茶，這片神奇的葉子，不僅承載著千年的文化韻味與歷史沉淀，更通過(guò)茶馬古道這一歷史長(zhǎng)廊，跨越千山萬(wàn)水，傳播至世界各地。當(dāng)古老的茶韻與創(chuàng)新的活力相互碰撞、交融，湖南省褒家沖茶場(chǎng)有限公司以全新的面貌和創(chuàng)新的形式，繼續(xù)煥發(fā)著勃勃生機(jī)。
褒家沖茶場(chǎng)前身是湖南茶事試驗(yàn)場(chǎng)，沿革于1917年創(chuàng)辦的湖南茶葉講習(xí)所，曾經(jīng)是中國(guó)的第一所茶葉學(xué)校，是國(guó)內(nèi)最早的四家茶葉科研單位之一，也是茶葉專(zhuān)家的搖籃。2003年因縣城南區(qū)開(kāi)發(fā)建設(shè)，茶場(chǎng)廠房和大部分茶園被征收。2015年10月，改制成立湖南省褒家沖茶場(chǎng)有限公司?！案闹坪蟮陌覜_可以說(shuō)只剩下這三個(gè)字，我17歲就來(lái)到這里，見(jiàn)證了褒家沖的輝煌與興衰，對(duì)它有著深厚的情感。作為新一代的接班人，我覺(jué)得褒家沖的百年歷史文化和品牌不應(yīng)該就此落沒(méi)，有責(zé)任和義務(wù)把它傳承和發(fā)揚(yáng)。”湖南省褒家沖茶場(chǎng)有限公司黨支部書(shū)記、董事長(zhǎng)李俐說(shuō)道。
每年的陽(yáng)春三月，褒家沖茶場(chǎng)的茶園內(nèi)都是一片繁忙景象，茶農(nóng)忙碌地采摘新鮮芽葉。為保證品質(zhì)，鮮葉采摘極為嚴(yán)苛，要求采用清明前初展的一芽一葉，不采蟲(chóng)傷葉、紫色葉、雨水葉、露水葉和節(jié)間過(guò)長(zhǎng)及特別粗壯的芽葉。采摘后的芽葉會(huì)被送到茶葉生產(chǎn)基地，現(xiàn)代化的標(biāo)準(zhǔn)廠房錯(cuò)落有致、干凈整潔，車(chē)間內(nèi)機(jī)器轟鳴、茶香撲鼻，在制作過(guò)程中，制茶工人們要進(jìn)行手工搓茶整形，“圓、緊、直”是基本標(biāo)準(zhǔn)。
湖南省褒家沖茶場(chǎng)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理、湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目安化松針茶制作技藝市級(jí)代表性傳承人王的的說(shuō)：“兩個(gè)手掌做出來(lái)的產(chǎn)品，有些是無(wú)法用科技代替的，我認(rèn)為安化松針的制茶技藝主要是手工非遺技藝。在制茶過(guò)程當(dāng)中，我與我的研發(fā)團(tuán)隊(duì)一起把茶做好，看到消費(fèi)者能夠品飲到我們品質(zhì)這么好的松針，我由衷感到高興。
”安化松針是中華人民共和國(guó)成立后的褒家沖茶場(chǎng)第一任場(chǎng)長(zhǎng)楊開(kāi)智帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)制的綠茶珍品、我國(guó)四大特種綠茶中針形綠茶的代表，被列為中國(guó)名茶之一。1959年，安化松針作為國(guó)慶10周年獻(xiàn)禮茶敬獻(xiàn)給偉大領(lǐng)袖毛澤東同志品飲。憑借傳承百年的獨(dú)特茶韻，“安化松針”迅速獲得了消費(fèi)者的青睞。
在一代又一代茶人對(duì)制茶的匠心傳承下，褒家沖茶場(chǎng)也在不斷地進(jìn)行創(chuàng)新，以適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展和消費(fèi)者的需求。李俐說(shuō)：“在傳承安化松針?lè)沁z技藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合傳統(tǒng)的安化紅茶、安化黑茶天尖工藝，創(chuàng)制了安化紅針、安化黑針。
”“安化三針”產(chǎn)品的出現(xiàn)，賦予源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的褒家沖茶場(chǎng)新的生命力?！鞍不槨碑a(chǎn)品被評(píng)為湖南茶葉“千億產(chǎn)業(yè)十大創(chuàng)新產(chǎn)品”、第十六屆湖南茶業(yè)博覽會(huì)五星產(chǎn)品等榮譽(yù)。李俐說(shuō)：“從褒家沖三個(gè)字到現(xiàn)如今，我感到很開(kāi)心，沒(méi)有辜負(fù)大家對(duì)我的信任。
”在發(fā)展的同時(shí)，褒家沖茶場(chǎng)建立了適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求的公司管理模式，聘請(qǐng)了以劉仲華院士為首席顧問(wèn)的專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)，建設(shè)了5000多平方米標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化的綠茶、紅茶、黑茶精制加工生產(chǎn)線，通過(guò)租賃流轉(zhuǎn)、“公司加農(nóng)戶”方式擁有2000多畝高山生態(tài)茶園。同時(shí)，公司成立安化松針?lè)沁z技藝傳習(xí)所，開(kāi)展安化松針?lè)沁z技藝培訓(xùn)活動(dòng)。
“我是褒家沖茶場(chǎng)的茶三代，對(duì)于熱愛(ài)茶文化、對(duì)傳統(tǒng)技藝有著深厚情感的人來(lái)說(shuō)，能夠在這樣一個(gè)充滿歷史韻味的地方工作，本身就是一種精神上的滿足。我希望通過(guò)自己不懈的努力，讓褒家沖在傳承創(chuàng)新的道路上不斷前行。”湖南省褒家沖茶場(chǎng)有限公司項(xiàng)目經(jīng)理黃少愚說(shuō)道。
一杯褒茶，百年情深。褒家沖茶場(chǎng)一直信心十足，在提升茶葉品質(zhì)、豐富品牌內(nèi)涵、拓展市場(chǎng)空間上，揚(yáng)帆遠(yuǎn)航的褒家沖茶場(chǎng)正迎來(lái)更加輝煌燦爛的明天。
來(lái)源：安化融媒（全媒體記者 盧湘）安化發(fā)布，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
