觀點
2023年，新茶飲的“內(nèi)卷”與“疲倦”
一、2023年，新茶飲品類繼續(xù)“卷”近日，面對京津冀地區(qū)的暴雨災(zāi)情，蜜雪冰城、喜茶、茶百道、霸王茶姬等多家茶飲品牌陸續(xù)捐款進行抗災(zāi)支持，在巨大經(jīng)營壓力和非常卷的環(huán)境里，真實展現(xiàn)了中國餐企的責(zé)任，值得點贊!感嘆過后，我們還需把目光放在新茶飲賽道
面積最大，生態(tài)最好的景邁茶，為什么會賣不出價的窘境？
2013年，景邁山的千年古茶林之下，被探明出有一批儲量可達22億噸的鐵礦石，面對GDP短期內(nèi)的巨大增長，和找上門來，提出各種優(yōu)厚條件的大型企業(yè)，普洱市卻毅然通過人大立法，放棄開發(fā)這片長江以南最大的鐵礦資源，還陸續(xù)將8000多人遷出了生態(tài)功能區(qū)
中期茶與老茶 協(xié)調(diào)的智慧
一款好的中期茶或老茶口感特別協(xié)調(diào)，苦澀味經(jīng)過時光的洗禮已轉(zhuǎn)化得柔和，沒有明顯的苦澀味，更多的是甘甜，生津。如果是年份久遠的老茶，還多了甜潤順滑的感覺，喝下去后身體會微微發(fā)汗，變暖。在針對普洱中期茶與老茶(以下簡稱為中老茶)的話題討論中有兩類茶
普洱茶投資分析：經(jīng)典茶不好喝 是質(zhì)量問題嗎？
許多九零后、零零后茶客經(jīng)常反映那些經(jīng)典普洱茶不好喝，無論是幾大茶廠的嘜號茶，還是甲沱、金絲沱這樣的沱茶，他們當(dāng)中許多人喝過之后給出的評價就四個字：什么玩意。有人懷疑自己買到了假貨，也有人懷疑現(xiàn)在這些經(jīng)典產(chǎn)品徒有其表，已經(jīng)跟過去用料不一樣了。那
普洱茶投資分析：偶然喝到的青柑普洱飲料 普洱茶飲料化并非難如登天
談到普洱茶飲料化這件事，行業(yè)普遍的態(tài)度就是“市場前景很廣闊，只是產(chǎn)品化有難度。”在以前我也是這么認為的，直到今天中午吃飯的時候喝到了東方樹葉的青柑普洱飲料。說來也巧，先是出門忘了帶茶葉，接著小飯店里不提供茶水。萬般無奈之下，從店家的冰柜里拿出
擁抱加盟模式的喜茶，或許會走向悲劇
從去年年末開始，消費復(fù)蘇、回暖，基本成為各行各業(yè)的主旋律。事實上，諸如旅游業(yè)、餐飲業(yè)，的確迎來了“春天”。但也不是所有行業(yè)都能沉浸在業(yè)績上揚的喜悅中，就拿茶飲賽道的高端茶飲代表喜茶和奈雪來說，今年以來的門店銷售額不僅沒有恢復(fù)到2019年的水準
普洱茶投資分析： 中端產(chǎn)品越來越少 呈兩極分化之勢的普洱茶市場
不知道大家是否發(fā)現(xiàn)這樣一個情形：普洱茶市場呈兩極分化的趨勢越來越明顯，同樣是新茶，一種是越做越便宜，另一種是越做越貴。相反本應(yīng)該作為市場中堅力量的中端產(chǎn)品卻越來越少，市場如此反常究竟是為哪般。首先來看越來越便宜的低端茶，以前低端茶大多出自中小
要存就存中期茶？為什么說中期茶是市場的脊梁？
“都說普洱茶邊喝邊存最省錢，可是老茶太貴太少買不起量，新茶轉(zhuǎn)化又太慢，中期茶倒是不錯，但市面上有這么多不同品牌，山頭，年份的，應(yīng)該怎么選呢？”“是啊，我之前看好一款中期茶，可惜當(dāng)時下手太晚沒貨了，這兩年看著它一路漲，下次再遇到這種年份較新的中
北京淪為“茶飲荒漠”，誰該“背鍋”？
北京，是如何淪為“茶飲荒漠”的?當(dāng)史上最熱夏天襲來，捧起一杯奶茶成為了打工人最后的倔強。但如果你人在北京，這一渺小的愿望卻有可能會落空。北京苦無奶茶久矣!社交平臺上總有人吐槽“在北京找不著奶茶店”;不少年輕人也時常隔空“喊話”某某茶飲品牌快到
扎堆上市，新式茶飲迎來最殘酷的競爭
暑期，新式茶飲集體"爆"了。據(jù)媒體報道，滬上阿姨、茶百道、古茗、霸王茶姬、新時沏等至少五家中國新茶飲品牌被曝正在準備港股或美股IPO，有幾家已與相關(guān)輔導(dǎo)機構(gòu)商討上市事宜。為何要在此時扎堆上市?對此，業(yè)內(nèi)分析認為新式茶飲市場格局正面臨快速洗牌期
普洱茶投資分析：發(fā)霉的普洱茶是毒藥 年份再久也是垃圾
收藏普洱茶最大的風(fēng)險就是倉儲，一旦控制不好濕度，茶葉就容易發(fā)霉。尤其到了夏天多雨的季節(jié)，稍有不慎茶葉就會發(fā)霉。對于絕大多數(shù)茶客來說，倘若普洱茶出現(xiàn)霉斑并且發(fā)霉的茶葉還很貴，就會陷入到進退兩難的境地。一片茶葉好幾千甚至上萬，真要是丟進垃圾堆，那
一代人有一代人的審美！舊的茶葉理念，正在被拋棄！
喝茶、做茶，沒有高低對錯。不同的成長經(jīng)歷決定了：一代人有一代人的審美。-01-“我有5噸老茶”一位老茶人約老楊喝茶，老茶人說：想試試有年份的茶。年份久一點，品質(zhì)還不錯的，老楊只有2017年的磨烈。就撬了一泡。喝老茶才有品味茶葉沖泡出來，老茶人
白茶沙龍（二），我們需要什么樣的標(biāo)準、工藝和適制性？
按：7月29日，茶葉進化論第11期白茶沙龍圓滿結(jié)束，嘉賓和茶友在現(xiàn)場的發(fā)言整理完畢，超過15000字，分三期發(fā)布，這是第二期。點擊查看第一期：白茶沙龍(一)|云南白茶的歷史、現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢詩云：我們接下來喝第二款茶。先請楊總花兩分鐘時間簡單的
普洱茶投資分析：老茶價格一降再降，現(xiàn)在是否是購入良機
周末一位朋友向我詢問了這樣一件事：以前一片老茶好幾萬，現(xiàn)在只要一萬出頭。要不要趁著行情低迷趕緊入幾片？要不然等行情回暖，可就沒這個價了。相信不少茶客都有類似的想法，環(huán)顧當(dāng)下這些流行的老茶，許多產(chǎn)品已經(jīng)相比最高峰跌去一半還不止，同樣的預(yù)算可以買
普洱茶，我們云南的超級IP
茶界有句流行語：普洱是茶人的最后一站。要么你沒有上這趟車，要么，作為茶客，或早或晚，你無法繞開這一站。不過，往往歷史的選擇是具有必然性的，也并非一蹴而就，突兀地呈現(xiàn)于當(dāng)下的中國茶大語境之中。普洱IP現(xiàn)象的由來歷經(jīng)了漫漫長路。考“茶”有據(jù)普洱有
茶不是藥，但依然是最好的“治未病”飲品
神醫(yī)扁鵲家有二兄，外人都以為扁鵲醫(yī)術(shù)最高超，但扁鵲卻知道兩位哥哥的醫(yī)術(shù)都比他好，不過，大哥治病是在病情發(fā)作前就將病根鏟除，二哥則是癥狀表淺時藥到病除，小弟扁鵲則是在病情危重時使用針灸，藥物，手術(shù)等，讓病人轉(zhuǎn)危為安，而最擅長治未病的大哥，卻始終
數(shù)字化成企業(yè)“必答題”，老字號茶企如何求新解、煥新生？
隨著電子商務(wù)、大數(shù)據(jù)、人工智能等領(lǐng)域的發(fā)展，我國數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展逐漸進入高質(zhì)量發(fā)展階段，中央相繼提出與數(shù)字經(jīng)濟創(chuàng)新、協(xié)同、融合等有關(guān)的政策，積極推動數(shù)字經(jīng)濟與實體經(jīng)濟深度融合。數(shù)字化已經(jīng)不是企業(yè)的“選答題”，而是企業(yè)的“必答題”，如何抓住時代新的
這種茶是“廉價香水”？只能說你太膚淺了！
三伏天，正是生產(chǎn)加工高品質(zhì)茉莉花茶的最佳時節(jié)，以花入茶，從此一汪清水，既有了茶之恬靜，亦有了花之優(yōu)雅。但有人卻認為，茉莉花茶在茶圈“鄙視鏈”的底端，茶胚廉價，花香喧賓奪主。雖然茉莉花茶給人的直接印象是香，愛者頌之沁人心脾，恨者貶之廉價香水?？?/p>
白茶沙龍（一）云南白茶的歷史、現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢
李揚：今天正好借這個機會。一方面聊下云南白茶話題，一方面也為我們昆明的茶文化氛圍貢獻一點活力。接下來我們讓詩云帶領(lǐng)我們進入這個活動的節(jié)奏。詩云：歡迎各位嘉賓和小伙伴來參加我們的第11期白茶沙龍?？隙ㄓ泻芏嘈』锇榫秃闷?，茶葉進化論一直在講熟茶，
普洱茶投資分析：名山古寨茶的交易困境——無人為其正名
現(xiàn)在普洱茶市場遇到這樣一個令人挺頭疼的問題——許多名山古寨茶根本賣不上價?，F(xiàn)在除了少數(shù)耳熟能詳?shù)膯纹酚幸欢ǖ慕灰琢客?，剩下的名山古寨茶基本都處于有價無市的狀態(tài)，買家想買而不敢買，賣家想賣而賣不出去，本以為茶商能夠成為聯(lián)通買家與賣家的中間商，卻
