茶葉市場,雖不如前些年那么好做。
但普洱茶的消費(fèi)市場一直都在。茶葉是成癮性的東西,一旦喝慣了滋味厚重的普洱茶,再回頭喝別的茶葉,沒感覺。
消費(fèi)市場依然在,茶葉難賣,就成了:增長的消費(fèi),分流的市場。
-01-
古樹好賣,中小數(shù)積壓
一位茶友,春茶時(shí)試了梅子箐的古樹。
今天才回頭說:有淡淡的梅子香,湯感也厚,很有風(fēng)格,來一提慢慢喝。
看到這消息,老楊臉上一個(gè)大寫的尷尬,說:2024年梅子箐的古樹已經(jīng)賣完了,非古樹要不?
隔著屏幕都能感覺到茶友的驚訝:這才6月,就賣完了,今年不是多做了嗎?
老楊很無奈地說:的確是多做了,做好品質(zhì),價(jià)格實(shí)惠,賣的挺快的。
茶友很無語地說:我試了很多家的梅子箐,有的非古樹春茶都賣1200塊一公斤,你的古樹才950一公斤,還想著回頭買點(diǎn),沒想到賣完了。
老楊淡定地說:我只想做個(gè)賣茶的店小二,寫寫文章,做點(diǎn)品質(zhì)好的茶賣給茶友喝,好茶賣便宜點(diǎn),良性循環(huán),賣的很快。
然后,這才6月,就直接預(yù)定了明年的梅子箐古樹了。
古樹倒是好賣,但梅子箐的中小樹,讓人頭大,六百一公斤的價(jià)格,也沒賣出去多少。
而且,老楊平時(shí)也很少賣中小樹的茶。畢竟,喝茶,好歹嘗嘗古樹,中小樹茶就一直沒推。還有200多公斤梅子箐中小樹擺在倉庫里。
看來,無論是哪個(gè)山頭的茶,都是古樹好賣,中小樹大積壓。
-02-
市場,越來越卷
茶葉難賣,更要思考背后的原因。
亞當(dāng)斯密在《國富論》里說:市場越繁榮,商業(yè)利潤越趨近于零。
商業(yè)的繁榮,其實(shí)就是產(chǎn)業(yè)內(nèi)卷、不斷自我迭代的競爭過程。普洱茶產(chǎn)業(yè)也是如此。
傳統(tǒng)渠道,日漸衰落
傳統(tǒng)賣茶渠道,已經(jīng)被沖擊得分崩離析。
想當(dāng)年,廠家生產(chǎn)—經(jīng)銷商開店賣貨—終端茶客喝茶,這條傳統(tǒng)供應(yīng)鏈,號(hào)稱一個(gè)茶店養(yǎng)三代。
這時(shí)候,由于渠道閉塞,信息不發(fā)達(dá),茶客要喝茶,只能找茶葉店買,茶葉的定價(jià)權(quán)表面上是廠家,實(shí)際上是在有門店的經(jīng)銷商手里。
這時(shí)候的茶葉生意,賣多少錢,經(jīng)銷商或門店老板說了算,反正茶客沒有別的買茶渠道,要喝茶,就只有這一個(gè)選擇。
然而,隨著產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,信息的快速傳播,一個(gè)茶葉店養(yǎng)三代人,成了遙不可及的美夢。
原來,茶葉還能這么便宜
20年前,電商的出現(xiàn),把門店搬到線上。
區(qū)別在于,網(wǎng)上開店,沒有房租水電等開支,同樣的茶,賣茶成本更低了。
此時(shí),茶客驚訝的發(fā)現(xiàn),原來,茶葉也能賣到50塊一公斤,買回來喝一下,居然也還喝得成。一波電商,把傳統(tǒng)茶葉店打得毫無招架之力。
然而,隨著時(shí)間推移,開網(wǎng)店賣茶的人越來越多,這個(gè)渠道飽和了。平臺(tái)成了收租的人,交錢就給流量,讓別人看見你的茶,不交錢,自生自滅。
大約六七年,第一代電商渠道飽和之后,2012年,以公號(hào)為主的內(nèi)容電商出現(xiàn)了。
寫文章拍照片吸引茶客,茶客覺得內(nèi)容好,就會(huì)買茶。原本實(shí)體茶葉店和網(wǎng)店的客流,又被圖文分走一波。
這時(shí)候發(fā)現(xiàn),原來,買茶也不可以不那么冷漠,還可以跟賣茶的聊天。
又過了六七年,大約2018年,D音的時(shí)代來臨,終于把賣茶大業(yè)帶進(jìn)算法時(shí)代。
算法的強(qiáng)大,對產(chǎn)業(yè)的沖擊,是前所未有的,它把傳統(tǒng)門店渠道擊得粉碎,也把傳統(tǒng)實(shí)體門店的暴利徹底打爛。
它能抓住一個(gè)人的喜好,反復(fù)地推薦你最想看的東西。愛喝茶的人,刷到的都是茶,而且,同樣的茶,線下門店幾百塊一餅,直播間99一提。
一個(gè)愛茶的人,哪經(jīng)得住這種誘惑。這一波操作下來,讓老茶客們硬是沒把持住,又存了一大堆茶。
可以預(yù)見,要不了幾年。
算法之下,又會(huì)出現(xiàn)一個(gè)新的收租平臺(tái),現(xiàn)在就已經(jīng)到花錢買流量的地步了,未來,流量越來越貴,干直播的人,又跟當(dāng)年開網(wǎng)店的人一樣,得繼續(xù)交租。
從實(shí)體店—網(wǎng)上開店—圖文電商—算法電商,冥冥之中,仿佛7年一個(gè)周期。
然而,在新的商業(yè)模式出現(xiàn)之前,還得在算法的江湖里繼續(xù)卷。
-03-
分流的市場,難以轉(zhuǎn)型的茶企
市場被不斷分流,賣茶的都看得見。
然而,對于茶商來說,真正殘忍的是:看清了也很難轉(zhuǎn)型。
暴利成了笑話
20年來,茶葉市場發(fā)展壯大了,茶葉市場也被分流了。原本是實(shí)體店一統(tǒng)江湖,如今是各個(gè)渠道四方開花。
每一次商業(yè)模式的迭代,都會(huì)沉淀下一批做得好的人。
所以,到了今天,茶葉店照樣有人開,電商依然有人做,茶葉文章照樣有人寫,茶葉直播更是玩命地干。
賣茶渠道的改變,打破信息壁壘,讓市場競爭變得越來越充分。
同樣的茶,為了留客,總有人比你更便宜,暴利成了笑話,茶葉也變得難賣了。
很難轉(zhuǎn)型
賣茶模式的迭代,是商業(yè)發(fā)展的必然,是無法阻擋的潮流。
每個(gè)人都在用盡全力適應(yīng)市場變化。然而,每個(gè)人趕上的時(shí)代紅利不同,所沉淀的渠道不同,面對新模式,轉(zhuǎn)型難度也不相同。
比如,一個(gè)做網(wǎng)店的茶企,一個(gè)企業(yè)都是按照網(wǎng)店的配置來招人。直播突然火了,要想做直播,其難度無異于重新開始直播創(chuàng)業(yè),只怕是沒搞起來,以前的網(wǎng)店也開不下去了。
一旦趕上某一個(gè)渠道的紅利,并沉淀下來,到了遇到新渠道的時(shí)候,一定會(huì)面臨車大難掉頭的困境。要不要轉(zhuǎn)型,就得看茶老板的魄力了。
茶行業(yè),依然傳統(tǒng)
加上茶產(chǎn)業(yè)的特殊性,買茶要試茶,適合才敢買。這一現(xiàn)象,導(dǎo)致茶行業(yè)的實(shí)體門店數(shù)量遠(yuǎn)超其他行業(yè),茶,仍然是一個(gè)非常傳統(tǒng)的行業(yè)。
可是,在茶這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),房租仍然是無法避免的最大開支。高房租又把茶葉價(jià)格平攤上去。
不是茶商想賣高價(jià),而是房租水電全攤在茶上,把價(jià)格平攤了上去。
明明知道賣高價(jià)是絕路,但成本高,還是只能硬著頭皮賣高價(jià),在新渠道的沖擊和高成本的夾縫中求生,全都是被逼的。
都知道:好茶要賣便宜些,茶葉才好賣。
茶商:我也想便宜,可現(xiàn)實(shí)不允許。
寫在最后:
市場消費(fèi)依然在,要想茶葉好賣:
品質(zhì)要好,至少貨真價(jià)實(shí),價(jià)格要便宜(原料基礎(chǔ)上賺一點(diǎn)即可),二者缺一不可。
這兩年,茶商也在積極適應(yīng)這種變化。
做中低端茶的茶商,直播已經(jīng)一片火海,在昆明這樣高成本的城市,開店賣中低端茶,越來越活不下去,要么退到地級(jí)市,要么在直播間繼續(xù)卷。
做中高端茶的茶商,做工作室是不錯(cuò)的選擇,線上宣傳,工作室喝茶,最大限度降低成本。
至于門店,只有財(cái)大氣粗的品牌才養(yǎng)得起了。
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