一芽一葉一抹香,一人一簍采茶忙
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一芽一葉一抹香,一人一簍采茶忙

一場春雨,一杯清茶。

“一芽一葉一抹香,一人一簍采茶忙”。

陽春三月,氣溫漸升。

茶山上,一行行茶樹抽芽吐綠,泛著翠綠的茶芽顯得格外誘人。

隨著春的腳步,茶園慢慢變綠了,每年清明前半個月左右,就是采茶工最忙的時候。

“明前茶,貴如金”隨著清明節(jié)日漸臨近,茶事繁忙了起來,偌大的茶園布滿了星星點點的采茶人,他們手提竹籃在茶壟之間來回穿梭,手指在茶樹尖靈巧的跳躍,清新翠綠的嫩芽在他們手中飛舞。

采茶看似乎唯美、浪漫:清晨,踏著露水,伴著鳥鳴,呼吸著山野間清新的空氣無邊的茶園、輕松的心情。茶園周圍,桃花、杉樹、溪水和芭蕉樹,云霧滋潤,微風(fēng)撫慰,放眼望去,對面的山就是中國大熊貓保護研究中心雅安碧峰峽基地,當(dāng)?shù)胤Q之為“熊貓山”。

其實,采茶是一件非常辛苦的工作。

清代詩人陳章,錢塘(今杭州市)人。

由于家鄉(xiāng)產(chǎn)茶,他對于采茶這項工作的辛苦程度非常了解。

他在《采茶女》中寫道:

鳳凰嶺頭春露香,青裙女兒指爪長。

度澗穿云采茶去,日午歸來不滿筐。

催貢文移下官府,那管山寒芽未吐。

焙成粒粒比蓮心,誰知儂比蓮心苦。

采茶正當(dāng)時,片片茶飄香,都說春茶好,誰知采茶苦?

俗話說,“茶葉是個時辰草,早采三天是個寶,遲采三天變成草”,時間不等人。

每隔幾小時,茶農(nóng)就到茶園收集采下來的茶青,拿到加工廠是個辛苦活,采茶時心靜、手靈、眼準(zhǔn)、腳勤,采摘的茶葉要當(dāng)天做青、萎凋、干燥,日夜不能停歇,此處省略無數(shù)萬字……一天下來,腿都挪不動。

采茶是極其辛苦的活,干上半天就汗流浹背,而且極耗眼力。走過一些產(chǎn)茶區(qū)后,發(fā)現(xiàn)一個很明顯的事情,采茶很辛苦,生活枯燥,年輕人不愿意來,采茶的多是中年人了。

蒙山碧峰峽-老川茶茶園,海拔1100多米,這兩天茶葉冒芽采摘,來自周圍幾個村寨的采茶工靈巧飛快的采摘,一天也就是二三斤,鮮葉收購價每斤90元,五斤鮮葉做一斤干茶,明前大山茶比信陽毛尖還是便宜,信陽毛尖大山茶清明節(jié)前的產(chǎn)量還是很小,絕大多數(shù)是清明到谷雨期間出茶。

采茶要有技術(shù),以以單芽的綠茶為標(biāo)準(zhǔn),用食指、大拇指夾住嫩莖,輕輕一提,將芽葉采下,大小一致,制作出來的綠茶品相越好。

對于有多年采摘經(jīng)驗的采茶工來說,這些并不難。她幾乎一秒一采,駕輕就熟。

贏和茶頻道采編組也在茶園嘗試采茶,好一會只采了一手掌的量。我們采一個茶芽需要看半天,幾乎要趴在茶樹上,采茶工則是飛速,現(xiàn)場看得我們心中佩服。

請大家珍惜茶中的每一片葉子,在一壺茶里,每一片茶葉都不重要,因為少了一片,仍然是一壺茶,但是每一片茶葉都很重要。

因為每一片葉子后面,都是無數(shù)人的辛苦努力。一斤茶葉多則達數(shù)萬個茶芽,重復(fù)的動作要做數(shù)萬次。像不少的頂尖芽頭,一般采茶人一天可以采一斤半,但是加工出來只有二兩。

所以,我們手中的那杯茶,多么不容易!

在外人看來,采茶人動作迅速、下手精準(zhǔn),但對他們而言,更多的是急迫和匆忙,他們要趁著茶樹上的葉尖還未長成樹葉時,把它們采進腰間的竹婁中,盡管辛苦,對采茶人而言,這個春天是收獲的春天。

香茗得來皆辛苦,最要感謝采茶人。

春風(fēng)給了嫩芽生命,陽光給了嫩芽溫暖,雨露給了嫩芽生長,采茶人讓嫩芽成為了我們杯中飄香的葉,讓我們在茶香微醺時勿忘他們的匠人心。

耐心沖泡一杯好茶,細心品飲一杯好茶,用心欣賞一杯好茶,都體現(xiàn)著對采茶人的尊重。



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