日前，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體陸續(xù)發(fā)布《2023年中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)觀察報(bào)告》，該報(bào)告將重點(diǎn)鎖定在茶文化、茶葉電商、茶文旅、茶行業(yè)培訓(xùn)教育、白茶五個(gè)領(lǐng)域，對(duì)茶行業(yè)發(fā)展做了梳理總結(jié)和觀察分析，為中國(guó)茶業(yè)企業(yè)的發(fā)展提供了可靠的參考價(jià)值。
過去的2023年，是中國(guó)經(jīng)濟(jì)全面恢復(fù)發(fā)展的一年，也是電商行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛的一年。六大茶山抓住時(shí)代機(jī)遇，積極探索，與各大明星、大V緊密合作，一馬當(dāng)先，同時(shí)服務(wù)傳統(tǒng)經(jīng)銷渠道，實(shí)現(xiàn)線上線下共同發(fā)展，創(chuàng)下了耀眼佳績(jī)。
茶周刊發(fā)布的《2023年中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)觀察報(bào)告》里提到茶葉電商交易的難點(diǎn)、痛點(diǎn)：“溯源求證難度大、工藝煩瑣難以普及、茶湯口味千人千味?！睂?duì)此，六大茶山早已建立成熟、完整的從原產(chǎn)地采摘、初制生產(chǎn)、精制生產(chǎn)再到倉(cāng)儲(chǔ)的普洱茶產(chǎn)品溯源體系;每一款產(chǎn)品正式生產(chǎn)前由生產(chǎn)研發(fā)人員進(jìn)行嚴(yán)格的拼配、審評(píng)，選取最優(yōu)口感;生產(chǎn)上嚴(yán)格堅(jiān)守六大茶山108道工序匠心制作，為產(chǎn)品的品質(zhì)提供了有力保障。
六大茶山產(chǎn)品溯源體系
六大茶山建立了成熟、完整的產(chǎn)品溯源體系，主要對(duì)原產(chǎn)地、產(chǎn)品加工與倉(cāng)儲(chǔ)進(jìn)行實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，除此之外，六大茶山保留著每一款產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的檔案，設(shè)置產(chǎn)品溯源碼，以便對(duì)每一款六大茶山產(chǎn)品進(jìn)行溯源。
原產(chǎn)地實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)
1、對(duì)于種植、采收過程的數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)記錄;
2、通過物聯(lián)網(wǎng)方式實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，實(shí)時(shí)采集光照、溫度、水分等數(shù)據(jù);
3、利用多尺度衛(wèi)星遙感、無人機(jī)遙感和地面視頻監(jiān)控系統(tǒng)等形成多尺度普洱茶的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)體系。
產(chǎn)品加工與倉(cāng)儲(chǔ)實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)
1、嚴(yán)格遵守108道制作工序;
2、制作工號(hào)章，在每一道制作工序上蓋上相應(yīng)工號(hào)章，通過此章可以追溯產(chǎn)品的制作過程，保證產(chǎn)品質(zhì)量;
3、產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)過程部署傳感器獲取關(guān)鍵指標(biāo)，如溫度、濕度、圖像、視頻等數(shù)據(jù)記錄及檔案留存。
生產(chǎn)全過程溯源-普洱茶檔案
六大茶山從成立的那一天開始，就把六山所有的生產(chǎn)配方、散茶檔案、成品檔案、包裝檔案、生產(chǎn)過程記錄、質(zhì)量檢驗(yàn)記錄等產(chǎn)品檔案完整地保留下來，一步一個(gè)腳印，成為“檔案茶”的發(fā)起者、踐行者和引領(lǐng)者。迄今為止，六大茶山擁有產(chǎn)品檔案316噸，其中，賀開莊園普洱茶檔案館陳列了3.6噸、1.6萬份產(chǎn)品檔案。
產(chǎn)品溯源碼
六大茶山充分發(fā)揮北斗系統(tǒng)導(dǎo)航與位置服務(wù)的能力，利用時(shí)空映物編碼技術(shù)，構(gòu)建普洱茶理標(biāo)志產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售、物流、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的全產(chǎn)業(yè)鏈溯源體系，與區(qū)塊鏈技術(shù)相結(jié)合，形成產(chǎn)業(yè)鏈各參與者之間的可信交互，建立時(shí)空映物編碼，實(shí)現(xiàn)普洱茶一碼溯源。
(1)采用衛(wèi)星定位技術(shù)，全球唯一時(shí)間與空間基準(zhǔn)，編碼方便;
(2)采用電子圍欄技術(shù)，只有在真正的產(chǎn)地才能生成相應(yīng)編碼，防止造假;
(3)結(jié)合區(qū)塊鏈技術(shù)，防篡改;
(4)按時(shí)間軸記錄產(chǎn)品流轉(zhuǎn)位置和信息，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)—運(yùn)輸—銷售全流程追溯。
六大茶山產(chǎn)品溯源體系
針對(duì)產(chǎn)品溯源，六大茶山對(duì)普洱茶常規(guī)產(chǎn)品、年份普洱茶與曬青茶(山頭茶)設(shè)置了專門的溯源碼，通過4種溯源方式保證產(chǎn)品的品質(zhì)與安全性：一、通過第三方專業(yè)平臺(tái)檢驗(yàn)檢測(cè)，驗(yàn)證產(chǎn)品安全性;二、經(jīng)過專家審評(píng)，檢驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量等是否達(dá)標(biāo);三、現(xiàn)場(chǎng)專家溯源，進(jìn)一步驗(yàn)證產(chǎn)品的品質(zhì);四、國(guó)家級(jí)驗(yàn)證平臺(tái)，上線全國(guó)產(chǎn)品防偽溯源驗(yàn)證公共平臺(tái)，通過掃碼可以實(shí)時(shí)查詢。
普洱茶常規(guī)產(chǎn)品溯源
1、原料：驗(yàn)證原料符合GB/T 22111地里標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶。
2、加工：驗(yàn)證加工工藝標(biāo)準(zhǔn)化管理程度較高。
3、品質(zhì)：驗(yàn)證茶葉產(chǎn)品的安全性和產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)標(biāo)程度較高。
年份普洱茶溯源
1、年份：驗(yàn)證了六大茶山當(dāng)年生產(chǎn)的合法合規(guī)性，詳細(xì)驗(yàn)證了生產(chǎn)信息，原料、工藝、時(shí)間、數(shù)量等內(nèi)容。
2、倉(cāng)儲(chǔ)：驗(yàn)證了地點(diǎn)、入庫(kù)出庫(kù)記錄、倉(cāng)儲(chǔ)流 、轉(zhuǎn)記錄、出庫(kù)內(nèi)外環(huán)境、溫濕度控制情況、庫(kù)存管理等內(nèi)容。
3、品質(zhì)：驗(yàn)證茶葉安全性，確保存儲(chǔ)過程中沒有被污染，具有陳化品質(zhì)特征。
曬青茶(山頭茶)溯源
1、產(chǎn)地：驗(yàn)證了符合地理標(biāo)志保護(hù)范圍區(qū)域及產(chǎn)地(山頭)區(qū)域。
2、過程：驗(yàn)證鮮葉采摘 、運(yùn)輸、加工過程符合標(biāo)準(zhǔn)。
3、品質(zhì)：鮮葉農(nóng)殘檢測(cè)，感官審評(píng)均符合標(biāo)準(zhǔn)。
LIU DA CHA SHAN
有源可溯，質(zhì)量保障
茶葉是消費(fèi)者需要參與體驗(yàn)的產(chǎn)品，電商平臺(tái)缺少線下的真實(shí)體驗(yàn)，而六大茶山為茶友提供了到線下(賀開莊園)進(jìn)行真實(shí)、沉浸式的制茶體驗(yàn)機(jī)會(huì)，讓線上線下茶友放心購(gòu)買六大茶山產(chǎn)品。
六大茶山賀開莊園制茶體驗(yàn)車間
正如茶周刊報(bào)告里說的：“把消費(fèi)者當(dāng)體驗(yàn)官，通過易懂的語言、熱情的氛圍、鮮活的場(chǎng)景、真實(shí)的互動(dòng)以及優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品來觸及消費(fèi)者的方式，對(duì)茶葉品牌拓展新的消費(fèi)群體具有優(yōu)勢(shì)?！蔽磥恚蟛枭綄⒎e極借助新媒體和社交平臺(tái)的力量，進(jìn)行更加精準(zhǔn)和有針對(duì)性的推廣和宣傳。通過與消費(fèi)者的互動(dòng)和溝通，了解他們的需求和偏好，為大家提供更加個(gè)性化的服務(wù)和產(chǎn)品;六大茶山還將繼續(xù)加強(qiáng)產(chǎn)品的品質(zhì)控制和溯源體系，確保每一份茶葉都符合高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，為六大茶山銷售的每一片茶葉提供有力的品質(zhì)保障。
