近日，福建省武夷山生物研究所聯(lián)合福建省中醫(yī)藥科學(xué)院藥物研究所、武夷山市邱氏茶業(yè)有限公司共同開(kāi)展省屬公益類(lèi)科研項(xiàng)目——《陳年武夷巖茶品質(zhì)評(píng)價(jià)及其典型功效研究》。
該項(xiàng)目探究陳年武夷巖茶藥食同源的秘密，首次采用先進(jìn)技術(shù)系統(tǒng)研究不同存放時(shí)間武夷巖茶的化學(xué)成分變化，為武夷巖茶的品質(zhì)評(píng)價(jià)提供精確數(shù)據(jù)支持。并建立感官審評(píng)與化學(xué)成分分析相結(jié)合的武夷巖茶品質(zhì)評(píng)價(jià)體系，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)評(píng)價(jià)的科學(xué)化、客觀化。還創(chuàng)新性地運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)、轉(zhuǎn)錄組學(xué)、腸道菌群代謝組學(xué)方法，深入探討武夷巖茶降脂及抗衰老的功效機(jī)制，為功效靶標(biāo)的發(fā)現(xiàn)提供新思路。通過(guò)構(gòu)建多種動(dòng)物模型，全面驗(yàn)證武夷巖茶在降脂、抗衰老方面的功效，為其保健應(yīng)用提供堅(jiān)實(shí)的實(shí)驗(yàn)依據(jù)。
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