茶葉拍賣(mài)制度的歷史考察
(五)
金永麗
五、倫敦茶葉拍賣(mài)中心關(guān)閉的原因分析
擁有三百年歷史的倫敦茶葉拍賣(mài)退出歷史舞臺(tái)，讓人唏噓不已。其實(shí)倫敦茶葉拍賣(mài)中心的衰落經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。早在1967年，在倫敦明辛街拍賣(mài)的茶葉減少到只占世界茶葉貿(mào)易的25%。在倫敦市場(chǎng)銷(xiāo)售量不斷下降的情況下，為了節(jié)約成本，拍賣(mài)中心數(shù)次搬家。比如在1971選擇了一個(gè)更小的、可以擔(dān)負(fù)得起的拍賣(mài)地點(diǎn)，這便是約翰·里昂斯爵士屋(Sir John Lyons House)。1990年則轉(zhuǎn)移到更小的地方，在倫敦商會(huì)(London Chamber of Commerce)找了一間房，租半天。倫敦從一個(gè)大規(guī)模的茶葉拍賣(mài)市場(chǎng)，轉(zhuǎn)為一個(gè)尋求品質(zhì)的小眾市場(chǎng)。主要經(jīng)營(yíng)中高端市場(chǎng)，幾乎不再涉獵低質(zhì)茶葉。到1998年，它的拍賣(mài)數(shù)量已不及原來(lái)的十分之一，從1998年2月開(kāi)始從每周拍賣(mài)改為每?jī)芍芘馁u(mài)一次，直至拍賣(mài)中心關(guān)閉。
導(dǎo)致倫敦茶葉拍賣(mài)中心關(guān)閉的原因有很多，其中既有政治因素，也有經(jīng)濟(jì)原因。除了前文中提到的它在歷史發(fā)展過(guò)程中遭遇的各種挑戰(zhàn)，比如兩次世界大戰(zhàn)的沖擊、新興拍賣(mài)市場(chǎng)的分流、民族主義情緒之外，還有消費(fèi)傾向和貿(mào)易方式的變化，以及科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步等。
1、與茶葉產(chǎn)地拍賣(mài)中心相比，倫敦茶葉拍賣(mài)中心遠(yuǎn)離茶葉產(chǎn)地，這使一些問(wèn)題難以克服。譬如運(yùn)到倫敦拍賣(mài)需要的周期比較長(zhǎng)，資金回籠比較慢，此外還需要支付手續(xù)費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、儲(chǔ)藏和經(jīng)紀(jì)費(fèi)用等。印度和斯里蘭卡獨(dú)立后，英國(guó)人擁有的茶園不斷減少，本土生產(chǎn)者更青睞本土拍賣(mài)中心，后者使茶葉出清更快。埃及和巴基斯坦等國(guó)家近年來(lái)成為主要的茶葉消費(fèi)國(guó)，這些國(guó)家的大購(gòu)買(mǎi)商為了縮短供應(yīng)鏈，壓縮冗長(zhǎng)的交貨時(shí)間，都傾向于直接從茶葉產(chǎn)地而非通過(guò)倫敦拍賣(mài)購(gòu)買(mǎi)。
2、導(dǎo)致倫敦茶葉拍賣(mài)中心關(guān)閉的更主要原因還是茶葉生產(chǎn)、消費(fèi)和銷(xiāo)售新模式帶來(lái)的沖擊。首先是新茶葉消費(fèi)方式的改變。袋裝茶(tea-bags)獲得消費(fèi)者越來(lái)越多的青睞。袋裝茶具有以下重要特征：方便、低價(jià)、味道濃郁統(tǒng)一、苦澀輕微等，這些特征使得它很快占據(jù)了南亞、非洲、中東、英國(guó)、愛(ài)爾蘭和獨(dú)聯(lián)體等國(guó)家的市場(chǎng)。由于對(duì)袋裝茶的巨大需求，茶葉加工和貿(mào)易向CTC茶[1]傾斜的趨勢(shì)非常明顯。新興的非洲茶葉生產(chǎn)國(guó)從一開(kāi)始就建立起CTC工廠，印度和斯里蘭卡茶業(yè)也在對(duì)CTC茶葉出口做出適應(yīng)性轉(zhuǎn)變，目前印度80%以上茶葉是以這種加工方式生產(chǎn)茶葉。CTC工廠的出現(xiàn)使現(xiàn)在很多地方的茶葉加工企業(yè)儼然成為現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)企業(yè)。過(guò)去生產(chǎn)的正統(tǒng)茶葉品質(zhì)差別大、分級(jí)多、批量小，現(xiàn)在生產(chǎn)的CTC茶則是品質(zhì)統(tǒng)一、分級(jí)少，方便大宗交易。CTC茶葉便是以大宗交易的形式出現(xiàn)的。
大型跨國(guó)公司和超級(jí)市場(chǎng)的出現(xiàn)與茶葉生產(chǎn)國(guó)大規(guī)模生產(chǎn)單位的形成相得益彰。為了保證茶葉口感的一致性，生產(chǎn)者、貿(mào)易商采取了許多措施。在生產(chǎn)層面，復(fù)合肥的施用、協(xié)調(diào)一致的蟲(chóng)害控制方案、高產(chǎn)無(wú)性茶的種植和全程先進(jìn)機(jī)器的應(yīng)用等創(chuàng)新都極大地促進(jìn)了茶園的產(chǎn)量，提高了茶葉加工企業(yè)的生產(chǎn)率。茶葉分級(jí)減少使在工廠加工更大批量的茶葉成為可能。與此同時(shí)許多種植園或者合并，或者由大型種植公司擁有。為了保持口味的穩(wěn)定性，貿(mào)易公司傾向于大批量買(mǎi)茶并加以混合，不再買(mǎi)小批量茶葉。
在這一背景下，私人交易(private deals)提供了一種比拍賣(mài)更加高效的貿(mào)易方式。20世紀(jì)下半葉多種因素使得通過(guò)私人交易途徑銷(xiāo)售的茶葉越來(lái)越多。1959年倫敦茶葉經(jīng)紀(jì)公司威爾遜·斯密謝特公司(Wilson, Smithett & Co.)通過(guò)私人銷(xiāo)售交易的茶葉只占5%，而1996年則上升至25%。據(jù)統(tǒng)計(jì)1970年代初，通過(guò)拍賣(mài)銷(xiāo)售的茶葉占到世界茶葉產(chǎn)量的85%，而約20年后卻只有1/3的茶葉是通過(guò)拍賣(mài)的形式賣(mài)出的。到倫敦拍賣(mài)中心即將關(guān)閉時(shí)，英國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的茶葉只有20%是通過(guò)拍賣(mài)實(shí)現(xiàn)的。[2]1998年倫敦拍賣(mài)中心關(guān)閉無(wú)疑會(huì)進(jìn)一步促進(jìn)茶葉私人貿(mào)易的發(fā)展。
3、技術(shù)進(jìn)步為拍賣(mài)之外的交易方式提供了基本條件。包裝技術(shù)的發(fā)展以及運(yùn)輸方式的現(xiàn)代化等也是推動(dòng)茶葉交易方式改變的重要原因。集裝箱和全球電訊系統(tǒng)確保更高效和更安全的貨物運(yùn)輸?；A(chǔ)設(shè)施的發(fā)展為新型茶葉貿(mào)易創(chuàng)造了條件。世界茶葉貿(mào)易市場(chǎng)已不同于以往。
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注釋
[1]
CTC是Crush, tear, curl 的簡(jiǎn)稱，是指一種用機(jī)器加工紅茶的方法。通過(guò)這種方式加工出來(lái)的紅茶叫做CTC茶。這種制茶方式最早是有印度阿薩姆邦的Amgoorie 茶園的Sir William McKercher 于 1930-1931發(fā)明的，從1950年代到1970年代逐步發(fā)展為印度和非洲市場(chǎng)最重要的茶葉品種。
[2]
Nick Hall, The Tea Industry, New Delhi：Woodhead Publishing House, 2000，P493.
來(lái)源： 茶道哲學(xué)研究
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