近年來，雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣不斷提升全縣茶葉初制所的生產(chǎn)條件和加工水平，以四項舉措抓好茶葉初制規(guī)范達標工作，促進雙江茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展。
規(guī)劃先行，定好“調(diào)子”
由縣市場監(jiān)督管理局牽頭，縣地方產(chǎn)業(yè)服務中心配合，聘請第三方普查團隊，對雙江縣轄區(qū)內(nèi)所有茶葉初制所進行普查摸底，完成全縣3855戶茶葉初制所普查建檔。為做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”融合文章，編制了《雙江自治縣2023-2025年“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展規(guī)劃》并印發(fā)實施。
科技引領，找準“路子”
爭取到云南農(nóng)業(yè)大學雙江茶產(chǎn)業(yè)科技特派團的支持，2024年以來，雙江茶葉產(chǎn)業(yè)科技特派團呂才有團長、高俊教授、李家華教授等專家學者先后深入勐庫鎮(zhèn)、沙河鄉(xiāng)、勐勐鎮(zhèn)、邦丙鄉(xiāng)、大文鄉(xiāng)、忙糯鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）茶農(nóng)在雙江民族特色茶文化、茶園間套作與覆下栽培、茶葉初制加工、茶葉種植等方面開展技術培訓，累計培訓15期952人次。
規(guī)范提升，干出“樣子”
積極引導茶葉初制所從“廠區(qū)選址、環(huán)境衛(wèi)生、設備設施、功能布局、加工工藝、操作規(guī)程、質(zhì)量檢驗、人員管理、臺賬記錄”和“鮮葉采收管理、產(chǎn)品標簽標識”等方面對生產(chǎn)加工條件和食品安全風險管控能力進行改造提升。結合“一縣一業(yè)”茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體培育工程項目，按標準化、規(guī)范化要求提升改造10戶標準化茶葉初制所，作為全縣規(guī)范化初制所培訓觀摩點，充分發(fā)揮示范引領作用。制定出臺《雙江自治縣茶葉初制所管理辦法》，全力推動茶葉初制所規(guī)范提升，以衛(wèi)生環(huán)境條件、生產(chǎn)加工設施設備條件、生產(chǎn)加工過程管理、生產(chǎn)加工人員管理、質(zhì)量管理控制與追溯作為主要考核指標對全縣茶葉初制所進行考核驗收。截至目前，共規(guī)范提升茶葉初制所1220戶，其中：五星級規(guī)范化茶葉初制所9戶，四星級規(guī)范化茶葉初制所33戶，三星級規(guī)范化茶葉初制所1178戶。
示范帶動，結出“果子”
通過示范帶動，雙江縣茶葉初制所的產(chǎn)品質(zhì)量和加工工藝得到了顯著提升，自2021年以來，在各級各類茶葉專項抽檢中，抽檢的268批次茶葉產(chǎn)品經(jīng)第三方檢測機構檢驗，合格率為100%；各茶葉初制所建立自身工藝體系，自發(fā)申請“有機”產(chǎn)品認證、“危害分析和關鍵控制點（HACCP）”認證，目前，全縣共有15戶茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)通過“有機”產(chǎn)品認證，7戶茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)通過“HACCP”認證，有力促進了雙江茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，雙江縣被納入第二十七批全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地創(chuàng)建單位名單。
出品單位雙江自治縣融媒體中心
供稿：縣市場監(jiān)督管理局
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