春夏之交，雞飛鎮(zhèn)英韜村原雞飛供銷社茶山上，一梯梯茶地環(huán)繞著山頭，與藍(lán)天白云相接，陣陣茶香從茶山深處的加工廠里溢出，構(gòu)成了一幅人與自然和諧的生動(dòng)畫卷。
昌寧康華晟煜茶業(yè)有限責(zé)任公司基地負(fù)責(zé)人戴斌介紹，這片茶園是原雞飛供銷社80年代種植的茶葉基地，跨雞飛鎮(zhèn)英韜村和八甲村，海拔2000-2400米，晝夜溫差10-16℃，年云霧天氣200-240天，土壤為微酸性腐殖質(zhì)與風(fēng)化碎石、灰泡土混合的肥沃土壤，周圍原始森林環(huán)抱，具有海拔高、溫差大、多云霧、無污染的顯著地利優(yōu)勢。上世紀(jì)末雞飛供銷社生產(chǎn)銷售的“雞飛綠茶”“石泉茶”就產(chǎn)自于該基地。
“這片茶園在供銷社改制后曾換了好多經(jīng)營者，但一直保持著原來的品種和種植格局。我們公司來經(jīng)營后，同樣堅(jiān)持傳統(tǒng)的種植管理理念，走有機(jī)茶生產(chǎn)路子，如今已完成基地和產(chǎn)品的雙有機(jī)認(rèn)證。”戴斌介紹，這片茶園總面積約2000畝，其中公司經(jīng)營面積1772畝，已全部完成有機(jī)認(rèn)證茶園。
“陸羽在《茶經(jīng)》里指出：上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。我們公司這片茶園所在地，就是爛石礫壤為主的高山茶園。”戴斌介紹，公司2019年接管后，從源頭堅(jiān)持“綠色、有機(jī)、生態(tài)”理念管理茶園，統(tǒng)一使用有機(jī)肥料，不打農(nóng)藥，不施除草劑，杜絕一切人工合成化學(xué)物在茶園中的使用，確保茶葉的有機(jī)健康屬性，真正實(shí)現(xiàn)“高山云霧出好茶”，2021年被列為保山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)昌寧紅茶傳承基地。
“我們的茶葉看起來不好看，產(chǎn)量也不高，喝起來口感好，最重要的是安全、放心?！贝鞅笳f，公司依托茶園云南大葉群體品種和良好的生態(tài)環(huán)境，以精湛的制茶技術(shù)，全面實(shí)行離地清潔化、智能化、連續(xù)化加工生產(chǎn)，堅(jiān)持安全、綠色、有機(jī)、健康理念，以歐盟有機(jī)茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)打造產(chǎn)品，生產(chǎn)白茶、綠茶、紅茶、紅碎茶、緊壓白茶、普洱茶等，努力為消費(fèi)者提供健康飲品。特別是以傳統(tǒng)日光萎凋和大型控時(shí)控溫萎凋相結(jié)合生產(chǎn)的白茶產(chǎn)品，非常受消費(fèi)者歡迎。
“與我們這個(gè)茶園同一年代種植的茶，在我們昌寧其實(shí)很多，只是管理方式不同，所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品也有差異?！比绱鞅笏f，英韜茶園，其實(shí)是昌寧茶葉發(fā)展的一個(gè)年代符號(hào)。1983年，實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后，充分調(diào)動(dòng)了茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性，昌寧茶葉生產(chǎn)進(jìn)入了快速發(fā)展時(shí)期。特別是1986年昌寧與浙江富陽、安徽岳西、福建安溪列為全國首批優(yōu)質(zhì)茶葉基地縣后，全縣上下如沐春風(fēng)，圍繞“建設(shè)優(yōu)質(zhì)茶基地縣”大力發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)良種茶園。據(jù)《昌寧縣茶葉志》記載：1991年，全縣茶地總面積達(dá)110341畝，茶葉總產(chǎn)量255.04萬公斤；與1985年比，面積增加34613畝，產(chǎn)量增加42.35萬公斤。
“我們記得那個(gè)時(shí)候溫泉有尼諾綠茶、漭水有漭坡綠茶、雞飛有雞飛綠茶，這些都是當(dāng)時(shí)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)供銷社建基地、樹品牌的結(jié)果。”戴斌說。的確，當(dāng)年全縣大力發(fā)展茶葉的熱潮中，基層供銷系統(tǒng)在做好干茶收購、銷售的基礎(chǔ)上，積極建基地、搞加工、創(chuàng)品牌，形成了國家、集體、個(gè)人一齊上的多層次、多形式興辦茶園的格局，在昌寧茶葉歷史上寫下了濃墨重彩的一筆。
查閱《昌寧茶葉志》得知，當(dāng)年推廣的種植方式為：開挖水平梯，挖槽深30厘米、槽寬30厘米種植槽，重施底肥、雙行條植，小行之間茶株成之字形錯(cuò)位定植階段，畝植茶2000株～4000株。這種種植技術(shù)，在供銷社的基地先推廣，然后再全面始推廣。1987年～1999年共建成此類茶園面積4.20萬畝，其中聯(lián)辦茶場150個(gè)1.5萬畝，供銷社茶園16個(gè)4860畝。
“那個(gè)年代種植的茶園，基本都是一樣的標(biāo)準(zhǔn)，但農(nóng)戶種植的好多都進(jìn)行過改植換種、嫁接等改造，只有各供銷社的基地因?yàn)闄?quán)屬等問題，大多保持著原來的品種，這也成為了一種新的優(yōu)勢?！贝鞅笳f。
戴斌的話，與之前在一些同類茶園里聽到的話如出一轍。的確，在有機(jī)、安全、健康成為茶消費(fèi)新主流的今天，昔日的供銷社茶山、公社茶山、大隊(duì)茶山，這些曾經(jīng)“落伍”的茶園，已經(jīng)成為了新的消費(fèi)熱點(diǎn)，正在迎來新的春天。
來源：吳再忠 穆尚勇
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