為了做好茶文化傳承融合發(fā)展文章，弘揚工匠精神，加強全縣茶產(chǎn)業(yè)技能人才隊伍建設(shè)，5月27日，浮梁縣首期制茶師技能提升培訓(xùn)在經(jīng)公橋鎮(zhèn)昌南雨針茶葉有限公司開班。來自全縣共30名茶葉從業(yè)人員進(jìn)行五天的理論和技能培訓(xùn)。
培訓(xùn)班上，邀請到原江西省農(nóng)業(yè)機械化技術(shù)推廣監(jiān)測站站長、江西省職業(yè)技術(shù)鑒定專家委員會茶葉類專業(yè)委員會專家陳宜，國家一級評茶技師、高級制茶師李方虎，景德鎮(zhèn)市茶葉科學(xué)研究所原所長、高級農(nóng)藝師項代法，景德鎮(zhèn)資深茶專家、高級農(nóng)藝師劉柳浪等高層次技能專家、大師進(jìn)行授課。課程內(nèi)容涵蓋：浮梁綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶園管理現(xiàn)狀與展望、浮梁綠茶加工工藝規(guī)范與品質(zhì)特征；手工浮梁綠茶加工實踐包括：茶青的采摘與攤晾、殺青工序操作規(guī)范和要點、揉捻和干燥工序操作規(guī)范和要點；機制浮梁綠茶加工實踐、機制浮梁綠茶場地和設(shè)施設(shè)備、機制浮梁綠茶操作規(guī)范和安全生產(chǎn)要求、機制浮梁綠茶生產(chǎn)工藝流程和要點和手工浮梁綠茶加工實踐、機制浮梁綠茶加工實踐等內(nèi)容。培訓(xùn)結(jié)束時，學(xué)員還將進(jìn)行制茶師理論、實操考試。
培訓(xùn)班將采用“理論學(xué)習(xí)+實踐操作”的教學(xué)方式。在培訓(xùn)現(xiàn)場，記者看到第一天的授課，各位專家老師面對面授課、手把手教學(xué)，邊講解技術(shù)原理，邊現(xiàn)場示范操作，為學(xué)員們系統(tǒng)地演示了殺青、揉捻、干燥等加工工序，詳細(xì)地講解了各個工序的關(guān)鍵技術(shù)要點。每位學(xué)員都親身實踐，對茶葉的制作有了更深刻的理解。
據(jù)了解，我縣高度重視茶人才的培養(yǎng)，近兩年開展了首期茶產(chǎn)業(yè)人才職業(yè)技能提升培訓(xùn)班、第二期茶產(chǎn)業(yè)人才職業(yè)技能提升培訓(xùn)班、浮梁茶基礎(chǔ)知識及沖泡技巧培訓(xùn)等，都取得了較好的成果，累計為全縣培養(yǎng)了茶藝師130名，評茶員100名，茶愛好者180名。這次是我縣首次開展制茶師職業(yè)技能培訓(xùn)，意義重大，影響深遠(yuǎn)，通過培訓(xùn)，讓每一名茶產(chǎn)業(yè)人才都能成為助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實踐者。
圖文：伍雨菲 黃湘國
來源：浮梁縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
