這是一個透明的時代,好還是壞,大都可以由自己決定。
近期在微信上又看到茶葉農(nóng)殘超標的新聞,不想被謠傳誤導,我又在網(wǎng)絡上反復搜索、反復對比、反復篩選。于是,找到了中國消費網(wǎng),網(wǎng)站頂部顯示“國家市場監(jiān)督管理總局主管”。據(jù)該網(wǎng)站《福建17批次食品不合格》一文報道(可點擊“閱讀原文”查看),11月19日,福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2018年第45期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告顯示,“茶葉及相關(guān)制品不合格5批次”,其中四種是白茶。
茶葉農(nóng)殘超標不是第一次曝光,已經(jīng)不覺得新鮮;而如日中天、炒得正熱的白茶,占了這么大比重,倒是值得思考。
我們知道,這些年白茶越來越紅火,一年茶、三年藥、七年寶,種種神乎其神的傳說,讓有些市場好像打了雞血,異常地興奮;在各種因素的作用下,價格則水到渠成地持續(xù)走高。
我們都在抱怨著市場上世風日下,卻又不去審視自己的所作所為,或許,這樣的“向外求”,才導致了市場越來越令人失望、心寒,生活中越來越擔心飲食健康,正如農(nóng)殘屢禁不止、價格迅速攀升的茶葉市場。
惱怒嗎?悲痛嗎?是或不是,又有什么用呢?
沒有切膚的痛,一個人往往不知道悔改;沒有切膚的痛,一個行業(yè)往往很難回歸。
再如,快速發(fā)展的高鐵,正在快速拉近茶葉產(chǎn)地和消費者的距離,大批茶企茶店的優(yōu)勢也將快速失去;例如,信息不對稱帶來的質(zhì)量優(yōu)勢或價格優(yōu)勢,積累到一定程度,茶店必然要關(guān)門。
但,關(guān)門倒閉之前,多少人會真正重視呢?
不到黃河心不死,不見棺材不掉淚,這是人性。人心如此,世事如此,所以才會有那么多的可能。好在信息傳播速度快了,獲得“警告”的途徑多了,人心也漸漸地變了,變得不那么剛硬。
做老板不容易,做茶老板更不容易,做個有良知的茶老板,一萬個不容易!
很多茶商茶企都對即將到來的2019預感到了危機,也在懼怕著危機,但又不知從何說起,如何防備。我和合作伙伴,不停地在茶山和茶市中行走,不斷地與茶農(nóng)茶商以及消費者溝通,認為,2019中國茶產(chǎn)業(yè)溝溝坎坎會更加明顯,且主要是以下九種。
第一道坎,茶葉質(zhì)量。
安全意識越來越普及,基本質(zhì)量不過關(guān)的茶葉,越來越難,越來越遭人厭惡、唾棄。
第二道坎,茶葉性價比。
各種壓力紛紛到來,個人的腰包越來越緊,性價比不高的茶葉,也將越來越難,每個人心里都很清楚。
第三道坎,茶葉采摘。
茶園面積擴建,采摘如何順利完成?尤其是一些交通不便,并且需要人工采摘的茶區(qū)?;氖彽牟鑸@就是警鐘,這個必須提前考慮解決方案。
第四道坎,茶葉包裝。
如何降低茶葉包裝成本,讓消費者獲得實惠?如何讓包裝環(huán)保,為子孫后代積德,不去做“斷子孫路”的壞事?這些都要解決。
第五道坎,茶葉科技。
適度的茶葉科技,非常有益,但盲目追求科技,并不能促進茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,尤其是初心不正確的科技,以及一些自私自利的科技,更是值得反思。
第六道坎,茶文化。
茶文化必須回到百姓,必須倡導“文盲營銷”,促進百姓喝茶,不能只顧著特定階層或人群;否則,產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)沒有了,其余的都是空談,一切都是表演。
第七道坎,制茶工藝。
老方法不一定就是最好的,少忽悠消費者吧!必須結(jié)合茶葉特色,改進工藝,才能做好茶。不能盲目炒作概念,更不能以欺騙消費者為目的。
第八道坎,茶業(yè)人才。
從茶園到茶杯,都需要人去做事,這就需要各種各樣的人才。人才,不是一兩年就培養(yǎng)出來,也不是逼迫出來的,必須發(fā)自內(nèi)心地去幫助人、培養(yǎng)人,才會有越來越多的人才,取得越來越扎實的成果。
第九道坎,茶葉銷售。
沒有銷售,一切為零。賣茶,必須在保障茶葉質(zhì)量的基礎(chǔ)上,從戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)到戰(zhàn)詞,都要做好與顧客的關(guān)系,做強茶葉品牌;除此之外,都是次要的。理解并做到了這句話,茶葉銷售也就至少成功了一半。
以上只涉及九條,難免掛一漏萬,實際上的困難更具體,都需要不斷到達現(xiàn)場、審視現(xiàn)場,一個個解決,才有活得滋潤的茶商,乃至整個茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
(作者系品牌營銷實戰(zhàn)權(quán)威導師、遠卓品牌策劃公司首席顧問)
本文授權(quán)轉(zhuǎn)載自「謝付亮茶館」,僅代表作者觀點