如果你要問(wèn)今年秋冬最火的喝茶方式是什么?答案一定是圍爐煮茶。入冬以來(lái)，圍爐煮茶占據(jù)了各大社交網(wǎng)站的熱門話題，那些喝咖啡、喝奶茶的年輕人，也都紛紛加入了圍爐煮茶的行列，愛(ài)上了這份人間煙火。
冬風(fēng)起，碳爐生，三五好友圍坐在溫暖的炭火旁，喝著茶，吃著點(diǎn)心聊聊天，放下日常緊張而焦慮的生活，享受當(dāng)下的松弛與愜意。滿滿的儀式感和氛圍感，讓喝茶這件事變得有趣而溫暖。當(dāng)下的我們，比任何時(shí)候都需要與朋友圍爐而坐，在一杯茶中收獲日常生活的小確幸。
現(xiàn)代人的生活被電子產(chǎn)品占據(jù)了太多時(shí)間，能真正投入去做一件事的時(shí)間變得越來(lái)越少。林語(yǔ)堂先生在《生活的藝術(shù)》中說(shuō)，有茶癖的中國(guó)文士都主張自己動(dòng)手烹茶。備炭、燒爐，看著壺中沸沸水聲，而后緩緩?fù)恫?，但?jiàn)火舌舔舐著壺底，茶的暖香氤氳而起。慢啜細(xì)品，在快節(jié)奏和碎片化的當(dāng)下完整而緩慢的喝一杯茶。
圍爐煮茶最重要的是享受過(guò)程，好茶、美食和伙伴缺一不可。
選一款好茶，可清飲，也可調(diào)飲。清飲可以選擇普洱熟茶、有年份的生普、古樹(shù)紅茶和白茶。與日常的蓋碗和茶壺沖泡相比，煮茶能煮出別樣的茶風(fēng)味。細(xì)火慢煮，越煮越香，越煮越醇。除了清飲，圍爐煮奶茶也是不錯(cuò)的選擇，煮奶茶可以選擇紅茶或熟茶作為茶底，可以加入紅棗、桂圓等，健康美味，老少咸宜。
圍爐煮茶，萬(wàn)物皆可烤?？鹃僮?、烤栗子、烤紅薯、烤豆腐、烤雞蛋、烤包谷……各種食物色、香、味俱全，讓喝茶變得更有趣味。茶香、橘子香、紅薯香，大概就是這個(gè)冬天最美妙的氣味了。
好茶有了，美食也有了，當(dāng)然少不了一起分享的小伙伴。三五好友、一爐炭火，裊裊茶煙，溫杯暖盞，讓相見(jiàn)變得更加溫暖。
圍爐煮茶是一種新潮，也是一種復(fù)古，這其中有老味道也有新生活。
煮飲，是唐代的主流的飲茶方式，這在茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中早有記載。唐代詩(shī)人白居易在《晚起》中也寫道：“暖爐生火早，寒鏡裹頭遲。融雪煎香茗，調(diào)酥煮乳糜?！?宋人有“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同?！?/p>
而在云南茶山最地道的喝茶方式，就是將土陶烤茶壺放在火坑上慢火烘烤。陶罐烤熱之后放入茶葉，不停地抖動(dòng)茶葉，待茶香烤出，再倒入開(kāi)水，茶味濃釅，回味悠長(zhǎng)。山寨靜悄悄，火塘邊有茶香，也有老人在講述村莊的古老傳說(shuō)。
從古至今，從云南深山到現(xiàn)代都市，有圍爐煮茶的地方就有茶香與溫暖。
大雪已過(guò)，冬至將近。天越冷，越要溫暖的過(guò)。百年老茶號(hào)福元昌與你一起圍爐煮茶，用這種新潮而又復(fù)古的飲茶方式，分享遠(yuǎn)方的詩(shī)意，分享現(xiàn)代生活的美好。
