新年伊始，萬象更新。在闔家團聚，歡度春節(jié)之際，陜茶網(wǎng)特開設2022《陜茶大家談》專欄，邀請陜西省茶葉流通協(xié)會部分專家委員就陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻策、發(fā)表觀點，使廣大茶行業(yè)從業(yè)者和茶文化愛好者在歡度春節(jié)的同時，聽取專家意見，了解行業(yè)情況，把握發(fā)展趨勢，設計新年規(guī)劃。今天和大家分享的是陜西省茶葉流通協(xié)會專家委員會委員吳大春。
專家介紹
吳大春，漢陰縣茶葉研究所所長，陜西省茶葉流通協(xié)會專家委員會委員。
新時期茶葉產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展關鍵在茶產(chǎn)業(yè)的轉型升級
一、茶產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展意義重大
1. 茶產(chǎn)業(yè)轉型升級是發(fā)展現(xiàn)代茶業(yè)的重要舉措。茶葉是當今世界最文明的飲料之一，位居世界三大飲品之首。茶葉可加工性強，產(chǎn)業(yè)鏈條長，關聯(lián)度高，涉及到一、二、三產(chǎn)業(yè)，可生產(chǎn)出許多延伸產(chǎn)品。加快茶業(yè)產(chǎn)業(yè)提升，有利于促進茶業(yè)結構的優(yōu)化，茶業(yè)科技的創(chuàng)新，茶業(yè)低碳經(jīng)濟發(fā)展和安全化生產(chǎn)，茶業(yè)增長方式的轉變，茶業(yè)功能的拓展延伸，茶業(yè)綜合生產(chǎn)能力的提高，加速傳統(tǒng)茶業(yè)向現(xiàn)代茶業(yè)轉化。2. 茶產(chǎn)業(yè)轉型升級是打造名牌的根本保障。品牌是企業(yè)的靈魂，名牌是企業(yè)做大做強的根本。只有大規(guī)模才能支撐大企業(yè)，只有大企業(yè)才能形成大品牌，只有大品牌才能占領大市場，只有大市場才能保障茶業(yè)大發(fā)展，只有大發(fā)展才能促進茶業(yè)大跨越。我省茶業(yè)發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)并存，市場競爭空前加劇，必須加快培育領軍型龍頭企業(yè)，著力打造茶葉知名品牌，努力提高全省茶產(chǎn)品的市場競爭力。3. 茶產(chǎn)業(yè)轉型升級是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要內(nèi)容。資源共享和資源永續(xù)利用是茶業(yè)蓬勃發(fā)展的不竭動力。只有加快茶業(yè)規(guī)模化、標準化、安全化、產(chǎn)業(yè)化、生態(tài)化、品牌化、功能多元化建設和茶業(yè)企業(yè)整合，才能形成抗御市場風險能力強的“茶業(yè)航母”，才能形成主導技術、主推產(chǎn)品、主打品牌和主攻市場，做到統(tǒng)一標準、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一宣傳、分企管理、分企核算、自負盈虧，實現(xiàn)資源共享、節(jié)本降耗、提高資源利用率，促進資源再生和永續(xù)利用，促進茶業(yè)全面協(xié)調可持續(xù)發(fā)展。
4. 茶產(chǎn)業(yè)轉型升級是促進農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收的有效途徑。做強做大茶產(chǎn)業(yè)是統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展、增強山區(qū)農(nóng)業(yè)競爭力、促進農(nóng)民持續(xù)增收的重要路徑。茶業(yè)既是農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收的高效產(chǎn)業(yè)、主導產(chǎn)業(yè)，又是極具市場競爭力的新興產(chǎn)業(yè)、朝陽產(chǎn)業(yè)。同時茶業(yè)生產(chǎn)的快速發(fā)展，加快了優(yōu)勢茶葉產(chǎn)業(yè)帶和有機富硒綠茶產(chǎn)區(qū)的形成，提高了茶業(yè)發(fā)展的質量和效益，促進了農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民持續(xù)增收。
二、茶產(chǎn)業(yè)轉型升級的現(xiàn)實性和緊迫性
1. 轉型升級現(xiàn)實條件基本成熟。通過近幾年的努力，全省茶業(yè)發(fā)展規(guī)模、組織形式、功能拓展等已經(jīng)發(fā)生了巨大變化。實現(xiàn)了從零星、分散栽培到以業(yè)主、企業(yè)為主體的規(guī)?；?、標準化開發(fā)的轉變，以產(chǎn)業(yè)合作社、業(yè)主、企業(yè)為主體建設和帶動發(fā)展面積達60%以上，產(chǎn)量占80%以上;生產(chǎn)實現(xiàn)了從小農(nóng)生產(chǎn)、家庭作坊向專業(yè)化、社會化分工轉變，專業(yè)合作社+企業(yè)+基地+農(nóng)戶等多種組織形式成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主體模式;加工實現(xiàn)了從手工、半手工、半機械向自動化、清潔化加工生產(chǎn)線轉變，功能從單一向多元轉變，茶業(yè)從茶生產(chǎn)、發(fā)展到茶旅游觀光、茶文化和茶深度開發(fā)，涵蓋了一、二、三產(chǎn)業(yè)。以鄉(xiāng)村一日游、茶園觀光、茶事體驗和農(nóng)家樂為一體的茶產(chǎn)業(yè)多功能開發(fā)，為茶產(chǎn)業(yè)的深度開發(fā)和縱深發(fā)展奠定了基礎。
2. 茶產(chǎn)業(yè)外部環(huán)境催逼轉型升級。農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心認為，當前我國農(nóng)業(yè)進入一個總量平衡，結構矛盾突出，漲跌變化敏感的新階段。一是國內(nèi)需求仍呈增長趨勢。隨著我國經(jīng)濟社會發(fā)展和人民生活水平不斷提高，茶葉消費將繼續(xù)快速發(fā)展。同時，茶葉消費的多樣化、個性化、禮品化趨勢也將日益明顯。二是國外市場的基本格局不變，但不確定因素增多，市場風險增大。三是茶產(chǎn)區(qū)興起，茶產(chǎn)業(yè)競爭更加激烈。在國家相關政策的支持下，茶葉生產(chǎn)發(fā)展迅速，一大批現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)基地和現(xiàn)代化加工企業(yè)建成。四是質量安全已成為茶葉能否在市場立足的關鍵因素。隨著人民生活水平提高和保健意識增強，飲茶尤其是飲綠茶有利健康的理念不斷深入人心，消費者對茶葉質量特別是衛(wèi)生安全的要求越來越高，相關職能部門和輿論的監(jiān)管也越來越嚴。時在催人，勢在逼人，必須加快茶業(yè)轉型升級步伐。
三、創(chuàng)新思路，強力推進茶產(chǎn)業(yè)轉型升級
堅持用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念謀劃茶業(yè)發(fā)展，以科技為核心，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為主導，走好有機、精品、高端的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，大力實施低碳茶業(yè)、精品茶業(yè)、有機茶業(yè)、品牌茶業(yè)和生態(tài)茶業(yè)戰(zhàn)略，強力提升產(chǎn)業(yè)競爭力和綜合生產(chǎn)能力，促進茶業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展新跨越。
1. 優(yōu)化結構，走科技化之路。堅持效益優(yōu)先、突出重點原則，引導茶業(yè)布局向產(chǎn)業(yè)基礎條件好、生態(tài)條件最適、交通方便的產(chǎn)區(qū)集中，向功能配套齊全的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)集中，向優(yōu)勢企業(yè)集中，構建特色鮮明的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶。堅持以消費者和市場需求為導向，組織科技協(xié)作攻關，加快新產(chǎn)品開發(fā)，形成以綠茶為主的茶類生產(chǎn)格局和特種茶、特色茶、飲料茶、保健茶、茶食品、茶用品等系列產(chǎn)品格局，豐富茶類產(chǎn)品結構。加強與科研院所的緊密合作，不斷提升科技自主創(chuàng)新和成果轉化應用能力，建立健全科技創(chuàng)新、質量管理、人才培訓、現(xiàn)代營銷四大體系。開發(fā)以節(jié)本、降耗、提質、低碳、增效為目標的系列技術，形成良地良水良種良法良制良銷配套標準化技術和質量標準體系，實現(xiàn)從環(huán)境、生產(chǎn)到流通全程標準化生產(chǎn)經(jīng)營;加大機制、機采、機剪、機耕等高效省力技術推廣 ，大力提升產(chǎn)業(yè)機械化水平。加強人才培訓，加快專業(yè)化職業(yè)茶農(nóng)群體培育，為茶業(yè)超常規(guī)發(fā)展提供強大智力支撐和人才保障。2. 培育龍頭，走產(chǎn)業(yè)化之路。做大茶產(chǎn)業(yè)，必須培育龍頭企業(yè)。適度規(guī)模經(jīng)營，是市場經(jīng)濟發(fā)展的必然趨勢。要建立成熟的茶葉產(chǎn)業(yè)，必須對目前的茶葉行業(yè)進行系統(tǒng)的整合和戰(zhàn)略重組，擺脫大量低水平重復建設所造成的資源浪費和惡性競爭，在合法有序、自愿互利、利益共享、風險共擔的原則下，將資本與資源優(yōu)化配置，組建集團，培育幾個頂天立地的行業(yè)龍頭，集中資源和優(yōu)勢，發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)。通過龍頭企業(yè)的帶動，開發(fā)名牌產(chǎn)品，培植大市場，挖掘大效益。通過優(yōu)化環(huán)境，大力招商引資，借力發(fā)展，解決基地、加工、投入、技術、市場等問題,提升產(chǎn)業(yè)化水平。
3. 鑄造品牌，走特色化之路。中科院茶葉研究所魯成銀副所長說，“全國的茶葉品質看陜西”，給陜茶一個極高的美譽。要搶抓這一難得自然優(yōu)勢，結合資源、生產(chǎn)實際和市場需求，大打生態(tài)、文化、特色、有機牌，注重塑造陜茶品牌形象;抓好品牌管理和品牌推廣，抓好市場營銷，準確把握茶葉市場供需信息，進一步擴大市場影響力。
來源：陜茶網(wǎng)
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