權(quán)威
Bev Plant Res，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所報(bào)道過量施用石灰抑制茶樹生長
茶樹是典型的喜酸作物，但是生產(chǎn)上過量施用氮肥等導(dǎo)致茶園土壤不斷酸化，對茶樹生長，茶葉品質(zhì)和生態(tài)環(huán)境造成負(fù)面影響。針對嚴(yán)重酸化茶園土壤，生產(chǎn)中多通過施用石灰或者白云石粉等調(diào)節(jié)土壤酸堿度。然而，茶樹又是典型的喜鋁嫌鈣作物，無論是前期文獻(xiàn)報(bào)道還是生
茶多糖提取純化、結(jié)構(gòu)活性及應(yīng)用研究進(jìn)展（二）
三、茶葉多糖的功能活性抗糖尿病活性在中國和日本民間，常飲用粗老茶葉治療糖尿病。目前，已經(jīng)有許多研究表明，茶多糖是茶葉治療糖尿病的主要活性成分。茶多糖可以通過抑制淀粉水解成葡萄糖，延緩其吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)，降低餐后血糖水平。研究發(fā)現(xiàn)，茶多糖可以抑制α-
中國茶葉學(xué)會(huì)發(fā)布《普洱茶品鑒審評技術(shù)規(guī)程》等5項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)
按照《中國茶葉學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的有關(guān)要求，《普洱茶品鑒審評技術(shù)規(guī)程》等5項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審議通過，具體如下：來源：中國茶葉學(xué)會(huì)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
茶多糖提取純化、結(jié)構(gòu)活性及應(yīng)用研究進(jìn)展（一）
茶多糖是茶葉中除茶多酚外的另一個(gè)重要生物活性成分，具有抗糖尿病、抗氧化、抗腫瘤、增強(qiáng)機(jī)體免疫和調(diào)節(jié)腸道菌群等功能。其含量隨茶葉品質(zhì)等級的降低而提高，高檔茶中茶多糖含量為0.4%～0.9%，而低檔茶中茶多糖含量為0.8%～5%。因此，利用茶葉（
茶科普：帶你重新認(rèn)識茶組植物（二）
早期茶組的系統(tǒng)分類01Dyer的茶組系統(tǒng)如前所述，Dyer[54]在《TheFloraofBritishIndia》中做出了與Griffith[56]十分類似的分類學(xué)處理，在Camellia屬名下也設(shè)立了茶組（Sect.Thea）和山茶組（S
代用茶辣木葉降血糖作用及其在功能食品開發(fā)上的應(yīng)用前景
糖尿病是一種糖代謝異常性疾病，長期高血糖容易造成腎臟等多臟器衰竭，因此控制血糖尤為重要。隨著科學(xué)的進(jìn)步與發(fā)展，藥物治療愈發(fā)有效但尚不能治愈，且長期服用藥物容易引起嘔吐、腹瀉等不良反應(yīng)。中藥是中華文明的瑰寶，從藥用植物中萃取有效成分用于治療糖尿
Bev Plant Res，茶樹葉片兒茶素類物質(zhì)積累的晝夜節(jié)律性變化 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)研究新進(jìn)展
茶是世界上最古老最受歡迎的飲料之一。兒茶素類化合物，作為決定茶產(chǎn)品風(fēng)味特征和健康功效的三大次生代謝產(chǎn)物之一，其含量可達(dá)茶葉干重的12%−25%。兒茶素含量受茶樹生長環(huán)境（如光照、溫度、生物與非生物脅迫等）影響，光照是調(diào)節(jié)兒茶素積累最重要的環(huán)境
茶葉科研進(jìn)展 ，茶樹害蟲取食后的防御機(jī)制方面取得新進(jìn)展
近期，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室宋傳奎教授課題組和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所孫曉玲研究員課題組合作在國際知名期刊Plant,Cell&Environment（影響因子7.228）發(fā)表了題為“Herbivore-ind
或許云南天生具有“有機(jī)的基因”
近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就全國人大代表建議加大財(cái)政扶持茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新與綠色發(fā)展作出答復(fù)，其中有兩點(diǎn)都與綠色有機(jī)、與保障茶葉安全密切相關(guān)。說到綠色有機(jī)，會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)云南茶似乎具有某種天然的優(yōu)勢。云南省2020年的數(shù)據(jù)顯示，云南省的有機(jī)茶面積和產(chǎn)品認(rèn)證數(shù)量
科研進(jìn)展： 陳年六堡茶健康功效研究取得新進(jìn)展
湖南省茶葉研究所茶葉品質(zhì)化學(xué)與營養(yǎng)健康團(tuán)隊(duì)成員吳文亮博士后在陳年六堡茶健康功效研究中取得了新進(jìn)展。繼在國內(nèi)茶葉學(xué)術(shù)權(quán)威期刊《茶葉科學(xué)》發(fā)表“陳年六堡茶對高脂血癥小鼠的調(diào)脂護(hù)肝作用研究”研究論文后，吳文亮博士后近期在英國皇家化學(xué)學(xué)會(huì)期刊《RSC
安徽農(nóng)大研究發(fā)現(xiàn)：飲用綠茶或能預(yù)防和延緩老年癡呆
伴隨人口老齡化，以阿爾茨海默癥(Alzheimerdisease，AD)為代表的神經(jīng)退行性疾病呈現(xiàn)快速高發(fā)的態(tài)勢。近日，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室(安徽省實(shí)驗(yàn)室)宛曉春教授和中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)申勇教授研究組合作研究發(fā)現(xiàn)，綠茶
普洱生茶和熟茶的品質(zhì)化學(xué)成分分析比較
普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，采用特定的加工工藝制成的具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征的不同，將普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。普洱生茶由曬青毛茶經(jīng)蒸壓成型干燥制得，普洱熟茶是曬青毛茶在高溫高濕和微生物參與的條件下，
干貨！綠茶審評基礎(chǔ)知識（一），建議收藏
中國所產(chǎn)的各類茶葉中，綠茶生產(chǎn)規(guī)模最大，生產(chǎn)地域也最廣，品質(zhì)表現(xiàn)也各不相同。如何評判品質(zhì)各具特色的綠茶？需要依照規(guī)范的方法——GB/T23776《茶葉感官審評方法》進(jìn)行。01審評環(huán)境為規(guī)范審評外部條件，我國專門制定了相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T1
云南白化茶樹種質(zhì)——勐海黃葉（Menghai Huangye）
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所|云南白化茶樹種質(zhì)——勐海黃葉(MenghaiHuangye)茶樹原產(chǎn)于中國西南地區(qū)，在中國栽培已有2000多年的歷史，由其嫩芽制成的茶是世界上消費(fèi)最廣泛的非酒精飲料之一。茶葉含有大量有益于人體健康的次級代謝產(chǎn)物，主
茶的綜合利用
1949年以來，我國茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，目前全國茶園面積和產(chǎn)量均居世界首位，茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值也從1000億元上升到目前的6000多億元，我國茶葉產(chǎn)量更是達(dá)到了280萬噸。此外，每年全國有約150萬t的茶樹干花和超過550萬t茶果資源沒有被充分利用。20
年份普洱茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 普洱茶質(zhì)量保薦一錘定音
《年份普洱茶質(zhì)量保薦追溯技術(shù)規(guī)范》——20207.30——團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布普洱茶“越陳越香”的特性，讓普洱茶隨著歲月的增加而身價(jià)倍增。古樹茶、名山茶、陳年茶受到追捧，一時(shí)間泥沙俱下，冠以“陳年普洱”的老茶魚龍混雜，讓普洱茶產(chǎn)業(yè)健康的生態(tài)圈受到
廣東茶園雜草危害評價(jià)與分級方法的建立與探討（二）
三、國內(nèi)茶園雜草危害評價(jià)與分級方法探索茶樹與茶園病、蟲、草的相互關(guān)系中，茶樹害蟲、病原菌與茶樹主要是取食、寄生的關(guān)系，病蟲害能夠使茶樹產(chǎn)生明顯的如蟲咬痕、病斑、變色、變形、枯死等癥狀，直接影響茶樹生長和品質(zhì)，其癥狀易于被觀察與評級。雜草與茶樹
廣東茶園雜草危害評價(jià)與分級方法的建立與探討（一）
黨的十八屆五中全會(huì)首次提出“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”的五大發(fā)展理念。在茶產(chǎn)業(yè)方面，各?。ㄊ?、區(qū)）主要以“生態(tài)茶園建設(shè)”為抓手，踐行綠色發(fā)展理念。目前，已有福建、廣東等12個(gè)省（市、區(qū)）組織制定了地方性或行業(yè)性生態(tài)茶園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范。為推
破解鐵觀音基因組，找到茶葉高產(chǎn)“開關(guān)”
科學(xué)家成功破解了中國名茶鐵觀音的基因組，還對161個(gè)茶樹品種和15個(gè)近緣種大理茶進(jìn)行了重測序分析，發(fā)現(xiàn)了影響植株高矮和茶葉產(chǎn)量的兩個(gè)功能基因。茶樹是世界重要的飲料作物，然而其滯后的基因組學(xué)研究，限制了利用分子生物學(xué)技術(shù)對其進(jìn)行優(yōu)良性狀的快速選
福建農(nóng)林大學(xué)等中外科學(xué)家成功破解鐵觀音基因組與茶樹演化史
茶是世界重要的飲料作物，以迷人的香氣與多種有益健康的多酚化合物而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。然而其滯后的基因組學(xué)研究極大限制了利用分子生物學(xué)技術(shù)進(jìn)行優(yōu)良性狀的快速選育。隨著第一個(gè)茶樹全基因組的測序完成，圍繞茶樹的研究如雨后春筍般相繼涌出，但烏龍茶系
