浙江全省科學(xué)技術(shù)獎勵(lì)大會7月17日在杭州舉行。中茶院張士康教授級高工牽頭,浙江大學(xué)、浙江農(nóng)林大學(xué)、湖南省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司參加的“茶活性物質(zhì)差異化提制新方法及應(yīng)用新技術(shù)”項(xiàng)目獲得浙江省科技進(jìn)步二等獎;中茶院唐小林教授級高工牽頭,浙江大學(xué)、浙江上洋機(jī)械股份有限公司、浙江春江茶葉機(jī)械有限公司參加的“優(yōu)質(zhì)茶現(xiàn)代加工模式轉(zhuǎn)型關(guān)鍵技術(shù)及成套裝備”項(xiàng)目獲得浙江省科技進(jìn)步三等獎。
“茶活性物質(zhì)差異化提制新方法及應(yīng)用新技術(shù)”項(xiàng)目提出了一次進(jìn)料、多成分梯度提制的差異化新方法,實(shí)現(xiàn)綠色高效提制多目標(biāo)產(chǎn)物并產(chǎn)業(yè)化,獲得低咖啡堿高酯型兒茶素提取物、高γ-氨基丁酸速溶茶等差異化產(chǎn)品。揭示了兒茶素類非酶低聚異構(gòu)反應(yīng)及阻滯規(guī)律,探明了非酶低聚異構(gòu)是兒茶素類熱不穩(wěn)定的核心機(jī)制,創(chuàng)制納米化EGCG實(shí)現(xiàn)穩(wěn)態(tài)應(yīng)用。開拓了茶活性物質(zhì)穩(wěn)態(tài)應(yīng)用新領(lǐng)域,發(fā)現(xiàn)了GCG抗UVA功能,發(fā)明了茶提取物(茶氨酸)增強(qiáng)免疫力、緩解體力疲勞等功能新組方,拓展了茶活性物質(zhì)在食品、化妝品等高值領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。成果總體達(dá)國際先進(jìn)水平,其中所提出的差異化提制新方法達(dá)到了國際領(lǐng)先水平。
“優(yōu)質(zhì)茶現(xiàn)代加工模式轉(zhuǎn)型關(guān)鍵技術(shù)及成套裝備”項(xiàng)目創(chuàng)建了優(yōu)質(zhì)茶現(xiàn)代加工模式,創(chuàng)新了機(jī)采茶鮮葉前處理關(guān)鍵技術(shù)及裝備,創(chuàng)新了優(yōu)質(zhì)茶加工關(guān)鍵技術(shù)及裝備,構(gòu)建了優(yōu)質(zhì)茶現(xiàn)代加工技術(shù)體系和成套裝備。項(xiàng)目成果的投入應(yīng)用,有力地推進(jìn)了我國茶葉加工的傳統(tǒng)模式向機(jī)械化采摘、簡潔化工藝、模塊化裝備、自動化加工,更加注重內(nèi)在品質(zhì)和定性風(fēng)味的茶葉標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;?、優(yōu)質(zhì)化的優(yōu)質(zhì)茶現(xiàn)代加工模式的轉(zhuǎn)變,大幅度提高了茶葉生產(chǎn)質(zhì)量和效率,對促進(jìn)我國茶產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展具有重要意義。
據(jù)悉,297項(xiàng)科技創(chuàng)新成果榮獲2019年度浙江省科學(xué)技術(shù)獎。其中浙江科技大獎2項(xiàng),國際科技合作獎1項(xiàng);自然科學(xué)獎43項(xiàng),其中一等獎7項(xiàng),二等獎10項(xiàng),三等獎26項(xiàng);技術(shù)發(fā)明獎11項(xiàng),其中一等獎3項(xiàng),二等獎4項(xiàng),三等獎4項(xiàng);科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎240項(xiàng),其中一等獎20項(xiàng),二等獎73項(xiàng),三等獎147項(xiàng)。
(來源:中茶院;原標(biāo)題為:《喜報(bào)!我院兩項(xiàng)科技成果分別獲2019年度浙江省科學(xué)技術(shù)二等獎和三等獎》;現(xiàn)標(biāo)題為本刊所加,本刊略有刪節(jié))