“再冷的寒冬也能逾越，再遲的春天也會(huì)到來(lái)”。2020年初，一場(chǎng)突發(fā)的新型冠狀肺炎疫情，令這個(gè)本屬于暖冬的季節(jié)，蒙上了一層難以融化的寒冷，這場(chǎng)疫情，打亂了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的腳步，注定成為各個(gè)行業(yè)發(fā)展歷史上非常重要的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，任何行業(yè)都難以幸免，茶行業(yè)也不例外
疫情終究會(huì)結(jié)束，重要的是我們?nèi)绾伍_(kāi)始？是的，挺過(guò)去，就意味著一切。疫情之下，普洱茶行業(yè)應(yīng)該如何自救？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，沒(méi)有一個(gè)明確的答案，也沒(méi)有一個(gè)明確的格式，但如果能將應(yīng)對(duì)措施匯總來(lái)看，或許能從中找到一條合適的路。
經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)業(yè)中，茶行業(yè)目前面臨的最為嚴(yán)峻的問(wèn)題是：疫情沒(méi)到拐點(diǎn)，春茶卻不等人。所以，茶行業(yè)的朋友們?cè)诒Ｗo(hù)好自己的同時(shí)，也要為今年的普洱茶發(fā)展，早做準(zhǔn)備。我們可以先從以下幾點(diǎn)做好準(zhǔn)備：一、及時(shí)關(guān)注疫情和產(chǎn)業(yè)信息利用互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)等及時(shí)了解疫情信息、產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)和氣象信息，加強(qiáng)收集交流當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)主管部門(mén)發(fā)布的信息，加強(qiáng)與當(dāng)?shù)夭枞~行業(yè)協(xié)會(huì)、茶文化研究會(huì)、茶葉學(xué)會(huì)等團(tuán)體的信息交流溝通。當(dāng)前首先應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)疫情防控措施，嚴(yán)格遵守當(dāng)?shù)卣南嚓P(guān)規(guī)定不擅自開(kāi)工生產(chǎn)，但業(yè)主要做好春茶相關(guān)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
二、做好茶廠設(shè)備的保養(yǎng)維護(hù)與生產(chǎn)準(zhǔn)備工作利用當(dāng)下晴好天氣，各企業(yè)、合作社、大戶(hù)等要在做好疫情防控的同時(shí)，提前做好茶廠衛(wèi)生和設(shè)備保養(yǎng)維修工作，做好通風(fēng)透氣，做到廠內(nèi)整潔有序。特別要加強(qiáng)茶廠水源、采茶工具的清潔，廠區(qū)做好與家禽家畜的有效隔離，禁止“三合一”現(xiàn)象存在。
做好茶園清理，雜草清除后集中處理、側(cè)枝修剪、排除積水，保持茶園通透、地面排水等工作。根據(jù)品種和當(dāng)?shù)夭烧で闆r暫緩或減少使用催芽肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等補(bǔ)充性養(yǎng)分，保持自然生長(zhǎng)狀態(tài)，錯(cuò)開(kāi)采摘高峰期，并做好上山道路和茶園操作道的暢通工作。
認(rèn)真做好采茶人員、加工車(chē)間工人、門(mén)店?duì)I業(yè)員的培訓(xùn)，帶好口罩等防護(hù)措施，多人在同一區(qū)塊采摘時(shí)，盡量保持距離，避免扎堆采摘。采茶用工應(yīng)盡量利用當(dāng)?shù)厝藛T，并實(shí)行分散采摘。各業(yè)主要為務(wù)工人員免費(fèi)配備口罩、斗笠、雨衣、雨靴等必要的防護(hù)用品；在衛(wèi)生間配足洗手液、肥皂、擦手紙等衛(wèi)生用品。并與往年采茶工輸入地經(jīng)紀(jì)人保持聯(lián)系，做好信息溝通，以便疫情過(guò)后及時(shí)解決采茶用工。組織本地因疫情耽擱未外出打工的、身體健康的男女勞動(dòng)力臨時(shí)從事采茶和茶葉加工等工作。
采下來(lái)的茶青應(yīng)及時(shí)用萎凋槽等設(shè)施攤放，掌握好攤放時(shí)間，及時(shí)付制加工；建議當(dāng)下以加工綠茶為宜；盡可能加大機(jī)制名優(yōu)茶比例；做好加工從業(yè)人員的個(gè)人防護(hù)措施。茶葉加工廠盡量使用自動(dòng)智能加工設(shè)備和加工流水線作業(yè)，合理分配產(chǎn)能，減少茶廠用工數(shù)量。視原料情況和市場(chǎng)需求合理調(diào)整茶類(lèi)結(jié)構(gòu)，錯(cuò)開(kāi)茶類(lèi)加工時(shí)段。
各地青葉市場(chǎng)和干茶交易市場(chǎng)，務(wù)必遵循當(dāng)?shù)卣拖嚓P(guān)職能部門(mén)的管理。建議各地暫停青葉交易市場(chǎng)，做好青葉的就地就近消化工作，可以采取加工企業(yè)與農(nóng)戶(hù)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)對(duì)接、訂單收青、或委托加工企業(yè)代加工等方式，盡量減少可能產(chǎn)生的人員流動(dòng)和聚集；推薦廣大茶農(nóng)茶企使用電商平臺(tái)等線上交易和現(xiàn)代物流網(wǎng)絡(luò)改變傳統(tǒng)的銷(xiāo)售和物流手段。
針對(duì)今年采茶工短缺幾乎已成定局的情況，為提高茶青下樹(shù)率、增加生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，建議茶園基礎(chǔ)條件好、有機(jī)采基礎(chǔ)的基地，適當(dāng)增加機(jī)械化采摘比例；有條件的地方可組織機(jī)采服務(wù)隊(duì)伍和利用好現(xiàn)有設(shè)備，增加鮮葉下樹(shù)率，穩(wěn)定和保障全年收益。
茶葉專(zhuān)賣(mài)店、茶館、茶文化交流中心和培訓(xùn)等對(duì)外經(jīng)營(yíng)交流單位，要嚴(yán)格執(zhí)行當(dāng)?shù)卣拖嚓P(guān)職能部門(mén)的管理，絕對(duì)做到不提前開(kāi)門(mén)，允許開(kāi)門(mén)后也要按照相關(guān)要求，做好各項(xiàng)保護(hù)和安全措施！
呼吁行業(yè)組織積極跟政府主管部門(mén)、金融機(jī)構(gòu)協(xié)調(diào)，努力爭(zhēng)取支持政策和措施，積極支持本地茶企收購(gòu)當(dāng)?shù)厍嗳~和茶葉銷(xiāo)售。在金融財(cái)政方面給予相應(yīng)的授信額度和貼息支持。
最后要說(shuō)的是，這次疫情對(duì)茶行業(yè)的影響無(wú)疑是巨大的，疫情面前，無(wú)論茶農(nóng)、茶商、茶客都無(wú)法置身事外。但是，越泥濘，留下的腳印才越深。一場(chǎng)疫情，是人禍，也是機(jī)遇，在疫情面前，定會(huì)有人實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)方式的改變，這對(duì)茶行業(yè)，何嘗不是一種機(jī)遇。唯有在困難處境中依然具備持續(xù)創(chuàng)造價(jià)值的能力，才能在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中搶得先機(jī)！（來(lái)源：云南省普洱茶協(xié)會(huì)）
