多彩閩茶，別樣新飲。
6月15日上午，由福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦的福建省首屆新式茶飲產(chǎn)銷銜接推介活動(dòng)在福州永泰縣舉行。
福建省首屆新式茶飲產(chǎn)銷銜接推介活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
中國(guó)工程院院士劉仲華、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)陳道清，福建省農(nóng)科院茶葉研究所、福建農(nóng)林大學(xué)有關(guān)專家、學(xué)者，福州市、永泰縣有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，省內(nèi)各主要產(chǎn)茶縣(市、區(qū))及省內(nèi)外茶企、新茶飲企業(yè)代表共百余人參加了活動(dòng)。
新老共融，共促發(fā)展
NEW TEA
DRINK
會(huì)上，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)陳道清進(jìn)行了致辭，中國(guó)工程院院士劉仲華、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員尹軍峰圍繞新茶飲，分別作了主題報(bào)告。中國(guó)工程院院士陳宗懋也發(fā)來視頻，闡述自己對(duì)新茶飲的獨(dú)到見解。
陳宗懋院士發(fā)來視頻，寄語(yǔ)此次活動(dòng)
他們高屋建瓴，深入分析了新茶飲發(fā)展現(xiàn)狀及特點(diǎn)，并對(duì)未來新茶飲與傳統(tǒng)茶業(yè)融合發(fā)展指明了方向。
福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)陳道清
新式茶飲在茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中占有重要地位。它為茶文化傳承開辟了新路徑，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新活力，也為茶科技創(chuàng)新提供了新動(dòng)能。同時(shí)，新式茶飲產(chǎn)業(yè)作為茶產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，在鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興中發(fā)揮著不可替代的作用。
中國(guó)工程院院士劉仲華
經(jīng)過十年的發(fā)展，新茶飲已進(jìn)入充分競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代：產(chǎn)品、價(jià)格、品牌營(yíng)銷、管理能力、供應(yīng)鏈，都非常地“卷”，且“卷”出了對(duì)顧客體察的更高分辨率，“卷”出了對(duì)經(jīng)營(yíng)管理的更細(xì)顆粒度。
然而，新茶飲的快速發(fā)展，使茶產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中日益呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，更讓我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)供過于求的局面有所緩和。隨著新式茶飲企業(yè)品類不斷創(chuàng)新拓寬，消費(fèi)者對(duì)新式茶飲的熱情持續(xù)上升，成為其在市場(chǎng)迅速擴(kuò)張的強(qiáng)大助力。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員尹軍峰
未來五年中國(guó)無(wú)糖茶飲將快速發(fā)展，現(xiàn)調(diào)茶飲呈現(xiàn)出特色化、健康化、細(xì)分化趨勢(shì)，傳統(tǒng)“杯泡”熱飲、工業(yè)化即飲茶飲料與多場(chǎng)景新茶飲將進(jìn)入融合創(chuàng)新、共促發(fā)展時(shí)代。
活動(dòng)期間，永泰、壽寧、安溪、平和、建甌等茶產(chǎn)區(qū)代表及春倫、武夷星、茗之趣、今古通等茶企代表分別進(jìn)行了推介。
在領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓們的見證下，現(xiàn)場(chǎng)還舉行了首屆新式茶飲項(xiàng)目投資簽約儀式，傳統(tǒng)茶企與新茶飲茶企，攜手開啟“深融”模式，依托雙方各自資源稟賦，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)“雙向奔赴”。
簽約儀式現(xiàn)場(chǎng)
展示體驗(yàn)區(qū)，原葉茶、速溶茶粉、濃縮速溶茶、文創(chuàng)茶品完美同框，調(diào)飲師現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制時(shí)尚茶飲，好喝，顏值又高，吸引了與會(huì)者們紛紛圍觀品飲。
新式茶飲，方興未艾
NEW TEA
DRINK
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，傳統(tǒng)茶企、新茶飲品牌代表們，也分別從原料供應(yīng)與產(chǎn)品研發(fā)的角度，暢談了各自對(duì)新茶飲發(fā)展態(tài)勢(shì)的認(rèn)識(shí)。
蔡良綏
裕榮香茶業(yè) 董事長(zhǎng)
時(shí)代、科技在不斷進(jìn)步，茶的品飲方式也在不斷改變。新茶飲是順應(yīng)時(shí)代發(fā)展茶的飲茶方式創(chuàng)新，也彰顯了中國(guó)茶旺盛的生命力。不論傳統(tǒng)茶飲，還是新茶飲，食品安全都是第一位的。作為新茶飲原料供應(yīng)商，從源頭上就要保證茶葉的安全衛(wèi)生質(zhì)量。
江佳道
武夷星茶業(yè) 品牌總監(jiān)
新茶飲大大促進(jìn)了年輕消費(fèi)者對(duì)中國(guó)茶及中國(guó)茶文化的認(rèn)識(shí)與了解。與過去流行的奶茶不同，現(xiàn)代新茶飲品牌更愿意以茶的概念進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，更注重的是茶品及其文化屬性。這在無(wú)形中，讓更多年輕人熟悉中國(guó)茶的品類、風(fēng)味與文化等等。當(dāng)他們漸漸長(zhǎng)大，就會(huì)主動(dòng)愛上中國(guó)(傳統(tǒng))茶。所以，作為武夷巖茶的龍頭企業(yè)，武夷星一直都在積極擁抱新茶飲賽道。
黃曉北
今古通生物科技 企劃部長(zhǎng)
我們結(jié)合多年的醫(yī)藥行業(yè)底蘊(yùn)，以藥方輕養(yǎng)的理念，結(jié)合柘榮高山白茶、藤茶、橘皮、羅漢果等藥食同源茶原料，文火精煮出具有濃郁“福建特色”、能夠品出“福建味道”的南派輕養(yǎng)白茶飲“破獨(dú)”的問世是我們?nèi)谌胄虏栾嬞惖赖臉?biāo)志，也成為我們助力鄉(xiāng)村振興的一大抓手。
董 捷
杭州吉茗食品 副總經(jīng)理
新茶飲品牌，選擇原料時(shí)基本都是優(yōu)中選優(yōu)，更追求質(zhì)價(jià)比。很多頭部的品牌，更是注重原料品質(zhì)。因此，在原料的選擇上，呈現(xiàn)出“質(zhì)量往優(yōu)走，價(jià)格往高走”的趨勢(shì)。產(chǎn)品上，則更追求健康和口感。
呂甫原
茶二(深圳)茶葉 創(chuàng)始人
我在澳洲做了10年咖啡，然后跨到茶這個(gè)行業(yè)來。所以，我認(rèn)為新茶飲一定要有全球化的眼光和視角。目前，新茶飲方興未艾，產(chǎn)品不僅要貼合國(guó)人，也要貼合外國(guó)人需求。這樣才能讓中國(guó)茶去平替咖啡。如今，已經(jīng)有不少(新茶品)品牌走向了國(guó)際。
茶飲新尚，閩茶最潮
NEW TEA
DRINK
福建作為中國(guó)的產(chǎn)茶大省、強(qiáng)省，在新式茶飲發(fā)展上具有茶原料資源豐富、品質(zhì)卓越，茶產(chǎn)業(yè)根基穩(wěn)固、勢(shì)頭強(qiáng)勁，茶文化歷史悠久、底蘊(yùn)深厚，茶產(chǎn)業(yè)政策支持有力、營(yíng)商環(huán)境優(yōu)越等獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。
2023年福建茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值預(yù)計(jì)達(dá)到1581億元，連續(xù)六年保持全國(guó)第一。
據(jù)調(diào)查，新式茶飲中，茉莉花茶、烏龍茶、紅茶等茶原料供應(yīng)占據(jù)主導(dǎo)地位，以其獨(dú)特的茶葉香氣、口感備受青睞。為此，福建在新式茶飲的產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)上成績(jī)斐然。
2023年，福建省茶葉原料供應(yīng)新式茶飲行業(yè)超16萬(wàn)噸，占據(jù)全國(guó)原料供應(yīng)的50%以上。
其中“百茶之都”安溪，茶葉原料生產(chǎn)供應(yīng)量占全國(guó)總量五分之一，位列縣域排名第一;龍頭茶企建設(shè)投產(chǎn)的現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)線遍布省內(nèi)各大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。
國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的新茶飲供應(yīng)鏈企業(yè)幫利茶業(yè)落戶福州永泰縣、大閩食品落戶漳州，全國(guó)規(guī)模領(lǐng)先的供應(yīng)鏈基地集群正在形成。
幫利茶業(yè)落戶永泰的茶葉生產(chǎn)基地(建設(shè)中)
奈雪的茶攜手寧德師范學(xué)院共建新式茶飲研究中心;茶百道原料茶生產(chǎn)基地先后落戶福建的武夷山市、福州晉安區(qū)等地。
2021年，新式茶飲行業(yè)首個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)——《茶類飲料系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》在福建正式發(fā)布，標(biāo)志著新式茶飲告別“非標(biāo)”，邁入更規(guī)范更健康的新階段。
福建本土新茶飲品牌“壺見”門店
來源：茶道CN
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