來源:西部網(wǎng)
9月26日上午,2020“涇陽茯茶”制作質(zhì)量評比大賽專家評審環(huán)節(jié)在西北農(nóng)林大學(xué)涇陽茯茶研發(fā)中心舉行,對參賽的33組老茶和20組新茶進行了評審。
本次大賽評審專家組由湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系博士生導(dǎo)師、教授黃建安任組長,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、茶葉科學(xué)研究所所長黎星輝,中國茶葉學(xué)會感官審評與檢驗專業(yè)委員會副主任兼秘書長劉栩,陜西省園藝站副站長孫越赟,西北農(nóng)林科技大學(xué)涇陽茯茶研發(fā)中心首席科學(xué)家肖斌,安康學(xué)院教授紀昌中,西北農(nóng)林科技大學(xué)副教授高岳芳,陜西省茶文化促進會常務(wù)副會長、秘書長陳澤偉等組成。
評審采用盲選的形式,專家組將依照《GB/T23776-2018茶葉感官審評方法》執(zhí)行,具體采用“五項因子審評法”,運用視覺、嗅覺、味覺、觸覺進行辨別,通過觀外形、看湯色、聞香氣、品滋味、察葉底對參賽的茶樣進行了品質(zhì)鑒定,并分別進行了打分。
評審結(jié)束后,專家組組長黃建安告訴記者,通過一天審評她有幾點體會,一個是陜西的茯茶整體水平有了很大的提升,參賽的茶樣整體品質(zhì)比較均衡,外形美觀,金花茂盛,顆粒飽滿,湯色透亮,菌花香氣濃郁持久。不過在新茶制作組,也發(fā)現(xiàn)有一些企業(yè)的工藝還不太成熟,希望能夠多和一些好的企業(yè)交流,和西農(nóng)大的專家請教,進行技術(shù)的改進和提升,希望今后茯茶產(chǎn)業(yè)更多的走向產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的發(fā)展模式,共同推動產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,也相信涇陽茯茶的產(chǎn)業(yè)會越做越強。
“通過評審可以看到,涇陽茯茶整體的技術(shù)進步很大,茶葉做形規(guī)整,發(fā)花茂盛,菌花明顯,都是很好的上品?!崩栊禽x說,茶葉來說是給點陽光就燦爛的產(chǎn)業(yè),相信通過陜西省各級政府的支持,涇陽茯茶會更加發(fā)揚光大,發(fā)展的越來越好。
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