來源：南寧晚報(bào)
人謂百花好，我稱茶獨(dú)王。一杯清肺腑，入夢(mèng)亦留香。
中國人品茶重在意趣，更形成了源遠(yuǎn)流長的茶文化?？此破胀ǖ牟枞~，從一片嫩葉，到杯中之茶，每一道工序都賦予了新生，考驗(yàn)著制茶匠人的功力和耐力。
“我只會(huì)一件事，就是做茶。”今年59歲的陳伯昌是國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)六堡茶制作技藝自治區(qū)級(jí)傳承人。在他看來，非遺傳承，就是要在取其精髓的基礎(chǔ)上不斷升華，既要保留古韻，更需增添時(shí)代氣息。
六堡茶歷史悠久曾為貢品
六堡茶，因原產(chǎn)于梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名，是具有1500多年悠久歷史的中國歷史名茶。山高多霧、樹木陰翳，獨(dú)特的地理環(huán)境孕育了六堡茶的“紅、濃、陳、醇”，其茶湯呈琥珀黃紅之色，喝時(shí)滋味醇厚甘爽，且耐久藏。
早在清代嘉慶年間（1796—1820年），六堡茶便以其獨(dú)特的檳榔香味聲名鵲起，被列為當(dāng)時(shí)的全國24種名茶之一，成為朝廷貢品。古往今來，六堡茶究竟有多火？從文字記載中便可窺探當(dāng)時(shí)的產(chǎn)茶盛況。
據(jù)民國《廣西通志稿》記載：“六堡茶產(chǎn)蒼梧，蒼梧出產(chǎn)茶葉，出產(chǎn)之盛，以多賢鄉(xiāng)六堡及五堡為最，六堡尤為著名，暢銷于穗、佛、港、澳等埠?！薄稄V西特產(chǎn)志略》（1937年）載：“在蒼梧之最大出品，且為特產(chǎn)者，首推六堡茶……每年出口者，產(chǎn)額在60萬斤以上，在民國十五、十六年間（1926—1927年），每擔(dān)估價(jià)三十元左右。”
自幼耳濡目染與茶結(jié)緣
六堡茶不僅是當(dāng)?shù)厝说闹饕杖雭碓粗?，更是日常生活中不可或缺的一部分。陳伯昌是土生土長的六堡人，在他的記憶里，村子里初生嬰兒的第一道洗澡水就是茶水，加上陳家祖祖輩輩都參與制茶，縷縷茶香便是家的味道。
1978年，時(shí)年17歲的陳伯昌高中畢業(yè)后便到當(dāng)?shù)氐牟鑿S工作，當(dāng)過銷售員，也當(dāng)過技術(shù)員。至上世紀(jì)90年代，陳伯昌開始經(jīng)商，并逐步從六堡茶種植、加工、銷售，發(fā)展成為茶文化產(chǎn)業(yè)研究、茶園景點(diǎn)開發(fā)等多產(chǎn)業(yè)融合模式。
“六堡茶需要經(jīng)釆青、晾青、殺青、揉捻、堆悶、烘焙、復(fù)揉、干燥、挑選、陳化等工藝制作而成，具有除濕、養(yǎng)胃、降糖、降壓等功效?！闭f到六堡茶，陳伯昌如數(shù)家珍。數(shù)十年與茶為伍，以茶為樂，讓他積累了淵博的茶文化知識(shí)和純熟的制茶技藝，更被業(yè)內(nèi)稱為行走中的“六堡茶博物館”。
不遺余力弘揚(yáng)茶文化
從成功企業(yè)家，到非遺傳承人，多年來，陳伯昌始終心系家鄉(xiāng)六堡茶的發(fā)展，不僅牽頭成立了六堡農(nóng)家茶協(xié)會(huì)，帶領(lǐng)茶農(nóng)脫貧致富，還在梧州市六堡茶文化展示設(shè)立“非遺”傳習(xí)所，對(duì)村民進(jìn)行技能培訓(xùn)，更擔(dān)任六堡茶國際交流促進(jìn)會(huì)會(huì)長一職，致力于梧州六堡茶與國際茶業(yè)界的學(xué)術(shù)交流。
與此同時(shí)，為了讓更多的年輕人接觸六堡茶文化，陳伯昌相繼與廣西各大高職院校合作，通過建設(shè)教學(xué)實(shí)踐基地，聯(lián)合開設(shè)“六堡茶大師工作室”，積極參與到學(xué)校專業(yè)建設(shè)、產(chǎn)教研融合、技術(shù)創(chuàng)新、人才培養(yǎng)、現(xiàn)代學(xué)徒制推進(jìn)等方面的具體工作之中，不遺余力地培養(yǎng)六堡茶專業(yè)人才。2019年，陳伯昌獲評(píng)“廣西工匠”年度人物。
非遺傳承保護(hù)需要凝聚社會(huì)各方力量，尤其是近年來，廣西各地依托節(jié)慶舉辦豐富多彩的非遺展演和非遺產(chǎn)品推廣活動(dòng)，而“抱團(tuán)”發(fā)展不失為非遺傳承的創(chuàng)新之路。陳伯昌說，最美好的畫面莫過于桌面鋪著艷麗精美的壯錦，擺上細(xì)膩潤滑的坭興陶茶具，沏一壺味甘醇香的六堡茶，在裊裊茶香中欣賞窗外如詩如畫的廣西山水。
注：內(nèi)容源自南寧晚報(bào)（記者：陳蕾），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除。
