很多新茶友入坑普洱茶
都是從春茶開始的
春茶正當時,怎樣辨別真春茶?
買春茶,新手小白怎么選?
11年茶企老板小黑,教你訣竅
/一招識別
頭春茶/
識別頭春茶的一大特征,就是看春茶餅面上,有沒有零星分布的鱗片。
認識鱗片:
茶樹葉片分鱗片、魚葉和真葉3種類型,其中鱗片是茶樹枝條上最早長出的保護性葉。
當茶樹冬季休眠時,營養(yǎng)芽都披有鱗片越冬;到第2年春季氣溫上升時,營養(yǎng)芽就開始活動,吸水膨大到一定體積時,外面披的鱗片就逐漸展開。
鱗片表面富含蠟質(zhì)并著生茸毛,減少水分散失的同時,還能保護越冬的休眠芽免受低溫和凍害的損傷。
頭春茶是由茶樹越冬之后,第一次萌發(fā)的芽葉采摘制成的,頭次采摘下來的茶芽上,會有一些未脫落的小鱗片。
這些帶有鱗片的春芽,壓制成餅時,就能看到頭春茶的干茶餅面,會有色選機和手工挑揀遺留的一些鱗片。
這些遺留的鱗片會讓春茶餅面看上去稍微有點細碎而且不勻整。
/幾十塊
買古樹茶?/
經(jīng)常有新茶友給我們留言問:
幾十塊真能買到古樹茶嗎?
新手如何挑選古樹茶?
什么是古樹茶?
《普洱市古茶樹資源保護條例》對古茶樹的概念作了明確表述:
古茶樹是指自治州行政區(qū)域內(nèi)的野生型茶樹和樹齡在100年以上的栽培型茶樹。
以上得知,古樹茶,是一個與茶葉產(chǎn)品有關(guān)的市場概念。以云南大葉種百年以上“古茶樹”茶箐為原料,制作而成的古樹普洱茶就叫古樹茶。
百年以上的古樹茶產(chǎn)量稀有,品質(zhì)優(yōu)異,口感滋味豐富。
據(jù)云南省農(nóng)業(yè)廳的數(shù)據(jù)統(tǒng)計:古樹茶總種植面積占云南省總茶葉種植面積的3.5%,畝產(chǎn)量低于小樹茶或者臺地茶。
從產(chǎn)量和品質(zhì)來說,古樹茶的原料比小樹或者臺地茶的原料要更少、且價格更貴,因此,幾十塊買一餅古樹茶,是不切實際的。
以吉普號2系列的產(chǎn)品——215大雪山為例。
這款入門級的產(chǎn)品,優(yōu)選了臨滄勐庫2000多米高海拔的生態(tài)茶為原料,這里的茶種植面積大、培育技術(shù)成熟、年產(chǎn)量高,因此大雪山茶既擁有穩(wěn)定品質(zhì),又擁有很高的性價比。
以臨滄大雪山茶為例,即便有很高的價格優(yōu)勢,也不可能做到幾十塊一片古樹茶的售價,更別說其它產(chǎn)區(qū)的古樹茶。
買茶小建議:
如果要買一百左右的茶葉,在選茶的時候,不要過于在意購買的茶是不是古樹、或者是多少年古樹,只要選到生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、不打農(nóng)藥、口味適合的生態(tài)茶,就已經(jīng)很不錯了。
/挑春茶的
3大技巧/
1、春茶毫毛豐富
上過茶山的茶友們是否注意過,春茶的茶毫非常豐富。
要想辨別真春茶,在茶葉沖泡的過程中,觀察杯中的茶湯。
真春茶的茶毫豐富,口感上毫香濃厚,明顯區(qū)別于非春茶。
2、芽頭參差不齊
經(jīng)過一整個冬天,普洱茶開始抽芽,有的芽葉被包裹的嚴,有的則比較松,導致普洱茶頭春的芽頭有大有小。
純料的普洱春茶,芽葉參差不齊,也是一大特點。
3、挑不盡的鱗片
冬天包裹過芽頭的鱗片,在制作完成之后,不容易被發(fā)現(xiàn)挑選出來。
拿到一餅茶以后,細致觀察餅面上是否有沒有挑揀掉的鱗片,也是判斷是否為頭春的小技巧。
春茶即將上市,相信很多茶友都在翹首以盼了,快掌握這些春茶知識,學會辨別真春茶,買春茶不走彎路。