在很多茶人的印象里,古樹茶就是比臺(tái)地茶要好,而且要好得很多。古樹茶稀缺,品質(zhì)好,而臺(tái)地茶卻常常受到不屑的眼光。那古樹茶就一定比臺(tái)地茶好嗎?
從總產(chǎn)量來說,90%以上的普洱茶原料都是來自于臺(tái)地茶。所謂古樹茶和老樹茶產(chǎn)量少自然物以稀為貴,但是從理化成分與礦物質(zhì)含量來看,古樹茶與臺(tái)地茶各有千秋,不能簡單、武斷地講誰優(yōu)誰劣、誰好誰差。
古樹茶中的灰分、水浸出物、鈣含量顯著低于臺(tái)地茶,從平均含量上看老樹茶的茶多酚、兒茶素、總糖、寡糖和鐵、銅、錳微量元素含量較臺(tái)地茶的高,而臺(tái)地茶在灰分、水浸出物、氨基酸、多糖、黃酮及硼、鋅、硫、磷、鉀、鈣、鎂的含量上則高于老樹茶。
古樹茶收藏潛力勝過臺(tái)地茶,但是臺(tái)地茶收藏成本會(huì)低很多,并且臺(tái)地茶經(jīng)過良好的制茶工藝和倉儲(chǔ),不論是口感還是增值空間都不見得比古樹茶低多少。