面向渠道經(jīng)銷(xiāo)商的出廠價(jià)、批發(fā)價(jià)尚能保持相對(duì)穩(wěn)定，而面對(duì)消費(fèi)者的零售價(jià)，往往隨意訂價(jià)、茶價(jià)畸高或是價(jià)質(zhì)不符，消費(fèi)者無(wú)從判斷商品茶的真正價(jià)值及真實(shí)價(jià)位。隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)與品牌要求的提高，茶葉企業(yè)自身要想做強(qiáng)做大，規(guī)范價(jià)格是必由之路。
2008年11月20－24日，一年一度的2008中國(guó)（廣州）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)在中洲中心舉辦。本屆展會(huì)展覽面積達(dá)40,000平方米，共設(shè)展位949個(gè)，405家來(lái)自中國(guó)內(nèi)地各大產(chǎn)茶區(qū)、中國(guó)臺(tái)灣、中國(guó)香港、印度、斯里蘭卡、美國(guó)、越南、肯尼亞、馬來(lái)西亞等國(guó)家和地區(qū)的企業(yè)參展，規(guī)?？涨啊Ｗ鳛閲?guó)內(nèi)規(guī)模最大、最具影響力的茶業(yè)展會(huì)，歷來(lái)是中國(guó)茶市的“風(fēng)向標(biāo)”與“溫度計(jì)”。廣州茶博會(huì)從茶葉消費(fèi)、品牌建設(shè)、營(yíng)銷(xiāo)策略、茶葉價(jià)格等幾方面的跡象透露出2009年中國(guó)茶業(yè)市場(chǎng)的五大趨勢(shì)，值得業(yè)界關(guān)注。
趨勢(shì)一：觸底反彈，普洱茶“大亂之后有大治”
2007年，普洱茶市場(chǎng)泡沫被擊破。2008年，全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)接踵而來(lái)。“參加茶博會(huì)，說(shuō)實(shí)在的，我們都不抱多大希望”許多茶商都有這個(gè)心理準(zhǔn)備。廣州茶博會(huì)讓眾多茶商“沒(méi)想到”。云南大益集團(tuán)銷(xiāo)售部副部長(zhǎng)白泉說(shuō)，“銷(xiāo)售情況遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎預(yù)期”，他介紹，帶來(lái)的幾種新產(chǎn)品很受歡迎。每天零售額最少40萬(wàn)元。
普洱張茶業(yè)有限公司副總裁張智明對(duì)參展情況表示非常滿(mǎn)意：“成交情況比去年至少好了3倍。”“大亂之后必有大治”，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王慶如是形容普洱茶市。云南省農(nóng)業(yè)廳副巡視員李冀告訴記者，2008年，雖然普洱茶的的產(chǎn)量、銷(xiāo)量均有“壓縮”，但銷(xiāo)售區(qū)域卻明顯擴(kuò)大了。“消費(fèi)行為更趨理性。普洱茶的國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售區(qū)域擴(kuò)大了近一倍，大部分大中城市都設(shè)立了銷(xiāo)售點(diǎn)，消費(fèi)群體增加了三成多。南方普洱茶的傳統(tǒng)銷(xiāo)區(qū)，熟茶銷(xiāo)售比去年增長(zhǎng)了30%左右，且東北、西北等新興市場(chǎng)擴(kuò)張較快，消費(fèi)目的正從以收藏為主向以品飲為主轉(zhuǎn)變。”李冀稱(chēng)，普洱茶已經(jīng)進(jìn)入依靠品飲需求拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新階段。
來(lái)自全國(guó)的各地的經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)普洱茶也由改變了以往的“回避”態(tài)度，開(kāi)始“抄底”。隨著12月1日，普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，普洱茶市場(chǎng)將逐步步入良性發(fā)展軌道。2009年，普洱茶經(jīng)過(guò)多年的起起落落之后將進(jìn)入相對(duì)平穩(wěn)期。普洱茶已現(xiàn)“觸底反彈”跡象。
趨勢(shì)二：異軍突起，茶種消費(fèi)多樣化趨勢(shì)明顯
茶葉消費(fèi)地域性一直很強(qiáng)，如福建偏烏龍，云南偏普洱，這種狀況在逐步改變。地域性消費(fèi)在逐步淡化，烏龍茶、紅茶等各種類(lèi)的茶在本屆廣州茶博會(huì)“異軍突起”。烏龍茶市場(chǎng)引人注目。廣州茶博會(huì)設(shè)置的“武夷山大紅袍展區(qū)”常常人滿(mǎn)為患。“大紅袍今年出乎意料的好賣(mài)”。福建武夷山市永生茶業(yè)有限公司游經(jīng)理告訴記者，他們帶來(lái)的巖茶“戲球名茶”遭到市民搶購(gòu)。
武夷星茶業(yè)有限公司總經(jīng)理李方對(duì)記者說(shuō)：“前來(lái)品茶、索取宣傳材料、選購(gòu)大紅袍的人們絡(luò)繹不絕，幾天中就進(jìn)帳20多萬(wàn)元。武夷山市近年來(lái)品牌建設(shè)推廣活動(dòng)是武夷巖茶“大紅袍”市場(chǎng)升溫的重要原因之一。近年來(lái)，武夷山市委、市政府十分重視武夷巖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌建設(shè)，先后在福州、晉江、北京、哈爾濱、深圳、香港等地舉辦“浪漫武夷，風(fēng)雅茶韻”茶旅營(yíng)銷(xiāo)推廣活動(dòng)，成效顯而易見(jiàn)。
2008年11月23日，武夷山大紅袍一條街在廣州芳村大笨象茶葉城開(kāi)業(yè)，廣東農(nóng)墾上茗軒茶葉有限公司經(jīng)理郭永強(qiáng)說(shuō)，武夷山大紅袍一條街的建立，為大紅袍在廣州乃至南粵大地搭起了一個(gè)良好平臺(tái)，必將吸引越來(lái)越多的消費(fèi)者熱棒大紅袍。他預(yù)計(jì)，以“大紅袍”為代表的武夷巖茶市場(chǎng)方興未艾。來(lái)自臺(tái)灣的凍頂烏龍亦大受好評(píng)。廣州茶博會(huì)專(zhuān)門(mén)設(shè)立了“臺(tái)灣名茶”展區(qū)，20余家來(lái)自臺(tái)灣的茶葉帶來(lái)了臺(tái)灣烏龍茶、高山茶等。記者看到，臺(tái)灣展區(qū)前來(lái)參觀、采購(gòu)的市民與客商絡(luò)繹不絕。一直以來(lái)，臺(tái)灣茶業(yè)界都很重視中國(guó)大陸市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)。2007年，臺(tái)灣單銷(xiāo)大陸的茶葉出口額就達(dá)116萬(wàn)美元，足足比5年前增長(zhǎng)8倍。
和烏龍茶一樣，紅茶也大受歡迎。2008廣州茶博會(huì)，匯聚了世界與中國(guó)各地紅茶：越南紅茶、斯里蘭卡錫蘭高地紅茶、肯尼亞的CTC紅茶、福建武夷山正山小種紅茶、云南鳳慶滇紅等。掀起了一場(chǎng)經(jīng)典的“紅茶風(fēng)暴”。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，紅茶進(jìn)口量大增。斯里蘭卡是世界第一大紅茶出口國(guó)，2008年，中國(guó)大陸地區(qū)進(jìn)口量有望突破1000噸。斯里蘭卡駐華商務(wù)參贊AlexiGunasekera先生說(shuō)，斯里蘭卡對(duì)中國(guó)的出口近年年增50％?？夏醽嗰v華商務(wù)參贊GeorgeK.Gachoka先生說(shuō)，肯尼亞對(duì)華出口兩年增三倍。2005年，中國(guó)進(jìn)口肯尼亞紅茶250噸，而2007年猛增到800噸，三年間增長(zhǎng)了兩倍多。越南茶葉協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)NguyenThiAnhHong女士說(shuō)，越南紅茶對(duì)華出口獨(dú)占鰲頭，2007年，出口到中國(guó)的紅茶達(dá)到3000噸。
據(jù)廣東農(nóng)墾上茗軒茶葉有限公司劉小姐介紹，英德紅茶已經(jīng)遠(yuǎn)銷(xiāo)到世界70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，并受到了英國(guó)皇室的鐘愛(ài)。本次參加廣州茶博會(huì)帶來(lái)的不多的樣品，很快就被售空。記者了解到，福建武夷山正山小種紅茶、云南鳳慶滇紅等著名紅茶在廣州茶博會(huì)也供不應(yīng)求。
在大量進(jìn)口國(guó)外紅茶的情況下，中國(guó)紅茶出口也在增加。據(jù)廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張黎明介紹：2008年中國(guó)的紅茶出口呈上升趨勢(shì)，紅茶出口2.68萬(wàn)噸，出口金額4084萬(wàn)美元，平均單價(jià)1521美元/噸，同比分別增長(zhǎng)26.6%、40.14%和10.7%。國(guó)際國(guó)內(nèi)紅茶消費(fèi)都在升溫。據(jù)資深業(yè)內(nèi)人士、多年承辦茶博會(huì)的廣州市越秀展覽有限公司副總經(jīng)理劉錦隆先生介紹，茶葉消費(fèi)的多樣化還表現(xiàn)在：從消費(fèi)人群看，茶葉消費(fèi)者呈年輕化傾向，今年廣州茶博會(huì)，人流量增加了兩成，相當(dāng)一部分是年輕人，平時(shí)生活中，有越來(lái)越多的年輕人喜歡喝茶；從口味上看，有一部分消費(fèi)者口味正由傳統(tǒng)口味向新口味轉(zhuǎn)變。如四川的藏茶，加入了花茶元素，口味新鮮，稱(chēng)為“爽茶”，在本屆茶博會(huì)上大受好評(píng)，許多國(guó)外朋友也大加贊賞。另外，茶食品、保健類(lèi)的茶品，也將會(huì)占據(jù)越來(lái)越多的市場(chǎng)份額。
趨勢(shì)三：品牌為王，中高端茶葉消費(fèi)向品牌集中
云南大益集團(tuán)銷(xiāo)售部副部長(zhǎng)白泉在接受記者采訪時(shí)說(shuō)，帶來(lái)的1940元的高端“大益”牌普洱茶，3天時(shí)間就將1000多套銷(xiāo)售一空。不僅僅是“大益”，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，云南黎明茶廠的“八角亭”普洱茶，廣西梧州中茶茶業(yè)有限公司的“多特利”牌六堡茶、中國(guó)茶葉股份有限公司的“中茶牌”紅茶系列、滇紅集團(tuán)股份有限公司的“滇紅”工夫茶、星愿（中國(guó)）茶業(yè)有限公司的“武夷星”牌巖茶、臺(tái)灣凍頂茶葉生產(chǎn)合作社的“凍頂烏龍茶”等知名品牌都取得了不俗的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，并吸引了大批采購(gòu)商、經(jīng)銷(xiāo)商。
近幾年,消費(fèi)者的食品安全意識(shí)不斷提高,有一定能力的消費(fèi)者對(duì)于茶葉的消費(fèi)越來(lái)越看重品質(zhì)和品牌。消費(fèi)者在選購(gòu)茶葉時(shí)更加注重茶葉的品牌和包裝，買(mǎi)茶葉奔品牌的現(xiàn)象己日漸普及。散裝的、無(wú)牌無(wú)名的茶葉市場(chǎng)份額將逐步縮小。近年來(lái)，各主要品牌企業(yè)都加快了擴(kuò)張的步伐，大家都在搶占終端市場(chǎng)。這場(chǎng)搶占終端市場(chǎng)的競(jìng)賽最終會(huì)給國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)格局帶來(lái)深刻的變化，也標(biāo)志著茶葉品牌化經(jīng)營(yíng)時(shí)代真正到來(lái)。可以預(yù)見(jiàn)的是，品牌建設(shè)將是今后中國(guó)茶業(yè)企業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略目標(biāo)。各大產(chǎn)茶區(qū)，各大茶類(lèi)都將逐步形成一批知名品牌。
趨勢(shì)四：營(yíng)銷(xiāo)制勝，企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)手段日趨多元，事件營(yíng)銷(xiāo)仍將是主要手段
廣州茶博會(huì)上，全球茶企為推廣產(chǎn)品，采取了多種營(yíng)銷(xiāo)手段。“事件營(yíng)銷(xiāo)”在廣州茶博會(huì)上大放異彩。11月20日，在2008廣州茶博會(huì)開(kāi)幕之即，“中華愛(ài)茶日”全國(guó)百萬(wàn)人簽名活動(dòng)在廣州中洲中心正式啟動(dòng)。簽名最后將提交政府相關(guān)部門(mén)，促進(jìn)“中華愛(ài)茶日”的設(shè)立。成立“中華愛(ài)茶日”的倡議，首先在世界茶樹(shù)發(fā)源地——云南勐海發(fā)布。2008年11月1日，云南大益茶業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)吳遠(yuǎn)之先生在勐海茶廠68周年慶典上宣讀倡議書(shū)，發(fā)起“中華愛(ài)茶日”百萬(wàn)人簽名活動(dòng)。大益茶業(yè)集團(tuán)將廣州定為“中華愛(ài)茶日”百萬(wàn)簽名全國(guó)巡回第一站。此活動(dòng)迅速在全國(guó)鋪開(kāi)，大益茶業(yè)集團(tuán)借“中華愛(ài)茶日”活動(dòng)，提高企業(yè)知名度，可謂一舉多得。
云南省在《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)即將實(shí)施之際，在廣州茶博會(huì)上召開(kāi)“云南普洱茶標(biāo)準(zhǔn)介紹暨產(chǎn)銷(xiāo)座談會(huì)”，引起了眾多媒體關(guān)注，普洱茶標(biāo)準(zhǔn)也成為業(yè)界熱議的話題。利用重大事件展開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)是快速提升品牌知名度與美譽(yù)度的營(yíng)銷(xiāo)手段，已成為營(yíng)銷(xiāo)傳播過(guò)程中的一把利器。多年從事茶葉營(yíng)銷(xiāo)的周先生告訴記者，2008年最值得稱(chēng)道的事件營(yíng)銷(xiāo)典范，當(dāng)屬龍潤(rùn)普洱茶成為奧運(yùn)特許商品。08年6月，北京奧組委正式公布云南龍潤(rùn)茶業(yè)集團(tuán)為北京2008年奧運(yùn)會(huì)特許商品生產(chǎn)商，并獲準(zhǔn)銷(xiāo)售北京2008年奧運(yùn)會(huì)特許商品。“北京2008年奧運(yùn)會(huì)限量版普洱茶產(chǎn)品”隆重面世。云南龍潤(rùn)茶業(yè)集團(tuán)名滿(mǎn)天下。
與廣告和其他傳播活動(dòng)相比，事件營(yíng)銷(xiāo)能夠以最快的速度、在最短的時(shí)間創(chuàng)造強(qiáng)大的影響力。所以被世界上許多知名企業(yè)所推崇，作為品牌推廣傳播的先鋒手段，近幾年更是愈演愈熱，成為一種相當(dāng)流行的營(yíng)銷(xiāo)手段。事件營(yíng)銷(xiāo)能避開(kāi)國(guó)內(nèi)媒體近年來(lái)收費(fèi)居高不小的狀況，為企業(yè)節(jié)約大量的宣傳成本。國(guó)內(nèi)媒體近年來(lái)收費(fèi)居高不下，地方衛(wèi)視媒體也隨之“水漲船高”，許多企業(yè)尤其是新興的中小企業(yè)，有好的產(chǎn)品和巨大的發(fā)展?jié)摿Γ瑓s無(wú)法支付龐大的宣傳費(fèi)用。而事件營(yíng)銷(xiāo)卻可以將企業(yè)的信息在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到最大最優(yōu)傳播效果，甚至能讓企業(yè)或產(chǎn)品一夜成名，為企業(yè)節(jié)約大量的宣傳成本。2009年,在各類(lèi)茶企的營(yíng)銷(xiāo)方式會(huì)不斷花樣翻新,但事件營(yíng)銷(xiāo)將仍然是主要營(yíng)銷(xiāo)手段。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，茶業(yè)市場(chǎng)將進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，將有更多的領(lǐng)域看到中國(guó)茶業(yè)企業(yè)發(fā)出的聲音。
趨勢(shì)五：波瀾不驚，2009年茶葉價(jià)格將整體趨向平穩(wěn)
經(jīng)記者在廣州茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，茶葉明碼標(biāo)價(jià)現(xiàn)象普遍。大部分茶葉價(jià)格每斤售價(jià)在100-300元，銷(xiāo)量較好。往屆曾出現(xiàn)的10元一餅茶大甩賣(mài)的場(chǎng)景幾乎消失。茶葉價(jià)格進(jìn)一步透明和規(guī)范。茶葉價(jià)格是由產(chǎn)銷(xiāo)雙方?jīng)Q定的。從市場(chǎng)上看，一方面，中國(guó)茶葉產(chǎn)量在不斷增加，數(shù)據(jù)顯示，2008年達(dá)到120萬(wàn)噸，2009年產(chǎn)量將略高于2008年，另一方面，消費(fèi)需求不斷擴(kuò)大，中國(guó)茶葉70％是內(nèi)銷(xiāo)，產(chǎn)量與內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)基本上呈正比增長(zhǎng)。宏觀的供求關(guān)系決定了茶葉價(jià)格不可能大起大落，將趨向平穩(wěn)和理性。另外，各類(lèi)茶的標(biāo)準(zhǔn)的相繼實(shí)施也有利于價(jià)格管理和控制。
價(jià)格的規(guī)范也是茶業(yè)企業(yè)健康發(fā)展本身所要遵循的規(guī)律。自1980年代中期茶葉產(chǎn)銷(xiāo)政策放開(kāi)以來(lái)（除邊銷(xiāo)茶外），企業(yè)擁有充分的價(jià)格自主權(quán)，茶葉價(jià)格幾經(jīng)起落。
不可忽視的是，以廣州茶博會(huì)為代表的各類(lèi)茶葉經(jīng)銷(xiāo)展覽會(huì)，各地茶葉從原產(chǎn)地集中到一起，廠商、經(jīng)銷(xiāo)商直接面對(duì)消費(fèi)者和采購(gòu)商，減少了流通環(huán)節(jié)的成本，使茶葉價(jià)格信息透明度提高，同類(lèi)茶在全國(guó)各地價(jià)格差別也控制在合理的范圍內(nèi)。
2009年，中國(guó)國(guó)內(nèi)的茶葉價(jià)格總體將趨向平穩(wěn)與健康。
