記者12日從云南省政府新聞辦公室舉行的“普洱市普洱茶十項標(biāo)準(zhǔn)暨品牌建設(shè)新聞發(fā)布會”上獲悉，云南省普洱市研究制定了“普洱市普洱茶十項標(biāo)準(zhǔn)”，為普洱市普洱茶推行構(gòu)建了一套標(biāo)準(zhǔn)化體系。
圖為發(fā)布會現(xiàn)場 趙嘉 攝
“普洱是世界茶樹起源地的中心地帶，是普洱茶的原產(chǎn)地和集散地，普洱不但茶樹類型齊全，而且構(gòu)建了從野生、過渡到人工栽培的人類發(fā)現(xiàn)、利用和馴化茶樹完整的文明序列?！逼斩腥嗣裾笔虚L杜建輝介紹，普洱市轄區(qū)內(nèi)具有從3540萬年前的茶樹始祖景谷寬葉木蘭化石，到鎮(zhèn)沅千家寨2700年野生型古茶樹、瀾滄邦崴1700余年過渡型古茶樹，再到18.2萬畝的栽培型古茶樹、165萬畝現(xiàn)代茶園的完整發(fā)展鏈條。形成了豐富厚重的普洱茶文化。2013年5月，國際茶葉委員會正式授予普洱市“世界茶源”的稱號，標(biāo)志著普洱作為世界茶樹原產(chǎn)地的地位得到了公認(rèn)。完善的標(biāo)準(zhǔn)化體系是提升產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)、是實現(xiàn)可追溯的前提，也是推行品牌化的保障。據(jù)了解，目前中國國家層面的普洱茶標(biāo)準(zhǔn)僅有2008年發(fā)布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》1項，尚不具備全過程規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)。按照區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)的思路，普洱市因地制宜，彰顯特色，科學(xué)研究制定了“普洱市普洱茶十項標(biāo)準(zhǔn)”，以標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)手段總結(jié)提煉了普洱茶種植、加工、感官審評等方面的實踐經(jīng)驗和創(chuàng)新成果，構(gòu)建由基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)地環(huán)境與設(shè)施設(shè)備、種苗、種植、加工、安全衛(wèi)生、產(chǎn)品、檢測、包裝標(biāo)志、貯存運(yùn)輸、質(zhì)量控制等方面組成的普洱市普洱茶標(biāo)準(zhǔn)體系，涵蓋了從種子到杯子的所有環(huán)節(jié)質(zhì)量管理要求。據(jù)悉，此次發(fā)布的普洱市普洱茶十項標(biāo)準(zhǔn)包括“七項地方標(biāo)準(zhǔn)”和“三項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”?！捌唔椀胤綐?biāo)準(zhǔn)”是：《生態(tài)茶園(Ⅰ類)普洱茶質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》、《生態(tài)茶園(Ⅱ類)普洱茶質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》、《普洱茶貯存技術(shù)規(guī)范》、《普洱茶生態(tài)茶園(Ⅰ類)建設(shè)及管理規(guī)范》、《普洱茶生態(tài)茶園(Ⅱ類)建設(shè)及管理規(guī)范》、《栽培型古茶樹及古茶園管護(hù)規(guī)范》、《普洱茶加工技術(shù)規(guī)程》。“三項普洱茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”是：《普洱茶感官審評方法》、《普洱茶沖泡方法》、《仿古茶園建設(shè)技術(shù)規(guī)范》。十項標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)涵蓋了種植、生產(chǎn)、倉儲等所有環(huán)節(jié)，針對性、規(guī)范指導(dǎo)性強(qiáng)。云南省市場監(jiān)督管理局標(biāo)準(zhǔn)處處長崔曉云表示，相信通過標(biāo)準(zhǔn)的實施，將全面促進(jìn)普洱茶生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量等方面的規(guī)范化管理，實現(xiàn)云南普洱茶產(chǎn)業(yè)“生產(chǎn)有標(biāo)可依、管理有標(biāo)可循、轉(zhuǎn)型有標(biāo)引領(lǐng)、服務(wù)有標(biāo)支撐”。希望普洱市通過實踐，為云南省的普洱茶生產(chǎn)、管理提供示范引領(lǐng)的鮮活經(jīng)驗，助推云南茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
