潤(rùn)元昌：沒有好熟茶，就沒有好茶頭

2閱讀 2019-10-25 07:37 品牌

　　01

　　曾幾何時(shí)，老茶頭是人人嫌棄的“邊角料”。盡管如今的它早已被正名為茶中一寶，許多茶人談到老茶頭依舊忍不住眉頭一皺。

　　然而，喝過的人都會(huì)“真香”。稠糯香滑，米湯般的享受讓飲者忍不住一杯接一杯。

　　今時(shí)不同往日，老茶頭品質(zhì)和口碑皆早已翻身。

　　隨著經(jīng)濟(jì)和生活水平的提高，熟茶原料和工藝升級(jí)，過去由粗枝大葉制作熟茶的時(shí)代早已離去，如今的熟茶市場(chǎng)早已是精品熟茶獨(dú)大，而與熟茶同堆發(fā)酵的老茶頭又如何會(huì)差？

　　熟茶用料和工藝才是判斷老茶頭品質(zhì)高低的標(biāo)準(zhǔn)，而非固有印象。

　　02

　　沒有好熟茶，就沒有好茶頭。

　　眾所周知，老茶頭和宮廷熟茶一樣，不是單獨(dú)發(fā)酵而成，而是在熟茶渥堆發(fā)酵完成后精制篩分后得到的。

　　因而老茶頭的品質(zhì)其實(shí)是和同批熟茶所相當(dāng)?shù)摹觳栌昧虾霉に嚨轿?，老茶頭品質(zhì)就高；反之，熟茶用料一般工藝不當(dāng)，老茶頭品質(zhì)自然就低。當(dāng)代的渥堆發(fā)酵技術(shù)已相對(duì)成熟，且業(yè)內(nèi)不時(shí)有創(chuàng)新技術(shù)的出現(xiàn)，認(rèn)真做熟茶的企業(yè)，老茶頭品質(zhì)必然也是有保證的。所以消費(fèi)者在選購(gòu)老茶頭產(chǎn)品的同時(shí)，也可側(cè)面考察該企業(yè)熟茶口碑如何。

　　潤(rùn)元昌自推出熟茶以來，熟茶和老茶頭產(chǎn)品皆有口皆碑。從實(shí)惠價(jià)格的“國(guó)民熟茶”到知名山頭的“經(jīng)典熟茶”到創(chuàng)新形態(tài)工藝的“特色熟茶”再到春系列“高端熟茶”，消費(fèi)者都可以體會(huì)“好熟茶”。而潤(rùn)元昌老茶頭產(chǎn)品，除了本身品質(zhì)硬之外，又因老茶頭是近幾年的熱點(diǎn)單品，不僅茶友對(duì)新品老茶頭的品飲欲望強(qiáng)，更是款款備受好評(píng)與暢銷。

　　精品熟茶

　　口碑產(chǎn)品的背后則是對(duì)品質(zhì)持之以恒的執(zhí)著。潤(rùn)元昌從源頭把控熟茶品質(zhì)，堅(jiān)持全線采用“春茶發(fā)酵的熟茶”，首先保證豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)；在勐海建廠，擁有自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，保證精品的穩(wěn)定出產(chǎn)；工廠配備超萬平米的熟茶陳化倉庫，構(gòu)建超千噸的原料庫存，保證有充足的原料可供發(fā)酵師拼配；經(jīng)過十二年發(fā)酵經(jīng)驗(yàn)沉淀和技術(shù)積累后，潤(rùn)元昌成功研發(fā)潤(rùn)活發(fā)酵專利技術(shù)，讓熟茶更有潤(rùn)感，更有活性。

　　或許有人會(huì)擔(dān)心老茶頭作為配角品質(zhì)無法保證，事實(shí)上這取決于渥堆發(fā)酵技術(shù)的高低。

　　盡管老茶頭是渥堆發(fā)酵過程中自然產(chǎn)生的，并不代表其品質(zhì)難以控制。

　　隨著潤(rùn)活發(fā)酵的愈趨成熟，我們?cè)阡锥寻l(fā)酵時(shí)可以很好地兼顧到茶葉和茶頭的品質(zhì)，取得兩者口感最佳的平衡，發(fā)酵好的熟茶再篩分便能得到老茶頭散料；這些老茶頭散料將被置于原料倉庫儲(chǔ)備起來，當(dāng)需要推出特定產(chǎn)品時(shí)，發(fā)酵師傅會(huì)從中選擇合適的散料進(jìn)行拼配；最后，拼配好的產(chǎn)品還在陳化倉庫陳化幾年才出廠到達(dá)消費(fèi)者的手中。