提升評審技能,推選主流產(chǎn)品——探索涇陽茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新思路
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提升評審技能,推選主流產(chǎn)品——探索涇陽茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新思路

7月24日,黑毛茶評審技能培訓(xùn)暨涇陽茯茶研發(fā)中心成果展示品鑒推選活動(dòng)在涇陽茯茶創(chuàng)業(yè)園舉辦,全縣茯茶生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人及生產(chǎn)技術(shù)員40余人參加本次活動(dòng)。涇陽縣副縣長劉二康、西北農(nóng)林科技大學(xué)涇陽茯茶研發(fā)中心首席科學(xué)家肖斌教授、涇陽茯磚茶發(fā)展服務(wù)中心主任蒙永琦及其他領(lǐng)導(dǎo)班子成員出席本次活動(dòng)。涇陽茯磚茶發(fā)展服務(wù)中心副主任徐陽陽解讀農(nóng)業(yè)銀行出臺的針對茯茶行業(yè)貸款有關(guān)政策,涇陽茯磚茶發(fā)展服務(wù)中心副主任祁娜就培訓(xùn)和涇陽茯茶研發(fā)中心成果展示品鑒推選活動(dòng)作了具體說明。


培訓(xùn)會現(xiàn)場


涇陽縣副縣長劉二康作講話


西北農(nóng)林科技大學(xué)涇陽茯茶研發(fā)中心首席科學(xué)家肖斌教授介紹活動(dòng)籌備情況及舉辦此次培訓(xùn)的目的意義

培訓(xùn)會邀請西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院副教授高岳芳;國家高級制茶師、國家二級評茶技師楊朔;西北農(nóng)林科技大學(xué)涇陽茯茶研發(fā)中心崗位科學(xué)家孟陽,采用理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方式,從黑毛茶審評的作用、審評設(shè)備與要求、黑毛茶扦樣、黑毛茶審評程序等基礎(chǔ)知識進(jìn)行詳細(xì)講解;實(shí)操課上,學(xué)員們在三位老師的指導(dǎo)下,通過觀外形、聞香氣、看湯色、品滋味、察葉底等步驟,對不同產(chǎn)地的黑毛茶茶樣進(jìn)行現(xiàn)場評審,在實(shí)際操作中不斷提高自己的評審技能。

黑毛茶評審技能培訓(xùn)現(xiàn)場


認(rèn)真做筆記的學(xué)員們

下午,舉辦了涇陽茯茶研發(fā)中心成果展示品鑒推選活動(dòng)。學(xué)員們客觀公正地從研發(fā)中心提供的10款自主研發(fā)產(chǎn)品中,經(jīng)過兩輪現(xiàn)場品鑒投票,推選出最具有代表性、最能體現(xiàn)涇陽茯茶特色的3款產(chǎn)品,最終逐步形成涇陽茯茶主流產(chǎn)品,今后將作為茯茶行業(yè)的標(biāo)桿,引領(lǐng)涇陽茯茶走向更廣闊的市場。學(xué)員們現(xiàn)場交流發(fā)言,解疑釋惑,共商涇陽茯茶發(fā)展良策。

涇陽茯茶研發(fā)中心成果展示品鑒推選活動(dòng)現(xiàn)場


學(xué)員們交流發(fā)言

本次培訓(xùn)由涇陽茯磚茶發(fā)展服務(wù)中心聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學(xué)涇陽茯茶研發(fā)中心共同舉辦,旨在進(jìn)一步提高各茯茶生產(chǎn)企業(yè)黑毛茶原料評審技術(shù)水平,同時(shí)加快涇陽茯茶研發(fā)中心科技成果轉(zhuǎn)化,打造涇陽茯茶主流產(chǎn)品。下一步,我縣將加大涇陽茯茶主流產(chǎn)品推廣使用,由研發(fā)中心與陜南三市對接,根據(jù)企業(yè)需求采購拼配原料,企業(yè)自行加工生產(chǎn),逐步達(dá)到?jīng)荜栜虿璧摹拔鍌€(gè)統(tǒng)一”,即統(tǒng)一原料、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一規(guī)格、統(tǒng)一口感、統(tǒng)一標(biāo)識,形成品質(zhì)穩(wěn)定、口感一致的涇陽茯茶臻品,促進(jìn)企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展,齊心協(xié)力打造成中國黑茶類的天花板。

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