在茶機(jī)界和茶葉界的一致努力下，中國(guó)茶葉機(jī)械發(fā)展取得了長(zhǎng)足進(jìn)步,但與先進(jìn)國(guó)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化整體發(fā)展水平和茶葉生產(chǎn)需求相比，尚有差距，亟待趕超和改進(jìn)。
縱觀茶葉機(jī)械行業(yè),存在的主要問(wèn)題如下：
1、茶葉機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小全國(guó)約300余家茶機(jī)生產(chǎn)企業(yè),除為數(shù)不多的幾家 較大型企業(yè)外,70%以上廠家為100名職工以下的小型企業(yè),注冊(cè)資金多在500萬(wàn)元以下,茶園作業(yè)機(jī)械企業(yè)未做過(guò)統(tǒng)計(jì).就茶葉加工機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)而言,銷(xiāo)售金額接近于1億元的廠家僅有3~5家,70%以上的企業(yè)年銷(xiāo)售額在1000萬(wàn)元以下,研發(fā)力量薄弱。
2、設(shè)備制造水平低中國(guó)茶園耕作機(jī)械尚處起步階段,多數(shù)產(chǎn)品還在完善和成熟中。采茶機(jī)和茶樹(shù)修剪機(jī)國(guó)產(chǎn)化進(jìn)度不快,國(guó)內(nèi)使用機(jī)型還主要為日本機(jī)械所壟斷。茶葉加工機(jī)械,生產(chǎn)中應(yīng)用的單機(jī)不少還是老型號(hào),加工水平低,科技含量不高,能耗大,安全防護(hù)等標(biāo)識(shí)設(shè)置不完整。目前已推廣使用連續(xù)化生產(chǎn)線智能化水平還不高,而設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)的宣傳又往往過(guò)分,造成一些生產(chǎn)線,安裝后在生產(chǎn)中未能充分發(fā)揮作用,個(gè)別甚至閑置。
3、茶園作業(yè)機(jī)械特別是機(jī)械化采茶普及仍緩慢由于業(yè)界對(duì)當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)的新常態(tài)和茶葉生產(chǎn)用工缺乏嚴(yán)重性認(rèn)識(shí)尚不足,不少茶葉生產(chǎn)企業(yè)還停留在追求高檔名優(yōu)茶生產(chǎn)上,未深刻認(rèn)識(shí)到市場(chǎng)消費(fèi)重點(diǎn)已轉(zhuǎn)向大眾消費(fèi)型的中檔名優(yōu)茶產(chǎn)品為主, 過(guò)分強(qiáng)調(diào)采茶機(jī)在高檔名優(yōu)茶細(xì)嫩鮮葉采摘中的應(yīng)用,客觀上阻礙采茶機(jī)械化的推廣普及。同時(shí),目前對(duì)茶園作業(yè)機(jī)械化特別是采茶機(jī)械化發(fā)展的議論多,實(shí)際工作深入少, 對(duì)機(jī)采技術(shù)推廣而需進(jìn)行的茶園基礎(chǔ)改造畏難情緒嚴(yán)重,加之茶園作業(yè)機(jī)械研制開(kāi)發(fā)嚴(yán)重落后,生產(chǎn)制造企業(yè)缺乏,故造成茶園機(jī)械化特別是采茶機(jī)械化普及發(fā)展緩慢。
面對(duì)中國(guó)茶葉機(jī)械化存在的問(wèn)題和不足,中國(guó)茶葉機(jī)械發(fā)展將面臨以下趨勢(shì)：
1、吸引更多資金和大型企業(yè)進(jìn)入茶機(jī)行業(yè)隨著茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,近年來(lái)不少資金開(kāi)始向茶機(jī)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移,如近幾年具有較強(qiáng)實(shí)力的浙江紅五環(huán)制茶裝備股份有限公司、湖南湘豐茶葉機(jī)械有限公司等,均是從礦山、建筑等行業(yè)轉(zhuǎn)型而從事茶葉機(jī)械生產(chǎn)的,這些大型企業(yè)的進(jìn)入,將有力增強(qiáng)茶葉機(jī)械行業(yè)的活力。預(yù)計(jì)這種趨勢(shì)還會(huì)繼續(xù), 將有更多有實(shí)力的行業(yè)和資金投入茶園作業(yè)和茶葉加工機(jī)械的研制開(kāi)發(fā)和生產(chǎn),促進(jìn)茶機(jī)行業(yè)做大做強(qiáng)。
茶葉揉捻機(jī)
2、茶葉加工新型單機(jī)開(kāi)發(fā)將更加注重提高產(chǎn)能和科技含量新常態(tài)下,針對(duì)大眾消費(fèi)型中檔名優(yōu)茶加工量的增加。茶葉加工單機(jī)的開(kāi)發(fā)將更注重于高產(chǎn)能、低能耗、連續(xù)化。茶葉機(jī)械的發(fā)展,將更加重視諸如冷凍、膨化、熱管、微波、遠(yuǎn)紅外、生物顆粒燃料、自動(dòng)化控制等高新技術(shù)在茶機(jī)領(lǐng)域的應(yīng)用,強(qiáng)化新型制茶原理的研究,提高茶葉加工品質(zhì),方便茶農(nóng)使用、節(jié)約人工,促進(jìn) “機(jī)器換人”,為連續(xù)化自動(dòng)化生產(chǎn)線的研發(fā)奠定基礎(chǔ)。
3、清潔化、連續(xù)化、自動(dòng)化生產(chǎn)線開(kāi)發(fā)仍是當(dāng)前茶葉加工機(jī)械研發(fā)的重點(diǎn) 規(guī)?；庸な遣璁a(chǎn)業(yè)近階段發(fā)展的重點(diǎn),故茶葉加工清潔化、連續(xù)化、自動(dòng)化生產(chǎn)線的研發(fā)進(jìn)程將加快。重點(diǎn)將是更加重視和追求茶葉品質(zhì),提升機(jī)械產(chǎn)品制造質(zhì)量和智能化水平,降低造價(jià),在各類(lèi)茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化不斷提高的前提下,逐步實(shí)現(xiàn)各類(lèi)茶葉加工生產(chǎn)線的定型和系列化,促進(jìn)茶葉機(jī)械產(chǎn)品和生產(chǎn)線的標(biāo)準(zhǔn)化制造,更好地滿足茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。
4、采茶機(jī)械化將成為茶葉機(jī)械化發(fā)展中的重中之重 據(jù)統(tǒng)計(jì),中國(guó)城市人口現(xiàn)已超過(guò)農(nóng)村。2012年大陸15~59歲勞動(dòng)人口,比上年減少350萬(wàn)人,2013年全國(guó)60歲老人比上年增加850多萬(wàn)人,已占總?cè)丝?5%,超過(guò)2億。勞動(dòng)力缺乏和成本高,茶樹(shù)鮮葉老在樹(shù)上,已是制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大瓶頸。如前所述,選擇性采茶機(jī)在生產(chǎn)中應(yīng)用近期很難實(shí)現(xiàn),為此目前只能在推廣切割式原理采茶機(jī)基礎(chǔ)上,實(shí)現(xiàn)機(jī)械化采茶, 今后將把實(shí)現(xiàn)機(jī)械化采茶重點(diǎn)放在中低檔大眾消費(fèi)型名優(yōu)茶鮮葉采摘上。手工采茶勞力日趨嚴(yán)重缺乏,將會(huì)使政府、茶業(yè)界和茶機(jī)界對(duì)茶園作業(yè)特別是采茶機(jī)械化發(fā)展引起高度重視,上下共同努力,支持和加強(qiáng)國(guó)產(chǎn)機(jī)型的研發(fā)和推廣,加快采摘基礎(chǔ)條件改造和樹(shù)冠培養(yǎng),在機(jī)械、農(nóng)藝和茶葉加工工藝技術(shù)不斷融合的條件下,可以預(yù)見(jiàn)采茶機(jī)械化的步伐將加快。
本文節(jié)選自《中國(guó)茶葉機(jī)械化技術(shù)與裝備》，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版
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