由于各產(chǎn)茶區(qū)政府對(duì)茶葉生產(chǎn)的重視，新茶園的不斷投入生產(chǎn)，我國(guó)茶葉產(chǎn)能也在快速增長(zhǎng)。2008年我國(guó)茶葉產(chǎn)量達(dá)到124萬噸，我國(guó)茶葉已經(jīng)連續(xù)9年出現(xiàn)產(chǎn)量大幅增加。在茶葉出口基本穩(wěn)定的情況下，增加部分的茶葉要靠?jī)?nèi)銷市場(chǎng)來消化，內(nèi)銷市場(chǎng)能否持續(xù)快速增長(zhǎng)成為制約茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。
“品茗賞月”在中秋佳節(jié)快要到來之際，茶葉市場(chǎng)將會(huì)掀起一股熱銷小高潮，這是茶葉消費(fèi)中由淡季轉(zhuǎn)向旺季的標(biāo)志性時(shí)期。茶企在總動(dòng)員時(shí)期針對(duì)中秋節(jié)各顯神通，做營(yíng)銷準(zhǔn)備時(shí)，諸多問題仍待解決。
經(jīng)濟(jì)回暖，價(jià)格看漲
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)信息部主任朱仲海表示，金融危機(jī)對(duì)我國(guó)茶葉產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)幾乎沒什么影響，年初受金融危機(jī)的影響，市場(chǎng)對(duì)今年茶葉銷售普遍降低預(yù)期，導(dǎo)致四川、福建、貴州、廣西等地春茶一開市就出現(xiàn)了價(jià)格下跌的情況。綜合各產(chǎn)茶區(qū)整體情況，今年春茶的平均價(jià)格比去年上升10%左右。造成春茶價(jià)格上漲的主要原因：一是消費(fèi)升級(jí)。隨著居民收入的提高，科學(xué)飲茶的普及，茶文化宣傳深入，居民茶葉消費(fèi)檔次不斷提高，導(dǎo)致市場(chǎng)對(duì)中高檔綠茶、烏龍茶需求較旺，使得茶葉價(jià)格提升。
二是茶葉收購(gòu)資金寬松。今年銀行普遍放松了對(duì)中小企業(yè)貸款的限制，市場(chǎng)收購(gòu)資金比較充裕，支持了茶葉價(jià)格上漲。
三是茶葉結(jié)構(gòu)調(diào)整，形成多茶類共同發(fā)展的良好勢(shì)頭。在名優(yōu)綠茶、烏龍茶市場(chǎng)保持較快發(fā)展的形勢(shì)下，今年紅茶市場(chǎng)得到恢復(fù)，尤其是福建傳統(tǒng)工夫紅茶在市場(chǎng)銷售較好，形成新的熱點(diǎn)，造成福建及其周邊地區(qū)的原料茶大量用來加工紅茶，供求的不平衡促使這些地區(qū)茶葉原料價(jià)格上漲。另外云南針對(duì)普洱茶市場(chǎng)低迷的情況，恢復(fù)了綠茶和紅茶的生產(chǎn)，較好地穩(wěn)定了原料茶的價(jià)格。
四是茶葉質(zhì)量提升。由于金融危機(jī)的影響，今年外出打工的農(nóng)民減少，往年比較嚴(yán)重的茶葉采工缺乏問題得到較大緩解，較好地落實(shí)了名優(yōu)茶采摘標(biāo)準(zhǔn)，使得名優(yōu)茶的產(chǎn)量和質(zhì)量都得到明顯提高。此外福建烏龍茶由于春茶生產(chǎn)期間天氣十分有利于茶葉的加工，僅鐵觀音的制優(yōu)率就比上年提高了15%，茶農(nóng)增收已成定局。
應(yīng)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃
從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，茶葉產(chǎn)銷矛盾將會(huì)日趨嚴(yán)重。目前，華東茶葉產(chǎn)區(qū)不少茶葉產(chǎn)地已經(jīng)開始棄采夏秋茶，這樣不僅造成資源的浪費(fèi)，而且也會(huì)降低茶葉的綜合經(jīng)濟(jì)效益。因此，在加大市場(chǎng)推廣力度，提高茶葉消費(fèi)的同時(shí)，應(yīng)該適度控制新茶園發(fā)展的速度，并加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，按照各個(gè)區(qū)域茶葉的適制性不同，發(fā)展優(yōu)勢(shì)茶類品種，充分發(fā)揮我國(guó)茶葉多樣化的優(yōu)勢(shì)，提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，以保持茶葉行業(yè)健康穩(wěn)定的發(fā)展。
促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)升級(jí)
茶葉作為傳統(tǒng)的行業(yè)，面臨生產(chǎn)分散、技術(shù)落后、標(biāo)準(zhǔn)化程度低等問題，制約了茶葉產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、企業(yè)化、品牌化發(fā)展。近幾年，各地通過組建專業(yè)合作社、公司+農(nóng)戶、茶園租賃經(jīng)營(yíng)等模式，一定程度解決了茶葉生產(chǎn)分散的問題。但目前茶葉加工大多數(shù)還是處于手工和半機(jī)械化生產(chǎn)，尤其是名優(yōu)茶的采摘、加工制作基本上是靠人工，生產(chǎn)成本居高不下。
如何改變以上狀況，一是要完善行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。目前茶葉標(biāo)準(zhǔn)大多數(shù)是茶葉的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、茶園的管理和茶葉的加工等方面，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)還是十分缺乏，加快制定相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，是解決目前茶葉種植盲目發(fā)展、茶園管理落后、茶葉生產(chǎn)效益低的重要方法；二是要加大對(duì)茶葉加工技術(shù)的改造，推動(dòng)茶葉種植和加工的設(shè)施化、機(jī)械化生產(chǎn)，降低茶葉生產(chǎn)的成本，促進(jìn)茶葉的規(guī)?；a(chǎn)；三是要進(jìn)一步加大對(duì)具有競(jìng)爭(zhēng)力的茶葉龍頭企業(yè)培育。我國(guó)是茶葉生產(chǎn)大國(guó)，但不是茶葉生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)。主要體現(xiàn)在茶葉企業(yè)的規(guī)模小、競(jìng)爭(zhēng)力弱、品牌影響力有限，這不利于我國(guó)茶葉企業(yè)在國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。
