6月30日,由深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)、深圳市華巨臣國際會(huì)展集團(tuán)有限公司主辦的2024中國(川渝)茶館業(yè)峰會(huì)在第19屆重慶春季茶博會(huì)現(xiàn)場成功舉辦。
堅(jiān)定文化自信,把握時(shí)代脈搏。本次論壇以“共創(chuàng)·新機(jī)遇”為主題,秉承“傳承中國茶館美學(xué)、弘揚(yáng)中國茶館文化”宗旨,發(fā)動(dòng)茶館及相關(guān)行業(yè)社會(huì)力量,攜手茶行業(yè)一線經(jīng)營者,旨在弘揚(yáng)中華民族茶文化的傳承與創(chuàng)新,促進(jìn)茶館行業(yè)的互助交流,同時(shí)讓更多的國民關(guān)注茶館、喜歡茶館文化,助推茶館文化、茶館旅游、茶館產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
01
群英薈萃
集結(jié)領(lǐng)袖智慧——
深入推動(dòng)川渝兩地茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展協(xié)作共行!
多方凝心聚力——
助推中國茶館業(yè)奮力開創(chuàng)高質(zhì)量發(fā)展新局面!
出席本次峰會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓有:
楊文明——深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長、深圳市華巨臣投資控股集團(tuán)副總裁
苗偉——重慶國際茶文化研究會(huì)會(huì)長、重慶苗品記茶業(yè)有限公司董事長
王怡靈——中國國際茶文化研究會(huì)常務(wù)理事、貴州省茶館業(yè)協(xié)會(huì)長
司馬青衫——重慶歷史文化作家、飲食文化學(xué)者
鄒建明——重慶市文旅委特聘專家、演藝策劃人
楊龍——重慶饌影傳媒有限公司董事長、重慶“秋嵐雨肆”茶空間創(chuàng)始人、重慶文旅IP“渝城饌客”創(chuàng)始人
苗振霖——苗品記四囍茶館主理人
深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長、
深圳市華巨臣投資控股集團(tuán)副總裁楊文明致辭
重慶國際茶文化研究會(huì)會(huì)長、
重慶苗品記茶業(yè)有限公司董事長苗偉致辭
中國國際茶文化研究會(huì)常務(wù)理事、
貴州省茶館業(yè)協(xié)會(huì)長王怡靈致辭
02
群英薈萃
茶,源自中國,盛行世界。茶館不僅是茶經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈條中重要的一環(huán),更是弘揚(yáng)中國茶文化的重要載體、文化自信建立的重要基地。論壇迎來了川渝茶館業(yè)“共創(chuàng)·新機(jī)遇”主題分享的高光時(shí)刻,以下是大咖發(fā)言精選合集!
私域探索助力新都市茶館一體化經(jīng)營管理
苗偉
重慶國際茶文化研究會(huì)會(huì)長
重慶苗品記茶業(yè)有限公司董事長
苗品記創(chuàng)立于1993年,并于2010年正式進(jìn)入經(jīng)營茶館新賽道,面對(duì)激烈的行業(yè)競爭,苗偉在分享中表示,苗品記從做茶館開始就不停地在私域上探索和實(shí)踐,并從以下三方面進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)分享:
第一,注重消費(fèi)者運(yùn)營。通過建立金卡、黑金卡、儲(chǔ)值卡的會(huì)員制度和體系,對(duì)客戶進(jìn)行分層管理,抓取客戶的消費(fèi)習(xí)慣和偏好等數(shù)據(jù),為客戶提供個(gè)性化的服務(wù)和推薦。此外,定期推送行業(yè)的動(dòng)態(tài)、茶文化知識(shí)等內(nèi)容,增強(qiáng)與客戶之間的黏性,提升客戶的忠誠度和品牌認(rèn)同感。
第二,門店一體化經(jīng)營管理。大家都知道我們有五十多家連鎖店,公司和門店怎么進(jìn)行互動(dòng)?怎么進(jìn)行分層管理?答案是,借助有贊線下門店和線上網(wǎng)店一體化,實(shí)現(xiàn)線上線下無縫對(duì)接?,F(xiàn)在,客戶進(jìn)入苗品記線上商城可以購買茶葉、茶器也、會(huì)員卡、儲(chǔ)值卡,還可以購買我們的茶飲券、套餐券等等。
第三,連鎖運(yùn)營管理。利用有贊系統(tǒng)進(jìn)行總部與門店之間的信息共享和溝通,總部可以及時(shí)了解各門店的經(jīng)營狀況、銷售數(shù)據(jù),為門店提供針對(duì)性的指導(dǎo)和支持,利用企業(yè)微信每個(gè)月對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和管理,提升員工的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)。
總的來說,苗品記通過深入探索私域領(lǐng)域,能夠更好地實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者運(yùn)營、門店一體化的經(jīng)營和連鎖管理,提升品牌的競爭力,實(shí)現(xiàn)茶館的可持續(xù)發(fā)展。
重慶老茶館和重慶民俗茶文化
司馬青衫
重慶歷史文化作家、飲食文化學(xué)者
作為重慶歷史文化作家、飲食文化學(xué)者,司馬青衫結(jié)合個(gè)人成長經(jīng)歷,為現(xiàn)場嘉賓、觀眾呈現(xiàn)了一場生動(dòng)的重慶茶館&茶文化分享。
“印象中,小時(shí)候我們喝沱茶就是一個(gè)茶缸,小時(shí)候覺得它太苦了,我的父親是高中的語文教師,他非常喜歡喝沱茶,每天早上泡一缸,一直喝到晚上”??梢哉f沱茶在重慶是全民化的產(chǎn)品,生活在這個(gè)城市的人大抵都喝沱茶。
重慶老茶館主要分三類:第一類商業(yè)茶館,這一類茶館以談生意為主。第二類是是娛樂茶館,可以講評(píng)書、聽川劇;第三類我命名為“勾兌茶館”,它有一個(gè)外號(hào)叫“禮性鋪?zhàn)印?,意思是大家講禮的地方。重慶老茶館主營茶品有:沱茶、花茶、菊花茶等茶類。但重慶的老百姓還是習(xí)慣于喝沱茶。如果有人問我重慶的城市象征?——我認(rèn)為是沱茶。
茶事雅集:如何推動(dòng)茶館的多樣性發(fā)展
鄒建明
重慶市文旅委特聘專家、演藝策劃人
對(duì)于什么是當(dāng)代茶空間?鄒建明有著自己的理解——茶事雅集是以茶為媒,將美好的生活范式通過人文交流和藝術(shù)進(jìn)行欣賞,提升參與者的精神境界和藝術(shù)修養(yǎng),在其中認(rèn)識(shí)更多的新朋友,找到更多快樂,也為茶空間的多元經(jīng)營創(chuàng)造了更多機(jī)會(huì)。
隨著時(shí)代的演變,大家是否發(fā)現(xiàn)茶館除了賣茶以外,還兼具形式多樣的“賣藝”功能?我國著名作家老舍有一部作品《茶館》,后被北京人藝改編成為話劇,拉開了茶館中吹拉彈唱、琴棋書畫的序幕。細(xì)數(shù)今日重慶的知名茶館,除去交通茶館以外,“茶館”這個(gè)專屬的名稱亦逐步被“茶空間”所替代。除了喝茶以外,以琴棋書畫、思鄉(xiāng)茶花等等為主題的綜合性茶空間、茶劇場和各種茶事雅集也方興未艾,茶空間以其強(qiáng)大的綜藝功能被更多茶人所喜愛。
茶空間如何在商業(yè)和藝術(shù)之間找到銜接點(diǎn)?答案或許是,將雅集、琴棋書畫、思鄉(xiāng)茶花等元素融入茶空間之中,把美好生活在茶空間充分呈現(xiàn),這樣不僅可以達(dá)到經(jīng)營的效果,也會(huì)讓人更多在茶空間享受到快樂。
讓茶館的情緒價(jià)值感官化
楊龍
重慶饌影傳媒有限公司董事長、重慶“秋嵐雨肆”茶空間創(chuàng)始人、重慶文旅IP“渝城饌客”創(chuàng)始人
結(jié)合個(gè)人經(jīng)歷,楊龍圍繞“茶館茶品的經(jīng)營以及茶館的經(jīng)營方式”進(jìn)行了一場精彩的主題分享。
其中特別談到了“情緒價(jià)值感官化”在茶館設(shè)計(jì)、建造、經(jīng)營過程中的重要性。即充分考慮當(dāng)代年輕人的心理狀態(tài),茶館的設(shè)計(jì)建造要從色、聲、香、味、觸五大角度出發(fā),輔以管理、運(yùn)營、推廣、營銷策劃、器物選擇、空間設(shè)計(jì)等手段,全方位滿足茶客的情緒需求,讓企業(yè)文化無形地在滲透、包裹著茶客,讓我們的茶館(茶空間)真正成為茶客們的情緒安放之處。
不設(shè)限的青年茶館
苗振霖
苗品記四囍茶館主理人
苗品記四囍茶館在創(chuàng)立之前,就深深思考過:除了為顧客營造安靜的適合交談的氛圍、送上一杯好茶、提供親切周到的服務(wù)之外,我們還能為顧客做些什么?讓顧客能更好的體驗(yàn)到中華傳統(tǒng)茶文化?經(jīng)過不斷地思索,苗品記四囍茶館應(yīng)運(yùn)而生。
與老式茶館一間一間的包間,每一間配備專門的服務(wù)員不同,作為新式中國茶館的一員:苗品記四囍茶館,秉承“喝好茶、想四囍”的理念,使用更年輕的設(shè)計(jì)語言、更創(chuàng)新的產(chǎn)品調(diào)制、升級(jí)的服務(wù),更加注重環(huán)境的開放,旨在為新一代的年輕人創(chuàng)造一種更方便、更融洽的方式去接觸傳統(tǒng)中式茶文化,希望茶客們能從百種茶中感受人生四囍。
03
頒獎(jiǎng)儀式
主題分享結(jié)束后,論壇現(xiàn)場隆重進(jìn)行了重慶茶館業(yè)代表茶館頒獎(jiǎng)儀式,獲獎(jiǎng)茶館分別是:白鷺原茶藝館、交通茶館、苗品記。
深圳市華巨臣國際會(huì)展投資控股集團(tuán)副總裁楊文明
為獲獎(jiǎng)茶館代表頒獎(jiǎng)
至此,2024中國(川渝)茶館業(yè)峰會(huì)圓滿結(jié)束!相信通過本次峰會(huì),在創(chuàng)新與前沿營銷思路的加持下,川渝茶館業(yè)定能開啟更為廣闊的發(fā)展之路!
未來,華巨臣也將繼續(xù)攜手社會(huì)各界,以不同維度打造茶行業(yè)思維盛宴,為促進(jìn)中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展添磚加瓦!
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