2021年的春茶季，產(chǎn)量不錯，加上疫情基本得到控制，云南勐海采茶制茶、尋茶試茶…如火如荼。
趁著這個春夏之交，回顧了一下2019年有機大樹生茶，回甘很好，干凈舒爽的甜。
今天不說有機大樹的滋味口感，說一說有機的“身份證”——有機認證碼。
合和昌2019年有機大樹生茶單餅
中國的有機食品歷史大概30年，和國際上不同的是，中國的有機類食品是市場先行，從事有機農(nóng)業(yè)的大部分是生產(chǎn)者，而西方的有機產(chǎn)業(yè)最初由環(huán)保人士發(fā)起。
這也就直接導致了有機產(chǎn)品興起的初期，市場相對混亂。
以“有機”為賣點的農(nóng)副產(chǎn)品
2011年后，為了對有機產(chǎn)業(yè)進行監(jiān)管，《有機產(chǎn)品》國家標準、《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》相繼修訂發(fā)布。
2014年被稱為有機“最嚴”監(jiān)管年，一方面是管理程序嚴格，一方面是指標、標準非常嚴。隨著大健康產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，有機體系的監(jiān)管在后續(xù)的發(fā)展中也不斷增加各種技術(shù)手段。
現(xiàn)在的有機認證不僅要對土地進行認證，還要追溯到具體的品種。每枚認證標志都有唯一的編號(即有機碼)，能夠溯源到其對應(yīng)的認證證書和獲證產(chǎn)品及其生產(chǎn)、加工單位。
南京國環(huán)有機產(chǎn)品認證中心是中國成立最早、規(guī)模最大的專業(yè)從事有機產(chǎn)品研發(fā)、檢查和認證的權(quán)威機構(gòu)
限采摘面積、限產(chǎn)量、限出產(chǎn)
合和昌有機大樹茶經(jīng)過第三方權(quán)威機構(gòu)(南京國環(huán))的有機認證，一餅一碼可溯源。
一個有機茶園，每次開始申報后都要進行認證，認證機構(gòu)到了茶園，除了檢測土壤環(huán)境外，還要評估產(chǎn)量。
比如說，今年進行有機認證時，預(yù)估產(chǎn)量是1000斤，假設(shè)預(yù)計以斤為最小單位出售，就會給1000個有機碼。結(jié)果今年豐產(chǎn)了，產(chǎn)出1500斤，剩下的500斤沒有碼了，就不能按有機產(chǎn)品賣了。
1、限采摘面積
在開始籌備有機大樹之前，向機構(gòu)提出申請后，會對有機基地進行連續(xù)3年的環(huán)境檢測(空氣、土壤、水源)和原料檢測(鮮葉、毛茶)，有機大樹茶原料必須在限定的檢測范圍內(nèi)進行采摘。
2、限產(chǎn)量
產(chǎn)量檢測，即有機茶園每平方公里的平均產(chǎn)量預(yù)估值，根據(jù)這個數(shù)據(jù)，每年得到授權(quán)的有機大樹認證碼是固定的。
3、限出產(chǎn)
根據(jù)產(chǎn)量，認證機構(gòu)出具相對應(yīng)數(shù)量的有機碼，生產(chǎn)過程嚴格執(zhí)行有機標準，成品完成后，還會隨機抽取樣品進行檢測，在所有指標符合有機標準后，產(chǎn)品才能夠上市。
不可替換、不可拼配、不可超量
有了這張“身份證”，有機大樹茶的產(chǎn)量固定，從源頭杜絕了原料的替換和拼配，一餅一碼，限量出產(chǎn)。
有機大樹一年一季，都必須要遵循同樣的標準，經(jīng)過同樣的流程，一旦其中一項不符合標準，就拿不到有機“身份證”。
合和昌有機大樹茶認證資料(部分內(nèi)容)
合和昌有機大樹茶選自普洱茶核心產(chǎn)區(qū)——勐海，除了優(yōu)越的自然環(huán)境和高品質(zhì)的大樹茶原料，茶樹的種植與管理、有機的認證和檢測等一系列的嚴苛標準，都是為了一杯更高的品質(zhì)和更接近自然的生態(tài)好茶。
環(huán)境和食品安全是人的需求，未來有機產(chǎn)業(yè)會越來越規(guī)范化。茶產(chǎn)業(yè)一直以來都是健康生態(tài)的朝陽行業(yè)，有機大樹茶的自然環(huán)境、豐富內(nèi)含物質(zhì)都是不可多得的珍稀資源。
合和昌2019年正式推出有機系列，將其作為新形勢下集健康、品飲、收藏于一體的產(chǎn)品，持續(xù)推廣有機生態(tài)大樹價值。今年年初，合和昌有機大樹茶廣告登上央視，并在北京站投入了視頻廣告。
合和昌有機大樹茶央視廣告
合和昌有機大樹茶在北京站
雖然有機大樹系列需要投入更多精力去管理和認證，增加了時間成本和研發(fā)成本，但是通過有機的生態(tài)健康理念，合和昌致力于分享一杯好茶的品牌理念，品牌影響力和品牌價值得到了進一步提升。
部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
