很是驚奇，為什么要給做山頭茶的安個(gè)“奸商”之名?一個(gè)商人是忠是奸，是個(gè)道德概念。同樣產(chǎn)品，賺你一分錢，你覺得他是奸商，賺李四一塊錢，他覺得很正常。同樣一瓶啤酒，路邊攤和KTV的價(jià)格怎么差距那么大呢?
試問，哪個(gè)普洱茶品牌不賣山頭茶?企業(yè)要生存，要發(fā)展，都要盈利，不盈利大家就要喝西北風(fēng)，就要被餓死。不盈利的商業(yè)是不道德的。
當(dāng)然，如果說小戶賽的茶印冰島，這不是道德問題，這是違法，所有違法的行為都交給法律來辦，我們不談法律，談法律無意義，直接交給警察去處理，這是另一個(gè)層面。
眾所周知，商業(yè)領(lǐng)域有個(gè)定價(jià)比，比如成本是2分錢的水，定價(jià)率可能是100%，這也正常啊，市場上至少要賣兩塊錢一瓶，你覺得正常嗎?
任何產(chǎn)品，賣的貴有賣的貴的價(jià)值，比如說為何一個(gè)賣不掉瓷罐，在定義為寵物“最后的寵愛”卻銷售火爆呢?場景不同，價(jià)格不同，情感、意義不同價(jià)格不同，這便是商業(yè)。
從來沒有任何茶葉是按樹葉的價(jià)格來賣的，而“紅酒講山頭，普洱論山頭”，紅酒能賣成千上萬，普洱茶為何不能呢?而普洱茶的價(jià)值也在于其內(nèi)涵，而不在于止渴或者好喝。要說好喝，什么茶不好喝?但普洱茶更賦予人別樣的東西，這是有些茶不具有的。我們銷售普洱，我們銷售山頭茶，我們其實(shí)是在銷售名山古寨的歷史、文化，以及厚重的人文。
普洱茶拼什么這些年火爆?很多人覺得是“越陳越香”四個(gè)字。這只是它存放的可能，更多的是普洱茶背后可以被不斷挖掘的文化。如果沒有山頭茶、沒有貢茶，沒有每個(gè)山寨的人文歷史，想一想這杯茶喝起來是多么的無聊。
很多，沒文化的人說喝茶就喝茶，管那么文化干啥，但為啥他不去喝水呢，和可樂呢?既然走到茶臺，既然喝普洱茶，還是潛意識地被它獨(dú)一無二的魅力感染或吸引了。
山頭茶沒錯(cuò)，調(diào)配茶也沒有錯(cuò)。
山頭喝的是個(gè)性，調(diào)配茶喝的是共性，換句話說是更大的個(gè)性。每個(gè)寨子、山頭的滋味、氣韻略有區(qū)別，這樣的茶才像跆拳道一樣，九段十級，窮盡一生去探索。如果有人說已經(jīng)把普洱茶全部研究透了，再沒有余地了，那可以肯定不是瘋子便是傻逼。
調(diào)配茶更為講究，可以是山寨的調(diào)配、山頭的調(diào)配，也可以是臺地的調(diào)配(當(dāng)然，以前的臺地茶品牌現(xiàn)在也不說自己是臺地茶了)，也可以是古樹茶調(diào)配，普洱茶葉一片繁榮帶來的影響便是各種調(diào)配技術(shù)的突飛猛進(jìn)。很多新的品牌在技術(shù)加工上超過了老品牌，因?yàn)橐郧暗拇髲S很多師傅出來做事，將技術(shù)帶出來。所以，現(xiàn)在說某老長調(diào)配技術(shù)如何比新廠高超，那也只能自圓其說。大廠的真正優(yōu)勢在于儲備足，收茶時(shí)談判能力強(qiáng)，資金雄厚，在市場不景氣時(shí)每個(gè)山頭都大批量儲存，而成本控制得比較低。而在調(diào)配時(shí)，不同的、大批量的原料便成為滋味更豐富的優(yōu)勢。這點(diǎn)，小廠就不具備。
調(diào)配茶其實(shí)很好喝，市場上有一大批粉絲。山頭茶在于個(gè)性，你是追逐個(gè)性呢，還是追逐豐富滋味呢?這個(gè)你要想清楚。
山頭茶的發(fā)展會不會是未來趨勢?
山頭茶不是因?yàn)樽约罕旧砭唾F，而是市場把它推起來的，因?yàn)榱康脑?。即便老班章和冰島，倘若一年生產(chǎn)上千噸，你想價(jià)格還會高嗎?
因?yàn)楫a(chǎn)量少，需要的人多，價(jià)格就上去了。
山頭茶價(jià)格高，這是消費(fèi)者、茶商、各種形形色色的文化人的合謀。
符合市場經(jīng)濟(jì)的規(guī)律，是正向的，健康的，積極的。
拿消費(fèi)者來說，有錢你就喝曼松、薄荷塘、老班章、冰島，花自己的錢買最貴的茶，誰有資格批評你呢?你老子都沒有這個(gè)權(quán)力。
會有人不舒服嗎?
羨慕嫉妒恨，僅此而已。
沒錢那就喝不知名的寨子，不響亮的品牌，那也心安理得嘛。你沒錢還要喝最貴的茶，這不是賤是什么?
這個(gè)社會本來就是有等級基層的，文明就是欲望的有序滿足，沒錢沒權(quán)沒才沒顏沒情沒義，當(dāng)然就沒人給你喝貴的茶，但凡有一樣，不會沒有一個(gè)機(jī)會喝到貴的茶。
你說呢?
然而，山頭茶發(fā)展的一個(gè)結(jié)果可能是，所有的品牌商都在給茶農(nóng)打工。為什么呢?眼看著那些名山名寨的茶水漲船高，老班章古樹茶一公斤上萬，冰島古樹三四萬，易武周邊那些寨子都是一兩千，三四千一公斤，最終一餅357克的古樹茶單毛茶是多少錢?算過這個(gè)賬嗎?
沒有利潤空間，品牌方做山頭茶的積極性就下降，開始主推調(diào)配茶。當(dāng)大家都在這樣想的時(shí)候，山頭茶的原料價(jià)格就會慢慢穩(wěn)定或者下降。
從長遠(yuǎn)來看，這是一場拉鋸戰(zhàn)，山頭茶價(jià)格上漲，這是因?yàn)檫€沒達(dá)到那個(gè)平衡點(diǎn)，達(dá)到了，品牌方就會知難而退。長遠(yuǎn)看，品牌方做山頭茶越賣力，自己的盈利空間越小，直到達(dá)到一個(gè)閾值。
來源：國茶世界
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