2021年8月3日，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)在三明市沙縣區(qū)組織召開(kāi)由沙縣區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、三明市茶葉學(xué)會(huì)等有關(guān)單位起草制定的《沙縣紅邊茶加工技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)。
參加會(huì)議的有福建農(nóng)林大學(xué)、福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站、福建省茶葉質(zhì)量檢測(cè)與技術(shù)推廣中心、福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、三明市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督協(xié)會(huì)、尤溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、三明市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、沙縣區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、沙縣宏苑茶業(yè)有限公司等單位的專(zhuān)家和代表共19人。
審定會(huì)成立了標(biāo)準(zhǔn)審定專(zhuān)家組，推選教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師蘇峰為專(zhuān)家組組長(zhǎng)。專(zhuān)家組聽(tīng)取標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明及征求意見(jiàn)情況匯報(bào)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行認(rèn)真審查和質(zhì)詢，專(zhuān)家組一致統(tǒng)一《沙縣紅邊茶》系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)審定。
沙縣紅邊茶系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)明確了沙縣紅邊茶的適用范圍、分級(jí)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存；沙縣紅邊茶茶園選擇與規(guī)劃、品種選擇、栽培管理等；沙縣紅邊茶加工條件、鮮葉要求、初精制加工工藝與技術(shù)、包裝與貯存要求；沙縣紅邊茶的沖泡與品鑒方法的環(huán)境要求、沖泡流程、沖泡方法及品鑒。填補(bǔ)了沙縣紅邊茶系列標(biāo)準(zhǔn)的空白，進(jìn)一步完善了我國(guó)烏龍茶標(biāo)準(zhǔn)體系。并且《沙縣紅邊茶》標(biāo)準(zhǔn)的制定有利于科學(xué)指導(dǎo)沙縣茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)與流通，對(duì)促進(jìn)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展和鄉(xiāng)村振興具有重要意義。
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