這兩年來，我們曾經(jīng)歷了不只一次的瘋狂，從普洱到紅木、再到大豆。在瘋狂過后，我們就會發(fā)現(xiàn)，決定市場行情的最終力量，依然是供求關(guān)系，普洱茶也不例外。瘋狂后的慘淡并不可怕，反思市場風波留下的深刻教訓，才是目前業(yè)界的第一要務(wù)。國家標準的出臺讓我們欣喜的看到，普洱茶市場的完善，正邁出了關(guān)鍵性的一步。剩下的，就需要所有的市場參與者，少一份盲目，多一份理性，只有這樣，普洱茶的回暖才不會遙遠！
普洱茶在經(jīng)歷了兩年的瘋狂上漲之后，從07年下半年開始，像過山車一樣，驟然駛?cè)肓藘r格下跌的快車道?，F(xiàn)在，正是普洱茶冬季熱銷的時節(jié)，有消息卻傳出，說目前國內(nèi)市場上的一些普洱茶賣出了“白菜價”。那么，普洱在天津的銷售情況又如何呢？
在天津市一家大型茶葉批發(fā)市場里記者看到，專賣普洱茶的店面只有幾家，前來問價的顧客寥寥無幾。一些經(jīng)銷商告訴記者，今年普洱茶的價格基本回落到了2005年的水平。就拿五年期熟茶餅來說，熱炒時能賣到近兩千元的，如今的市場價卻只有400元左右；而三年期的茶餅價格，也只有07年的五分之一，售價在150元到300元。不光價格偏低，現(xiàn)在，商家們每月的銷量，也比熱炒時期減少了一半還多。
(同期)云南六大茶山茶業(yè)有限公司天津總代理宋建鑾：這是上半年進的貨，現(xiàn)在大部分都走掉了，我們現(xiàn)在是定制這種分銷方式，因為今年行情只能這種方式，不可能再存貨。宋建鑾是在普洱茶開始升溫時來天津做茶生意的。小宋告訴我們，市場行情每況愈下，讓他不得不放棄了原來批量囤積的模式，轉(zhuǎn)而采取少量采購、隨賣隨訂的方式，避免存貨積壓。由于小宋代理的知名普洱茶品牌，還能維持正常經(jīng)營，而一些小品牌的代理商，更多的只能選擇關(guān)門撤店了。
(同期)云南六大茶山茶業(yè)有限公司天津總代理宋建鑾：他們大部分是自己家里小作坊，總體來說茶質(zhì)也不錯，就是沒有品牌化，所以客戶認可度差一點，特別在今年的行情下，這個牌子沒見過肯定就不會買了。
普洱茶市場的低迷，不僅影響了大批銷售商的收益，更給原產(chǎn)地云南的茶業(yè)發(fā)展帶來了重創(chuàng)。據(jù)了解，今年整個云南的春茶價格大幅下滑，鮮葉茶均價只有每公斤2塊多，與去年同期相比跌幅過半。而在去年4月曾炒到每噸6萬多元的毛茶，如今也跌到了1萬多元。與此同時，云南省眾多普洱茶生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)量和產(chǎn)值也在大幅萎縮。
(采訪)天津一商茶葉交易中心總經(jīng)理運月然：我感覺到茶葉這行好像還未遇到過這種浪潮，拿茶葉像股票黃金那樣炒作，所以給大家的教訓挺大的，整個茶人都在反思，靠炒作，最后損害的還是茶人的利益，茶人損失嚴重。
其實，真正的大炒家，早在普洱茶價格崩盤之前，就已撤莊脫身了。在這股瘋狂的熱浪里，他們賺足了錢，卻給整個行業(yè)留下了一個蕭條的爛攤子。瘋狂過后，在這個異常寒冷的冬季里，所有的人都在反思，造成普洱茶目前低谷的癥結(jié)究竟何在？普洱茶的春天，又何時才能到來？
在普洱茶熱炒時，即便是這樣弄虛作假的“夾心餅”，也一樣可以當成正品不愁銷路，“夾心餅”只有最外面一層是普洱茶，里面都是茶葉渣子，外形好看，其實這種茶餅是不能喝的。業(yè)內(nèi)人士普遍認為，普洱茶生產(chǎn)過剩、供大于求的市場狀態(tài)，是導致目前市場蕭條的主要原因。在市場高溫時，產(chǎn)品供不應(yīng)求，導致很多企業(yè)盲目生產(chǎn)，甚至一些非云南產(chǎn)區(qū)的企業(yè)，也開始加工生產(chǎn)普洱茶。
(采訪)天津市正源德茶業(yè)總經(jīng)理曹鐵梁：普洱茶產(chǎn)量和銷量的差距太大了，普洱茶年產(chǎn)量07年云南農(nóng)業(yè)廳公布的數(shù)據(jù)是8萬噸，但是市場上的所謂普洱茶有120萬噸，這個是很大的一個差距。15片餅里就有一片是真的，14片都是假的。
與巨大的產(chǎn)能相比，普洱茶的終端消費卻并不樂觀。有數(shù)據(jù)顯示，2007年，占全國茶葉產(chǎn)量90%的綠茶，大部分都能被消費掉，而占全國茶葉產(chǎn)量不到10%的普洱茶，卻出現(xiàn)了大量積壓的情況。
(采訪)云南六大茶山茶業(yè)有限公司天津總代理宋建鑾：收藏這塊的量很大，所以說會影響到銷量，導致云南的茶葉會積壓在市場。
為了改變普洱茶產(chǎn)銷脫節(jié)的現(xiàn)狀，從今年12月1號起，第一個普洱茶國家標準正式實施。國標規(guī)定，生產(chǎn)普洱茶必須使用云南特定的茶葉做原料，同時必須在云南特定地區(qū)進行生產(chǎn)，否則就不能叫普洱茶上市交易。業(yè)內(nèi)人士認為，新國標的出臺，是國家從政策層面上規(guī)范普洱茶市場，有利于減少普洱茶整體的市場供應(yīng)量。但同時也有人擔心，僅靠一個國標，就能徹底扭轉(zhuǎn)目前普洱茶所處的窘境嗎？
(采訪)天津市正源德茶業(yè)總經(jīng)理曹鐵梁：國標是出來了，從定義上還是比較完善的，但是有些爭議的地方是國標以后怎么去執(zhí)行，真正普洱的制作流程國標規(guī)定的不是很嚴謹。
業(yè)內(nèi)人士介紹，國標規(guī)定，普洱茶必須以云南大葉種(三聲)、“曬青”茶為原料，采用特定加工工藝制成。然而就“曬青”一項，在目前的自然條件和生產(chǎn)條件下，實施起來就比較困難。而且，“拼配”是普洱茶的傳統(tǒng)工藝，95%的普洱茶成品都是拼配過的。雖然經(jīng)過了將近十年的市場培育，但目前熟茶和熟普的工藝和流程，至今卻仍然沒有一個規(guī)范的細則。因此，保障普洱茶的工藝和質(zhì)量，僅僅靠一個地理標志保護，是遠遠不夠的。
