徽茶人物影像之明代茶人程百二
程百二(1573～1629)，名開(kāi)敏，字幼輿，明南直隸徽州府休寧人。
程百二是明代后期以布衣著稱(chēng)的學(xué)者，也是書(shū)商、坊刻家，所刻圖書(shū)均由歙縣虬村黃氏刻工高手上版，所以版本精美、刻藝超絕，為世人所重。同時(shí)，因與著名學(xué)者焦竑、胡應(yīng)麟以及意大利傳教士利瑪竇友誼深厚，故延請(qǐng)這些名人為之作序、審稿。尤其是作為其代表作的《程氏叢刻》，不僅在當(dāng)時(shí)被稱(chēng)作為名版，時(shí)今也仍然為國(guó)家級(jí)善本書(shū)。明萬(wàn)歷二十六年(1598)，程百二編纂輯刻《方輿勝略》18 卷，其中附《外夷》6卷被轉(zhuǎn)載于《世界輿地全圖》，首開(kāi)漢籍引入西洋地圖的先河。
明萬(wàn)歷四十三年(1615)前后，程百二輯集多種文獻(xiàn)的《品茶要錄補(bǔ)》刊印，盡管所輯錄的茶文在論茶述茶方面已十分詳備，然程百二以為意尚未盡，故進(jìn)行了增添和刪改。從某種意義上說(shuō)，這不僅僅是程百二的一種撰述途徑，也是他展示自身才華的一種表現(xiàn)方式，而改原書(shū)名《品茶要錄》成為《品茶要錄補(bǔ)》，應(yīng)該是以圖標(biāo)新立異。以致有評(píng)價(jià)說(shuō)：“國(guó)(明)朝茶政，程幼輿搜補(bǔ)逸典，以艷其傳。斗雅試奇，各臻其選，文葩句麗，秀如春煙。讀之神爽，儼若吸風(fēng)露而羽化清涼矣。書(shū)成屬予忝訂，付之剞劂。夫鴻漸之《經(jīng)》也以唐，道輔之《品》也以宋，驤溟之《說(shuō)》、幼輿之《補(bǔ)》也以明?！庇纱丝梢缘弥?，評(píng)價(jià)者將程百二與唐代鴻漸(陸羽)、宋代道輔(黃儒)、明代驤溟(屠隆)這些茶界名人相提并論，無(wú)疑，這應(yīng)該是給予程百二《品茶要錄補(bǔ)》的一種肯定和褒獎(jiǎng)。
程百二《品茶要錄補(bǔ)》中，有一章的標(biāo)題叫“芳茶可娛”，說(shuō)的是飲茶所具有的娛樂(lè)性。這對(duì)于精確揭示茶葉的特質(zhì)，幫助人們理解“茶趣”的深層內(nèi)涵，無(wú)疑是有著積極的借鑒意義。其實(shí)，茶的娛樂(lè)性?xún)?nèi)容非常豐富，形式也是極其多樣化，較常見(jiàn)的有茶道、斗茶、茶藝、茶歌、茶戲、茶詩(shī)賦、茶書(shū)畫(huà)等等。而這些娛樂(lè)性?xún)?nèi)容不僅有茶文化的內(nèi)涵，還充滿(mǎn)茶的精趣和意味。茶在中國(guó)被發(fā)現(xiàn)后，不僅是用作飲料和保健，而且成為休閑娛樂(lè)且達(dá)到修身養(yǎng)性的中介物。茶人將茶這一物質(zhì)用到如此極致，除了說(shuō)明中華民族的聰明才識(shí)智慧非凡外，還顯示出茶葉本身所具有的、不同一般的獨(dú)特品質(zhì)，而這個(gè)獨(dú)特品質(zhì)就是實(shí)用性、辨析性和鑒賞性。也正是這樣的多元化，從而決定了茶的“可娛”功能。茶是天地造化為人們貢獻(xiàn)出可把玩的尤物，在鑒賞性方面，茶有色、香、味、形四大表象，可供品嘗鑒賞，色清養(yǎng)眼，氣香舒心，味甘潤(rùn)人，形美鑒質(zhì)，這些都是怡人性情的茶事樂(lè)事。
茶本為草木，非靈動(dòng)物類(lèi)。茶之所以有風(fēng)致，有情趣和意味，主要是人的感受。而這種美好的感受，一方面來(lái)自人的器官，另一方面來(lái)自茶的特質(zhì)。如是，程百二《品茶要錄補(bǔ)》中的“芳茶可娛”，就是一種健康而高雅的休閑方式，無(wú)疑是值得推廣和提倡的?！靶跃濉憋L(fēng)骨傲然，“味浩潔”情趣悠長(zhǎng)，“用滌煩”氣神舒暢，“功致和”世事歡欣，如是，“茶趣”自然天成!倘若在飲茶的同時(shí)，能夠享受這種美好且美妙的“茶趣”，又何樂(lè)而不為呢?!
來(lái)源《徽茶》
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