近年來(lái)，我國(guó)新茶飲企業(yè)數(shù)量不斷增加，整體市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。天眼查數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)存新茶飲相關(guān)企業(yè)33.8萬(wàn)余家，其中，2023年1月至12月新增注冊(cè)相關(guān)企業(yè)5.4萬(wàn)余家;2023年年內(nèi)新茶飲領(lǐng)域融資事件超過(guò)30起，融資金額超19億元。
中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)新茶飲委員會(huì)聯(lián)合美團(tuán)新餐飲研究院發(fā)布的《2023新茶飲研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2023年全國(guó)新茶飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)1498億元，到2025年國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模有望突破2000億元，市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。
貴州省湄潭縣連續(xù)3年蟬聯(lián)“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”第一名，湄潭縣茶園面積60萬(wàn)畝，2022年茶葉總產(chǎn)量6.9萬(wàn)噸，產(chǎn)值64.74億元，茶業(yè)綜合收入達(dá)160.02億元。全縣有茶葉企業(yè)781家，年加工能力10萬(wàn)噸以上，可加工六大茶類(lèi)茶葉及深加工產(chǎn)品茶籽油、茶多酚、茶樹(shù)花、茶面膜、茶食品等。湄潭縣現(xiàn)有三家規(guī)模較大的新茶飲供應(yīng)鏈企業(yè)：貴州逅唐生物科技有限公司、貴州春水堂茶葉有限公司和貴州黔茶聯(lián)盟茶業(yè)發(fā)展有限公司。其中，貴州逅唐茶業(yè)生物科技有限公司依靠強(qiáng)大的茶葉拼配及產(chǎn)品研發(fā)能力，為國(guó)內(nèi)多家知名新式茶飲企業(yè)提供原料及部分成品茶包;貴州春水堂茶葉有限公司擁有數(shù)十種新式茶飲原料研發(fā)茶機(jī)生產(chǎn)設(shè)備，是具備全球茶葉資源整合與運(yùn)營(yíng)能力的新式茶飲供應(yīng)鏈企業(yè);貴州黔茶聯(lián)盟茶業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的主要產(chǎn)品時(shí)尚茶飲“綠碼”調(diào)味茶，由黔茶聯(lián)盟公司自主研發(fā)生產(chǎn)并銷(xiāo)售，對(duì)標(biāo)英國(guó)“立頓”茶，是一款符合現(xiàn)代年輕人口味的時(shí)尚茶飲。自2020年7月登錄淘寶、天貓、京東等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行線(xiàn)上銷(xiāo)售以來(lái)，憑借實(shí)惠的價(jià)格贏得了消費(fèi)者的歡迎，截至目前共開(kāi)發(fā)出14種口味的70款單品。
在新茶飲業(yè)內(nèi)有句行話(huà)：“品牌決定高度，供應(yīng)鏈決定寬度。”供應(yīng)鏈的觸達(dá)能力有多強(qiáng)，門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理效率就有多高。在新式茶飲競(jìng)爭(zhēng)格局逐漸穩(wěn)定的態(tài)勢(shì)下，無(wú)論是頭部茶飲品牌，還是新晉茶飲品牌，都不再單純依賴(lài)擴(kuò)張門(mén)店獲利，而是在產(chǎn)品研發(fā)、原材料價(jià)格、品質(zhì)等方面提升競(jìng)爭(zhēng)力。
未來(lái)，湄潭縣委、縣政府將加大推進(jìn)新茶飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的力度。一是鼓勵(lì)已投產(chǎn)的新茶飲企業(yè)持續(xù)探索品類(lèi)進(jìn)化，品類(lèi)的發(fā)展向更健康、更富口感的方向演進(jìn)，不斷開(kāi)發(fā)滿(mǎn)足健康、口感豐富的產(chǎn)品;二是打造新茶飲原料供應(yīng)基地，與相關(guān)新茶飲知名品牌企業(yè)對(duì)接，構(gòu)建原料供應(yīng)合作關(guān)系。加強(qiáng)茶園的管控，守牢茶葉“干凈”“安全”品質(zhì)，在一定范圍內(nèi)大力推行機(jī)械化采摘，提高茶青下樹(shù)率，在維持和提升茶農(nóng)收入的基礎(chǔ)上降低原料成本;三是引進(jìn)并完善供應(yīng)鏈企業(yè)，在新式茶飲快速擴(kuò)張中，茶業(yè)、果業(yè)、乳業(yè)、包裝行業(yè)等作為其上游產(chǎn)業(yè)鏈的重要組成部分，通過(guò)招商引資，引進(jìn)一批匯集果、茶、糖、奶、花、包裝等元素的完整供應(yīng)鏈企業(yè)。
5月14日，由廣東省珠海市、貴州省遵義市共同打造的全國(guó)第一個(gè)“新茶飲供應(yīng)鏈中心”將在遵義市湄潭縣正式啟動(dòng)。
廣東省珠海市與貴州省遵義市是對(duì)口幫扶市，2021年以來(lái)，“海”與“山”的相遇構(gòu)建起了政府、社會(huì)、市場(chǎng)協(xié)同推進(jìn)的新格局，形成了獨(dú)具特色的“珠遵模式”，在這個(gè)夏天，兩地協(xié)作將再次綻放出新的活力。此次合作便是在遵義市200萬(wàn)畝茶園面積和產(chǎn)業(yè)配套的基礎(chǔ)上，瞄準(zhǔn)新的消費(fèi)市場(chǎng)，拓展新的產(chǎn)業(yè)賽道，開(kāi)啟新的幫扶模式。經(jīng)過(guò)前期深入調(diào)研論證和精心籌備，兩地充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，共同推出了這一具有前瞻性和戰(zhàn)略性的合作項(xiàng)目。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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