春天是個好季節(jié),除了是個發(fā)情的好季節(jié),對于愛茶者來說更是一個狂歡季。
對于茶葉行業(yè)而言,一年之計在于春這句話絕對不是虛言。
大部分茶類最珍惜的那茬都是在春天被承包下來的,而且茶農(nóng)每年的收益中,春茶也是占據(jù)半壁江山的。
從古至今,茶葉在我們中國里始終都扮演著至關重要的角色。
從絲綢之路到古茶馬道,茶葉都一直充當著“商貿(mào)大佬”的重要角色,至今甚至扮演起了暴利的智商稅,還有色狼們的“噩夢”的噩夢——微商賣茶小妹。
真佩服茶葉這種東西,不僅能喝,還能“割韭菜”。
今天,我們就來好好地扒一扒,茶葉這個樸實無華的農(nóng)產(chǎn)品是如何一步步成長為收割人們智商稅的“黑手”?
第一點,就是茶葉的復雜性。
在中國,茶葉一共分成綠茶、青茶、黃茶、黑茶、紅茶、白茶六大類,我都懷疑楊丞琳那首《氣球》里的“黑的白的紅的黃的”靈感是來自于茶葉。
如果還要再細分下去,又有生長環(huán)境、烘焙程度、工藝等環(huán)節(jié)細化,還能夠分出上百種品類出來。
而且,有的時候復雜本身就是一種自我的設限,高門檻。
除此之外,茶葉的自我設限還在于它的難標準化。
即使是同一品種的茶葉,也會根據(jù)地區(qū)、產(chǎn)量、采摘時間進行千差萬別的定價,想要實現(xiàn)標準化和統(tǒng)一化,幾乎是不可能。
這就很容易造成一個局面:胡亂定價,濫竽充數(shù)。
第二點,茶口味存在主觀性,難以評選。
對于茶來說,如何去判斷這個品類的茶屬于“好茶”,一直都備受爭議。
有人定義“好茶”就是口感要好,濃而不澀,還要有回甘,能生津止渴。但口味這種東西都是人云亦云,每個人對“好茶”的定義都不一樣。
這就像你常年吃慣一家餐廳的味道,你說它是世界上最好吃的餐廳,這合理嗎?當然不合理,它不是好吃,只不過是你吃習慣了。
因為口味這東西太私人化,你很難去給到一個分數(shù)線。就像有人覺得幾百塊的茶餅就很帶勁,但也有人嘴刁不是西湖龍井御前十八棵他根本咽不下去。
只是從商業(yè)角度上來看,恰是因為這個口味和價格上無法標準化,就代表著可以進行價格歧視。
因為茶販子可以針對不同人群的不同效用,對茶葉進行差異化定價,你肯定發(fā)現(xiàn)過同一種茶葉在茶商的手上他可以通過不同的渠道賣出不同的價格。
但是普洱這類茶,他就能賣出花來給你看。
第三點,就是營銷廣告給它帶來的高品牌溢價。
李寶嘉著作《官場現(xiàn)形記》里面有句這樣的話:
“喜歡便宜,暗中上當,附庸風雅,忙里偷閑。”
人一旦有錢,就喜歡開始裝作自己生活有品味,尤其是那些不懂行的人,如何讓自己混入圈里面呢?最簡單的事情,就是砸錢,無論懂不懂行,貴就一定對。
所以說,消費市場里從來不缺那些愿意為逼格買單的消費者,特別是那些對茶葉一竅不通的人,他們想要讓自己顯得有品位,那就是買高價茶葉。
于是說,這些“大水魚”就養(yǎng)活了一批不惜成本做廣告、炒概念營銷的人。
不知道各位知不知道,之前市場上出了一款名叫“牛欄坑”的武夷巖茶,當時市面上的茶商皆以能售賣它當做一種實力的證明,在各大電商店鋪里面也是鎮(zhèn)店之寶。
可大家知道牛欄坑雖然是個好東西,可它每年的產(chǎn)量是有限的,一年就那么點到市場上流動,于是那些醒目的茶葉企業(yè)就趕緊跑去牛欄坑圈地插牌子。
這就無疑是給自己的品牌打了廣告,作為在當?shù)負碛胁枞~基地的宣傳,并推出各種令人眼花繚亂的大師茶、私房茶、名家茶。
你們喝過那些所謂的大師茶嗎?之前我爸的朋友送了我們家一罐,聽說還挺貴的。結果一喝,什么都不是!
這些大師茶,有的甚至直接就是請了個大師簽個名,這個茶葉的價格就可以立馬翻了好幾倍,一系列的營銷手段下來,牛欄坑就眨眼間變成了奢侈品,對標的價格也都不再是同類的其他茶價格。
再加上茶葉在中國也是送禮的好選擇,人情往來的剛需也讓它變得越來越高價,因為大家逐漸都相信一個事實:便宜沒好貨,好貨不便宜。
還有前段時間在電梯間里面出現(xiàn)的李宇春和李易峰。
大家知道竹葉青為了這兩張臉的營銷,花了6個億去和分眾傳媒簽了合作協(xié)議么?
高頻的宣傳再加上高檔次的包裝,再和一線城市的豪華店面配合打上一記漂亮的組合拳,立馬這款茶葉就直接飆升高端奢侈。
昨天我和一個家里做茶葉行業(yè)的朋友聊天,我問他為啥現(xiàn)在茶葉的價格漲幅那么夸張,它們真的有那么好嗎?
朋友和我說,其實這些茶葉哪里有那么夸張,再好不也就是喝嘛!茶葉價格飆升的背后,還是因為它自身的屬性發(fā)生了改變。
正如“盲盒”這個新潮的東西,也是從玩具一下子竄到了收藏品的位置,價格就隨之升級了。
還有“普洱太上皇”之稱的云南金瓜貢茶,作為普洱茶中的絕品,曾經(jīng)以100克35萬元的拍賣價摘下“普洱歷史上最貴茶”的稱號,光是它的投保金額就高達1999萬元。
你說它比黃金貴,也不是說夢話。
今天在公司,我還聽見有同事在那邊討論,究竟現(xiàn)在的茶葉真實價格該如何判斷?
畢竟現(xiàn)在的營銷套路實在是層出不窮,真的很難說清楚這茶葉買回來究竟值不值!
我們回歸到產(chǎn)品的本質上來看,茶葉本身就是一種為大家提供咖啡因和維生素的農(nóng)產(chǎn)品,本身是沒有多大的價值。
從產(chǎn)業(yè)鏈上回追,茶葉行業(yè)的上游是種植業(yè),設計茶農(nóng)和產(chǎn)茶基地,主要承擔種植和采摘新茶。
但茶葉行業(yè)長期以來都是粗放發(fā)展,上游的種植業(yè)體系一直沒有形成完整的模式,加上茶葉將就挑選精細,摘茶機械化程度低,多數(shù)都要靠人工。
中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所2018年的調研報告顯示,全國采茶工均價是120~150元一天,并且這個均價還會持續(xù)上升。
足以證明,茶葉的成本價格更多是來自于人工,而并非茶葉本身。
拋去營銷手段,只看產(chǎn)地和采摘難度的話,茶葉還是有一套自己的檢測標準。
雖然說受到諸多因素影響,“好茶”的定義很難下個標準,但自身的成本是恒定不變的,物以稀為貴,這個道理啥時候都不過時。
像往年3~4月份都是傳統(tǒng)春茶的銷售旺季,但是今年行業(yè)肯定是不會太好,受到疫情影響大家都懂。
比如杭州,幾百畝地的大茶園即使到了開采期都沒辦法正常采摘,因為遇到了大量茶工返工困難,外地工人即使回到杭州也需要隔離兩個星期。
有些杭州做茶葉行業(yè)的朋友都抱怨,說以往外地茶工的薪酬為每天150~200元,現(xiàn)在都已經(jīng)漲價了20%~30%,本地茶工的要價也幾乎都在200以上,這樣成本又更高了。
加上受到疫情影響,現(xiàn)在經(jīng)濟都不景氣,今年生意恐怕都很不好做。
而且茶葉的采摘時間都是非常短暫的,可以說就是和時間賽跑,要是過了這段時間,那估計就要喝西北風了。
在云南,也同樣面臨著小樹茶時值成熟,卻無人采摘的尷尬局面。
對于茶商來說,今年也是備受影響的一年。
以往這段時間茶商們都會大規(guī)模收購原料,但現(xiàn)在疫情來襲,各地茶葉批發(fā)交易市場都尚未全面恢復,下游的消費市場受到影響,那銷售回款的速度也就緩慢,今年的銷售預期也隨之降低。
畢竟,還是我常說的那句話,現(xiàn)金流才是企業(yè)的生存的根本!
今年這個行情,我覺得多數(shù)的企業(yè)最先思考的不是能趁著機會抄底賺多少,而是想著怎么樣讓自己不破產(chǎn)。
好在,現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)時代越來越發(fā)達,逐漸進入5G時代,線上銷售成為了今年的突破口。
線上直播成為了農(nóng)產(chǎn)品滯銷的新出路,茶葉也是屬于農(nóng)產(chǎn)品,而且許多茶企也不端著高檔字號的稱呼,開始推出許多接地氣的茶葉,不搞天價茶,不炒作頭茶,就是為了給大家買到一口適合自己的口糧茶。
就連小罐茶這個走上神壇的品牌,今年也推出了一款首次跌破百元價格的茶葉,看來各大茶企都明白了這個時候就不該搞什么營銷套路,回歸本質才是最好的。
所以嘛,茶葉它本身就是一種接地氣的東西,又何必給它強行套上昂貴的外衣呢?
就像饅頭,作為干糧它就是便宜、實惠,你現(xiàn)在非要弄什么牛肉口味饅頭、三文魚口味饅頭來給它提價,那顧客為什么要花這個錢來買你的饅頭呢?如果我有這個錢,為什么不直接去吃牛肉、三文魚呢?
腳踩著地上,才踏實,人才不會飄
來源:推雪球的人