彭云:匠心制茶、股份合作 帶動200戶茶農(nóng)共富
茶友網(wǎng)首頁 個人中心
下載APP 下載APP
手機訪問 手機端二維碼

彭云:匠心制茶、股份合作 帶動200戶茶農(nóng)共富

全國技術能手、江蘇工匠、江蘇省(紅茶)制茶大師……今年5月,儀征市皓蕓茶業(yè)園負責人、一級評茶師彭云,又多了一個身份——江蘇省鄉(xiāng)土人才大師工作室領銜人。誰能想到,這位“制茶大師”第一年種植100畝茶樹時,幾乎沒有一棵成活。

首次種植,茶樹“全軍覆沒”

地處長江北岸的儀征是蘇中地區(qū)最大的茶葉生產(chǎn)加工基地,茶葉對當?shù)厝擞兄毺氐奈?。原本在企業(yè)工作的彭云,起初只是利用閑暇時間賣茶葉,聽說中國農(nóng)科院茶葉研究所舉辦第一批評茶員學習班,他立馬報了名。專家的言傳身授、茶品交流、茶道文化使他開拓了眼界,感受到了茶文化的內(nèi)容之豐、意蘊之廣。

不久以后,彭云索性辭去工作,專心研究茶葉,創(chuàng)辦了皓蕓茶業(yè)園。他回憶說,2004年,他拿出全部積蓄,承包了100多畝荒山,購置專業(yè)器械開始種植茶樹,生產(chǎn)茶葉。可是,第一年種植的茶樹,由于對氣候掌握不準、對茶樹習性把握不透,管理不夠科學,茶樹幾乎沒有存活下來的,更別提制茶了。

潛心鉆研,引種茶樹新品種

首次種植失敗并沒有讓彭云心灰意冷,反而越戰(zhàn)越勇。他走出家門,開始向茶葉研究所專家請教學習,參加茶產(chǎn)品轉型升級加工新技術研修、管理創(chuàng)新、茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營管理等各種培訓班,脫產(chǎn)學習技術。

學成回來后,他重振旗鼓,成功掌握了無性系茶葉種植的方法,在儀征引種“白茶一號”,改變了江北無白茶的歷史。隨后,他又成功研制出揚州功夫紅茶,為揚州新增一大茶類,其外形緊細烏潤,湯色紅亮,香氣悠長,花果香顯,滋味鮮甘爽,葉底紅亮。

技術創(chuàng)新無止境,彭云對六大茶類生產(chǎn)工藝深入研究,擅長紅茶、綠茶手工及機械制茶,所制品多次獲全國金獎、四星評價。2020年第三屆全國農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽——全國茶葉加工(精制)職業(yè)技能競賽江蘇省初賽獲第一名,并在全國決賽中獲得一等獎,被人力資源和社會保障部核準授予“全國技術能手”稱號。

匠心傳承,帶動周邊茶農(nóng)致富

從承包荒山、開拓茶園起,彭云就堅持雇請附近鄉(xiāng)鄰來做工,制茶、包裝等生產(chǎn)過程也盡量在本地用工,解決鄉(xiāng)鄰就業(yè)問題。

因為自己吃過技術的苦,在自家茶園壯大之后,彭云主動幫助周邊茶農(nóng)解決種植問題。為了徹底解決茶農(nóng)種植技術不到位的根本性問題,他還成立了茶葉專業(yè)合作社。在合作社中,茶農(nóng)以茶田入股,合作社在施肥、修剪、采摘等田間管理上統(tǒng)一規(guī)范,并對鮮葉統(tǒng)一收購,統(tǒng)一制作銷售。他帶領周邊200多戶茶農(nóng)、800多畝茶園共同致富,所制作的夏秋茶、花香型紅茶每年可增加收入600多萬元。

指導茶葉生產(chǎn)

去年,彭云參與指導的江蘇省中職院校代表隊獲全國職業(yè)院校技能大賽中職組手工制茶賽團體二等獎;他參與指導的江蘇省茶葉學會三名選手分別獲得第五屆全國茶業(yè)職業(yè)技能競賽——茶葉加工(綠茶)競賽總決賽金獎、銀獎、銅獎。彭云說,鄉(xiāng)土人才大師工作室將繼續(xù)傳幫帶工作,把傳統(tǒng)技藝傳承下去。傳統(tǒng)技藝的傳承和創(chuàng)新,可以促進茶產(chǎn)業(yè)綠色化、標準化、差異化、品牌化發(fā)展,在鄉(xiāng)村振興和創(chuàng)新發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。

來源:南京日報

如涉及版權問題請聯(lián)系刪除