摘 要：茶人精神歷經千年，經時間的推移逐漸被賦予各種含義與內涵，我國茶業(yè)從事者眾多，年輕茶人隊伍壯大，繼承發(fā)揚茶人精神，有利于促進華茶產業(yè)的發(fā)展和茶文化的傳播，還有助于推進創(chuàng)建和諧社會。
關鍵詞：茶人;茶人精神;吳覺農
茶人，早期的含義是指專門從事茶葉采摘生產工作的人，該詞最早出現(xiàn)于唐代陸羽《茶經》：“籝，一曰籃，一曰籠，一曰筥……茶人負以采茶之?！边@里的茶人是指背著籝采集茶葉之人【1】?！恫杞洝穯柺乐?，茶人一詞便廣泛出現(xiàn)于各種文學作品中，并逐漸被賦予了采茶人、精通茶事的人、從事茶葉生產的人、愛茶人等各種新的含義。新時代以來，隨著改革開放的深入、國家對茶產業(yè)的扶持、茶文化傳播的助力，茶人的概念也在更新、范圍在擴大。當今的茶人大致可分為三個層次，即茶業(yè)從業(yè)者、茶業(yè)相關領域從業(yè)者以及愛茶人士。
“茶人精神”一詞，由已故原上海市茶葉學會理事長錢梁教授率先提出，所謂“茶人精神”一方面來源于茶樹的風格、茶樹多生長于深山之中，陡峭巖石之上、不畏嚴寒、不懼酷暑、生生不息、常采不敗。茶葉經猛火淬煉，反復翻炒，砥礪磨礪，歷經苦難卻并未自暴自棄，依舊煥發(fā)蓬勃的生機;茶人精神同時也是歷代茶人艱苦奮斗、熱愛專注、堅守信念、不畏艱難、腳踏實地、無私奉獻精神的集中體現(xiàn)。隨著時代的發(fā)展、茶人的隊伍進一步地壯大，不同民族、不同地域、不同文化層次、不同時代的茶人都有各自不同的追求，與之相對應的茶人精神也有著不同的含義。
一、古代茶人精神
唐代第一部茶學經典《茶經》的問世將茶提升到了文化與精神的高度，標志著中國茶文化的形成具有劃時代的意義，同時也是茶人精神的開端。陸羽在其開篇寫道：“茶之性儉，為飲最宜精行儉德之人”，自此，精行儉德被稱為我國古代茶人精神的核心之一，成為了一千多年來中國茶人的品格標準。“精行”意指希望茶人身體力行，事無大小、親歷親為，而非紙上談兵、坐而論道?！皟€德”要求茶人嚴于律己、不慕名利【2】。縱觀陸羽，一生事茶、躬身實踐、篤行不倦，游歷全國各個產茶地區(qū)，又博覽群書，廣采博收、搜集相關資料，撰寫了有史以來首部茶葉相關著作《茶經》，“不羨黃金罍，不羨白玉杯。不羨朝入省……”他所作的這首《六羨歌》便是其儉德精神的自白【1】。陸羽的一生與茶葉密不可分，他以茶葉的品格來要求自己，用行動詮釋著中國傳統(tǒng)茶人的精神內涵。
陸羽的《茶經》對茶人提出了要求，蘇軾根據《茶經》中的“南方之嘉葉”，將茶擬人稱為“葉嘉”，為茶立傳，定名《葉嘉傳》。其書中所提到的“葉嘉精神”即是陸羽“茶人精神”的另一種呈現(xiàn)形式?！度~嘉傳》中以茶喻人、借人說茶，塑造了一位胸懷大志、并追求人格獨立與自由的形象，他既有憂國憂民的家國情懷，儒家思想的仁愛之心，也有道家思想的天人合一，清凈無為。在他身上所體現(xiàn)的“出世與入世”既是茶葉“沉與浮”時的兩種姿態(tài)，也是拿得起放得下的人生態(tài)度。茶是葉嘉，葉嘉是茶，這便是蘇軾筆下的茶人精神【3】(茶人精神的踐行者)。
二、近現(xiàn)代茶人精神
中國是茶葉的故鄉(xiāng)，也是世界諸多飲茶國家茶道的發(fā)源地。中國的茶產業(yè)也曾領先于世界各國。但后來國外茶產業(yè)技術的突飛猛進加之當時晚清政府閉關鎖國，腐敗無能，國內動蕩不堪，華茶產業(yè)由盛轉衰。在祖國內憂外患、茶產業(yè)百廢待興之時，以吳覺農為首的老一批茶人不畏艱難，不懼困苦，鞠躬盡瘁為復興中國茶業(yè)挺身而出。吳覺農先生為華茶產業(yè)奉獻一生，身體力行，愛國、探索、實干精神貫穿始終。他的茶人精神便是近代以來與祖國共進退，挽狂瀾于既倒，扶大廈于將傾那一代茶人精神的代表。
(一)救圖存亡，以天下為己任的愛國精神
“縱觀吳老，汝之一生，赤子之心，有心報國?！薄?】先生既改名“覺農”，有身先士卒為中華農民探尋覺醒道路之意，將自己的一生與中國以及其農業(yè)的命運緊密地聯(lián)系起來。在日留學期間，他撰寫了《茶葉原產地考》一文，擲地有聲地向世界宣布中國才是茶葉的發(fā)源地。歸國后，他理論聯(lián)系實際，先后發(fā)表了《中國農民問題》、《三民主義與中國農民》、《農民與青年的新覺悟》與《庚子賠款與中國農民》等數十篇文章【5】，其中《中國農民的問題》探討并總結出當時中國農業(yè)所迫在眉睫的困難。為中國農業(yè)今后很長一段時間的發(fā)展點亮了一盞明燈。此外，先生雖是陽春白雪、滿腹經綸的讀書人，愛國情懷遠遠不限于體現(xiàn)在其對于農業(yè)、華茶產業(yè)的付出。他也在自己的領域為祖國抗擊國內外侵略者做出了巨大的貢獻。其1927年，“四一二”血案后，吳澤農不僅與與胡愈之、鄭振澤、周予同等人聯(lián)名抗議國民黨，還在家中掩護過共產黨人，與一眾愛國人士保持著很好的友誼?？谷諔?zhàn)爭時期，愛國有義之士紛紛投身于這場抗日救亡的戰(zhàn)役之中，1938年，吳覺農率一批茶人于武漢籌備對蘇貿易，用茶葉換取裝備武器，同年提出并實施《管理全國茶葉出口辦法大綱》，大大提高了茶葉銷售的效益，拓寬華茶在海外的貿易市場，并將收入捐給軍隊用作抗戰(zhàn)經費。
(二)崇尚科學，不斷進取的探索創(chuàng)新精神
先生知識淵博，態(tài)度嚴謹，嘔心瀝血茶學科技之創(chuàng)新。早在《中國茶業(yè)改革方準》一文中就從茶葉栽培、制作、流通以及國家專門行政制度方面分析國茶落后的原因并提出相應的解決辦法，此后數十年間他吸取國外先進的科學技術，積極引進國外先進的機械設備與制作方法。創(chuàng)建了中國第一家茶葉研究所。在當時復旦大學校長吳南軒，教務長孫寒冰等有識之士的支持下，創(chuàng)設了中國第一個高等院校茶葉系——復旦大學農學院茶葉系(現(xiàn)安徽農業(yè)大學茶學院)。1950年，當時已是新中國農業(yè)部副部長的吳覺農先生提出“要倡導機械造茶，提高茶葉的品質”。1978年在農業(yè)部召開的中國農學會和各分科學會會議上又指出應了解茶葉化學組成、生長規(guī)律，實行一整套生物化學管理。
先生在新中國物質條件極度匱乏的情況下，非常之人行非常之事。不畏艱難困苦，勇于創(chuàng)新，敢于創(chuàng)新的精神是其茶人精神的鮮明特點。
(三)腳踏實地，勇往直前的實干家精神
“實干精神”就是堅持干：粉碎四人幫后先生80多歲的高齡，依舊奮斗在華茶一線，考察西南，并且多次提出與西南、華南發(fā)展茶業(yè)的計劃。積極發(fā)展中國紅細茶與紅碎茶，并在1978年至1980年這一年多的時間內，提出于海南、川南、云貴、兩廣建立優(yōu)質茶葉基地的建議，可見先生老驥伏櫪，志在千里。
“實干精神”就是刻苦干：先生創(chuàng)立的茶葉研究所地處武夷山中，物資匱乏，交通不便，生活壞境十分艱苦。雪上加霜的是，日軍的飛機還經常進行轟炸。但先生依舊與一批愛國學者胸懷鴻鵠之志匯集堅守于此艱苦奮斗三年之久，進行了栽培與育種方面的科學實驗，對于紅綠茶制作方法、制茶機械的改進、制茶過程中化學變化的研究，編輯出版了《萬川通訊》、《武夷通訊》等一系列刊物，翻譯了威廉·烏克斯的《茶葉全書》……這些成果所代表的吳覺農與老一輩茶人的實干精神難得可貴。
“實干精神”就是靈活干：有了苦干、堅持干還遠遠不夠，做事情要掌握方式方法，多走捷徑，靈活應對各種工作任務。吳覺農先生積極吸收學習國外先進思想與技術，取其精華、去其糟粕，杜絕閉門造車。多次著文分析國茶落后的原因，并在制造技術上指出，印度茶制作時多室內發(fā)酵，多用機械，溫度適當、火力均勻，日本茶采用蒸葉法，高溫短時間去除氧化醇素，保留茶葉鮮葉色澤。而國茶依舊采用手工制作、工藝落后，容易影響口感。先生的這些建議對華茶制作技藝的改進以及品質的提升起到了重大的推進作用。
三、新時代茶人精神
吳覺農等老一輩茶人所倡導的茶人精神屬于特定歷史時期，具有一定的時代性、鼓舞性和啟發(fā)性。隨著新中國的成立，改革開放以及社會的急速發(fā)展，“茶人精神”在今時今日又被賦予了新的內涵，我們作為蹣跚學步的新一代茶人，一方面應人茶合一，致力于繼承發(fā)揚前輩謙遜內斂、堅韌不屈的“茶人精神”。另一方面，要倡導獨屬于我們新時代“茶人精神”。
(一)不辭勞苦、不怕困難的吃苦精神
《本草·木部》有記載：“茗，苦茶也，味甘苦、微寒、無毒?！辈杈哂锌嗪?，這種清淡又苦寒的特性并不僅僅拘泥于茶葉本身的滋味，田間地頭汗流浹背、埋頭苦干、辛苦勞作的采茶人;還是刻苦鉆研、求學好問、天天試茶、月月制茶，日積月累以求掌握更為精進的技術的制茶師，茶的苦味也正是茶人們工作生活的縮影和其清苦悠遠的精神境界。但是近年來，由于網絡的普及以及各種社交app的出現(xiàn)，愈來愈多的人變得眼高于頂，醉心于資本編織的幻境之中。一些年輕的茶人不愿意去吃苦，去積累，去往一線、田間地頭、茶廠實實在在地做一件事，這也導致注入茶產業(yè)的優(yōu)質新鮮血液越來越少。然而，一件事情的成功絕非是空想得來的，人生如茶，苦后回甘，茶的滋味大有乾坤，如同人生一般，有多少次赴死才有多少次重生。我們作為新一代的茶人，生活在和平年代，并不需要像前人一樣經歷社會的動蕩和戰(zhàn)爭的殘酷，需要披荊斬棘、負芒披葦，在黑暗中探索出路。但這并不是停止不前的理由，我們要以老一輩茶人為榜樣，發(fā)揚“吃苦精神”以蓬勃的姿態(tài)面對人生。
(二)無私的奉獻精神
茶樹生長于僻谷荒野，并不似嬌嫩的作物一般需要日夜呵護，它自給自足，不顧供養(yǎng)薄厚，也不顧惡劣天氣、嚴寒酷暑，每當春回大地，茶樹便抽枝發(fā)芽，供人采摘，無私奉獻，直到生命的盡頭。茶圣吳覺農先生從青少年時代開始便投身于茶業(yè)事業(yè)，歷經風雨七十載，鞠躬盡瘁、鍥而不舍地為華茶創(chuàng)業(yè)育人。這種無私奉獻的精神也是現(xiàn)代茶人精神中非常突出的一點。在以茶為業(yè)、以茶謀生的漫漫人生路上，我們年輕一代應該恪守本分、秉持初心、淡薄名利、不求回報、一心一意服務于祖國茶業(yè)事業(yè)，服務于社會主義建設，具有博大的胸懷、高尚的情操、勤懇無私地為全人類造福。
(三)精益求精的匠人精神
“匠人精神”這樣一個頗具滄桑感的詞匯，指力求將一件事情做到極致，不計得失地追求其完美的本身，“匠心精神”可以應用于各個方面，當代的茶人精神一定包含著匠人精神。中國的飲茶文化中，非常注重茶葉本身，因此在茶葉的種植、采摘、制作等方面都應該聚心凝神。越是醇香濃厚的茶葉，越是源自于匠心，越需要茶人們傾注心力去制作完善。培育方面，要根據當地的生態(tài)環(huán)境以及茶樹的品種合理地去制定育種方案，而不是一昧追求茶葉產量和上市時間早晚而選擇大量施肥;采摘方面，要符合“早、勤、嫩”三大要點，使用合適的采摘手法以保證茶葉的口感;制作方面，既要有對傳統(tǒng)工藝的真誠，也要懂得用科學靈活的方式對傳統(tǒng)進行調整。我們要對每一株茶樹，每一片茶葉都傾注心血，讓工匠精神融入其中。
(四)創(chuàng)新精神
中國茶葉的產量一直都位居世界前列，但是近幾年茶葉出口量以及國內茶葉的消費情況卻不容樂觀，茶產業(yè)出現(xiàn)了嚴重的供需失調，僅依靠傳統(tǒng)沖泡的茶葉消費方式很難徹底解決目前茶產業(yè)所面臨的問題，我們需要以創(chuàng)新、創(chuàng)意為核心，開闊視野尋找新的賽道去尋找出路。如推廣新的茶葉飲用消費方式，像最近流行的新式茶飲就能幫助加快茶產業(yè)中部分中低端茶葉的消費，與之類似的還有瓶裝茶飲料、袋裝茶等;或者是跨界融合，各產業(yè)之間交叉滲透，利用網絡進行茶葉銷售的互聯(lián)網+以及茶旅融合等等;又或者根據大環(huán)境對茶的使用方式進行研發(fā)改變，如疫情后由杭州茶息文化創(chuàng)業(yè)有限公司推出的茶息口罩。在信息爆炸、日新月異的今天，新時達茶人要跟上新時代的節(jié)奏，保持敏銳嗅覺，以新致勝。
(四)廉潔精神
茶向來有清儉、淡雅之意，飲茶也是優(yōu)雅與恬淡的文化行為，歷史上更有以茶代酒的歷史典故，清廉節(jié)儉是茶人自古以來的品性，也是十九大以來黨和國家所倡導的大方向。我們要跟緊黨和國家的腳步，行為端正，勤儉節(jié)約，將“精行儉德”的茶人精神發(fā)揚光大。
結語：
茶人精神是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，也是當前時代主旋律中一個美妙的音符。在經濟、科技高速發(fā)展的今天，更要創(chuàng)造一個積極健康、蓬勃向上的社會環(huán)境，我們作為“Z時代”的年輕茶人，既是茶文化、茶產業(yè)的傳承人，也是未來社會的中流砥柱，我們要繼承老一輩的“茶人精神”并貫徹發(fā)揚新時代茶人精神，聚時如同熊熊的火焰，在國家需要之時挺身而出，貢獻出自己的一份微薄之力，散時應如山野間盛開的雛菊，懸浮在蒼穹之上閃閃的明星，將畢生精力化作陣陣茶香，傳遍萬家。
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(注：本文為“只此青綠 覺農·翠茗，一杯新茶敬茶圣”主題征文活動三等獎作品。)
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