近日，2024鄉(xiāng)村振興大會(huì)平行論壇·茶產(chǎn)業(yè)論壇在京舉行。中國(guó)工程院院士、湖南師范大學(xué)校長(zhǎng)劉仲華通過(guò)視頻連線形式，圍繞“科技賦能茶產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村全面振興”的主題進(jìn)行深入分享。
中國(guó)工程院院士、湖南師范大學(xué)校長(zhǎng)劉仲華。
中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：優(yōu)勢(shì)與挑戰(zhàn)并存
劉仲華院士指出，茶產(chǎn)業(yè)是具有多重屬性的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，也是許多地區(qū)的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，在實(shí)施精準(zhǔn)扶貧和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中發(fā)揮了重要作用。
談及中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀時(shí)，劉仲華院士介紹，中國(guó)作為全球第一大產(chǎn)茶國(guó)，現(xiàn)有1028個(gè)產(chǎn)茶縣市區(qū)。2023年，我國(guó)茶園面積增長(zhǎng)至5149萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量達(dá)到333.95萬(wàn)噸，六大茶類的產(chǎn)量由高到低依次為綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶和黃茶，其中綠茶占茶葉總產(chǎn)量的57.9%。在茶葉出口方面，綠茶占比高達(dá)84.18%。但與此同時(shí)，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨產(chǎn)銷失衡、勞動(dòng)力成本攀升、頭部品牌欠強(qiáng)大、出口增速緩慢等問(wèn)題，茶業(yè)效益仍有較大提升空間。
新質(zhì)生產(chǎn)力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
劉仲華院士表示，科技與文化是推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的雙輪驅(qū)動(dòng)。在科技方面，茶科技為茶產(chǎn)業(yè)賦能，通過(guò)提升茶葉品質(zhì)、保障質(zhì)量安全、降低茶業(yè)成本、豐富茶葉品類、發(fā)掘保健功能、推進(jìn)茶業(yè)機(jī)械化等舉措，助力茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。具體而言，要?jiǎng)?chuàng)設(shè)優(yōu)異茶樹品種，提升茶葉品質(zhì)基因；建立茶樹高效遺傳轉(zhuǎn)化體系，突破育種技術(shù)瓶頸；構(gòu)建茶樹與土壤營(yíng)養(yǎng)精準(zhǔn)調(diào)控技術(shù)體系，實(shí)施以品質(zhì)為導(dǎo)向的生態(tài)栽培技術(shù)；推廣名優(yōu)茶鮮葉采摘機(jī)、智慧采茶機(jī)器人等機(jī)械化采摘技術(shù)；應(yīng)用智慧測(cè)報(bào)與綠色綜合防控技術(shù)，保障茶葉質(zhì)量安全；推進(jìn)茶葉加工機(jī)械化、自動(dòng)化、數(shù)智化、標(biāo)準(zhǔn)化，應(yīng)用茶葉深加工技術(shù)，拓展茶消費(fèi)領(lǐng)域、提升茶資源價(jià)值，實(shí)現(xiàn)茶葉加工品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化，為實(shí)現(xiàn)茶業(yè)品牌化、規(guī)?；咝Ы?jīng)營(yíng)奠定基礎(chǔ)。
劉仲華院士表示，在文化方面，茶文化為茶產(chǎn)業(yè)鑄魂，通過(guò)挖掘茶歷史、弘揚(yáng)茶文化、傳播茶知識(shí)、鑄魂茶品牌、促進(jìn)茶消費(fèi)、催生新業(yè)態(tài)等方式，提升茶產(chǎn)業(yè)的文化內(nèi)涵和附加值。通過(guò)茶文化的傳播，能夠讓越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者因?yàn)椴璧亩嘀貎r(jià)值而愛上中國(guó)茶。
茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新實(shí)踐：科技與文化的深度融合
在發(fā)言中，劉仲華院士還分享了一系列茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新實(shí)踐案例，如咸陽(yáng)涇渭茯茶的智慧化茯茶生產(chǎn)工廠、安化黑茶的數(shù)智化生產(chǎn)線、茉莉花茶智能化新技術(shù)等，展示了科技在提升茶葉品質(zhì)、降低生產(chǎn)成本、拓展消費(fèi)領(lǐng)域等方面的巨大潛力。同時(shí)，他還提到了茶旅融合新業(yè)態(tài)的發(fā)展，如福建武夷山、杭州龍塢茶鎮(zhèn)、湖南安化茶香花海等地，通過(guò)“茶園變公園、茶區(qū)變景區(qū)、勞動(dòng)變運(yùn)動(dòng)、茶山變金山”的方式，助力鄉(xiāng)村全面振興。
劉仲華院士表示，科技與文化融合催生茶消費(fèi)場(chǎng)景時(shí)尚化，讓越來(lái)越多的年輕人愛上中國(guó)茶，讓中國(guó)茶以全新的消費(fèi)方式快速影響世界，不斷提升中國(guó)茶業(yè)的國(guó)際市場(chǎng)影響力與競(jìng)爭(zhēng)力。
劉仲華院士呼吁，茶產(chǎn)業(yè)要持續(xù)開發(fā)符合國(guó)外消費(fèi)習(xí)慣的多元化中國(guó)好茶，提升中國(guó)茶業(yè)的國(guó)際市場(chǎng)影響力與競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)智慧化技術(shù)創(chuàng)新和智能化制造技術(shù)相結(jié)合，開發(fā)新產(chǎn)品和服務(wù)，拓展茶葉消費(fèi)場(chǎng)景。最終，通過(guò)“科技+文化”模式催生茶旅融合新業(yè)態(tài)，打造現(xiàn)代大茶業(yè)，助力鄉(xiāng)村全面振興。
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