氣候宜居城市里的苞茶有多香?
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氣候宜居城市里的苞茶有多香?

  身未動(dòng),心已遠(yuǎn)。此刻,讓我們?cè)诿篮么汗饫铮硎苌磉叺摹霸娕c遠(yuǎn)方”。例如,距離杭州主城1小時(shí)車程的建德。

  “移舟泊煙渚,日暮客愁新。野曠天低樹,江清月近人?!闭缑虾迫辉娭兴觯@座江城有著奇霧橫江、黃饒花海、千年古府……蜿蜒如帶的新安江,靈動(dòng)了山水,沉淀了風(fēng)骨,滋養(yǎng)了鄉(xiāng)民,每一個(gè)建德人都是最權(quán)威的導(dǎo)游。

  4月里,我們將每天第一條“早安”新聞留給春天里的建德,每天清晨,美景與鄉(xiāng)音會(huì)叫醒你的耳朵——早安,“浙”里是建德。第十七站,我們走進(jìn)建德市新安江街道,在茶香中聽故事。

  推薦點(diǎn):天羽茶業(yè)

  推介人:歐陽立明,建德苞茶生產(chǎn)技藝非遺傳承人

  舟過新安江,鼻間皆茶香。千年傳誦的名句,訴說著我們建德茶業(yè)的繁榮。

  我是歐陽立明,建德天羽茶業(yè)有限公司總經(jīng)理,也是建德苞茶生產(chǎn)技藝非遺傳承人。

  推介人:歐陽立明

  建德苞茶,又名嚴(yán)州苞茶,是一種蘭花朵型細(xì)嫩半烘炒綠茶,已有百年的歷史,它以建德的中小葉種茶樹品種的鮮葉為原料,經(jīng)攤青、殺青、揉捻、理?xiàng)l、整形、烘干提香等工序加工而成,具有“月彎條、花苞狀、清甜香”的典型特征。

  來自新安江畔的建德苞茶,品質(zhì)自然沒得說。

  茶湯滋味鮮濃、香氣鮮爽,是建德苞茶最明顯的特點(diǎn)。

  根據(jù)國家氣候標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)類的評(píng)價(jià)指標(biāo),建德苞茶在14項(xiàng)評(píng)估指標(biāo)中,有12項(xiàng)達(dá)到優(yōu)良,總體平均優(yōu)良率達(dá)93.4%,綜合評(píng)定等級(jí)為優(yōu),被譽(yù)為“國家首個(gè)氣候標(biāo)志茶產(chǎn)品”。  

  為什么浙西江城的茶業(yè)如此出眾?作為歷史悠久的山地茶區(qū),建德有著自己獨(dú)特的小氣候,也培育出了奇特的茶葉品種——芽葉白化特征明顯的變異品種。

  其中,“中白1號(hào)”為春季芽葉乳黃色的白化茶,清香濃郁,滋味鮮醇,氨基酸含量多年來穩(wěn)定在5.6%以上;而“中白4號(hào)”的特色更為明顯,茶芽葉全呈奶白色,俗稱奶白茶,茶香濃郁,滋味特鮮醇。  

  去年年底,建德獲評(píng)全國首批國家有機(jī)食品生產(chǎn)基地建設(shè)示范縣(市),我們公司1181畝有機(jī)茶葉基地,也連續(xù)16年通過OTRDC的有機(jī)認(rèn)證。

  與常見的茶園不同,我們茶園里一排排茶樹中間的走道不是光禿禿的,而是菜籽餅、枯草等傳統(tǒng)農(nóng)家肥,每隔一段距離,就豎著一個(gè)粘蟲板、誘蟲燈,采用傳統(tǒng)的種植方式,但技術(shù)上又有創(chuàng)新。

  茶園實(shí)現(xiàn)了部分機(jī)器換人,往茶山上輸送農(nóng)家肥不再純靠人工,一條自動(dòng)運(yùn)輸軌道解決了問題,茶園監(jiān)管交給了電腦,由“智慧大腦”來計(jì)算出最佳種植培育方案。  

  這個(gè)季節(jié),正是明前茶、雨前茶大量上市的時(shí)候,由于芽葉細(xì)嫩,香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富,明前茶的香氣更為曲折悠揚(yáng),入口也更順滑,歡迎來品嘗。

  私家攻略

  如何選購建德苞茶?從外形上看,建德苞茶的芽葉如同含苞待放的蘭仡,芽葉成朵,短而壯實(shí),披有一層細(xì)細(xì)的茸毛。

  沏泡后芽尖向上,沉浮在茶湯中,十分好看,香氣清高,嫩香持久。茶湯清澈明亮,葉底嫩勻成朵。入口后,滋味醇厚回甘。

  天羽茶業(yè)建德苞茶店位于建德市新安江街道健康南路28號(hào),也可以通過淘寶網(wǎng)店購買。健康南路也是建德市的茶葉市場,喜歡的朋友可以去逛逛。

  (來源:浙江新聞客戶端)