圓潤如詩是“芳華”:2019年合和昌芳華熟茶100克試用報(bào)告
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圓潤如詩是“芳華”:2019年合和昌芳華熟茶100克試用報(bào)告

   

        瓦上四季,檐下人生,

  歲月斑駁,安之若素。

  一窗山水悠然在,

  一方小院,夏來花開。

  哪都不去,就宅著、躺著,

  呆著、閑著、傻著,

  品茶觀劇,心靜似水,

  庸人不自擾。

  風(fēng)輕輕吹,

  白云便守望著;

  沒有夢,

  等待就不會(huì)荒涼。

  茶葉基本信息:

  品牌:合和昌

  分類:普洱茶 - 熟茶

  廠家:合和昌茶業(yè)

  規(guī)格:100克/盒

  工藝:熟茶

  形狀:散茶

  年份:2019

  原料:西雙版納·勐?!げ祭噬健棠尽ご翰?/p>

  保質(zhì)期:在一定的時(shí)間范圍內(nèi),越陳越香。

  “芳華”熟茶由云南合和昌茶葉公司榮譽(yù)出品,我們先來看看包裝。

  淡杏黃色抽拉式紙盒,方方正正,外面裹著一層薄薄的塑料薄膜。在陽光的映照下,熠熠生輝。

  正面圖案淡雅,朝日、云海、千山萬壑,奇峰羅列。氛圍和意境的營造不繁不膩,處理的剛剛好。

  左上角印有“合和昌”品牌標(biāo)識(shí),丹鳳朝陽,合和有福,吉祥如意。

  “合和昌”三個(gè)字以行書書寫,自如圓轉(zhuǎn),豐潤又不失矯健。

  右側(cè)是燙金兩個(gè)大字:芳華。

  芬芳華年,風(fēng)流綻放,朗朗上口,一字一腔。

  背面信息齊全,白紙黃字,觀感和暖,倍生親切。

  拉開紙盒,一股馥郁的果香飄出,真的好香!

  一個(gè)素白亮色的鋁質(zhì)塑封袋映入眼簾,旁邊靜靜躺著一個(gè)紅色的密封用小夾子。廠家考慮的很周到,很貼心。

  用手撫摸,仔細(xì)端詳這個(gè)茶袋,品質(zhì)極為出眾。材料高級(jí),拼接印刷完美,邊緣處連一個(gè)“毛刺”也無。

  封口處,設(shè)計(jì)有易拉口,原諒我吐槽幾句:這種易拉口,打開不成問題,就是你一旦開始便不知何時(shí)何處該收尾。弄不好就開口過大或者直接解體了。所以,我建議還是用剪刀,弄個(gè)小口即可,便于保存。當(dāng)然,如果您有好的存茶罐,那咱們另當(dāng)別論。

  小心剪開,輕輕將干茶倒出,放入小杯子。倒的過程就聞到甜香和咸香,陳韻悠悠。

  標(biāo)志性的勐海海鮮味夾著熟香,使人食欲大開。幾乎無堆味、倉味、異雜味。

  干茶細(xì)梗嫩葉,金芽閃爍,完整度中等。仔細(xì)觀察,有些葉芽略顯金毫。

  干茶的表面都掛著一層“灰絨”,這是渥堆發(fā)酵的必然產(chǎn)物,何況還是散茶。原風(fēng)貌,原生態(tài),不矯揉,不造作。

  稱干茶7.1克,醒茶一上午。標(biāo)準(zhǔn)蓋碗沖泡,桶裝普通飲用水,全程開水。

  合和昌的熟茶以前接觸過兩款,喝的次數(shù)很少,所以說實(shí)話印象不深刻。更談不上對(duì)品牌風(fēng)格和技術(shù)的全盤了解和如數(shù)家珍。

  今日天氣晴好,惠風(fēng)和暢,溫度適宜。好茶伴著好心情,用心品飲,誠實(shí)記錄,把盞臨風(fēng),一品“芳華”。

  潤茶2次,快進(jìn)快出湯。香氣中有一些堆味,但很快就被熟香所掩蓋。湯水紅艷,掛金圈,漂亮之至自不必說。

  聞茶底,有火氣感,燥感,很明顯。所以濕醒了約十分鐘,涼后再聞,淡淡甜香。

  散茶就這點(diǎn)好,析出快,發(fā)力快,優(yōu)劣之別不隱不藏,沒有云山霧繞,沒有輕紗遮面,直接、干脆、痛快。

  一二三湯,一二緩注緩出,三湯15秒。

  這一階段香氣算得上高揚(yáng),對(duì)于熟茶來說,當(dāng)之無愧。

  香氣以木質(zhì)香和熟香為主,一點(diǎn)甜香。

  掛杯香較好,熟香、甜香,茶底輕木香,甜香。燥感、堆味消失。

  湯色紅濃艷麗,金圈茂盛,三張圖片,勝過千言。

  茶湯入口有微微苦底,很醇的苦底,苦中有香。我非常喜歡這種風(fēng)格的熟茶,喝著有厚重感,口感扎實(shí),層次性也更好。

  茶湯溫潤綿密,包裹性好,品后潤膜掛舌。

  色嬌媚無雙,但茶湯厚度中等,壓舌感和入喉的墜感屬中游水準(zhǔn)。

  湯含香,木香甜香,淡淡米香和絲絲果甜,交匯融合,極妥帖,極立體。

  茶湯過喉留微甘,舌根微甜,喉感舒適,無燥感緊感。

  三湯時(shí),有淺淺回甘,回甜可,生津輕微,茶香在口中彌漫,平和純正。

  涼喝茶湯,有輕酸感,微果甜,醇滑可口,好喝!

  三湯結(jié)束后,看看杯底,沒用濾網(wǎng),對(duì)于熟散來說,很不錯(cuò)了!

  這明媚溫情的初夏,伴著幾杯甜醇、柔潤的“佳釀”,更加令人怦然心動(dòng)!

  四五六湯,四25秒,五30秒,六加蓋子30秒。

  香氣變低,熟香漸弱,甜香上升。掛杯淡甜香,茶底甜香、一點(diǎn)點(diǎn)奶油香氣。

  開水倒入,金圈仍顯,從湯色的濃度來判斷,析出組織在變少。

  這也算是散茶的共性,發(fā)力早,中段的濃醇度就稍微弱些。

  魚和熊掌可兼得,但對(duì)于口糧定位的它,就是苛求。

  茶湯入口的感覺也驗(yàn)證了我的判斷,苦底基本消失,湯感由厚密轉(zhuǎn)向稠潤、甜滑。這過渡自然,而不是速滑陡降,沒有“跳水”,沒有“冷不防”。

  由于苦底消失,所以醇感下降,層次性就變?nèi)趿?,這三湯的感覺就是“平鋪直敘”,少了些“峰回路轉(zhuǎn)”。

  茶湯溫柔,和暖,圓潤,香滑,甜度明顯上升,回甘稍微變強(qiáng)。

  湯含香豐盛,細(xì)品,有米香,還有縷縷奶香。曼妙,輕盈,滋潤,滴滴點(diǎn)點(diǎn),身心愉悅。

  涼喝,酸感消失,取而代之的是淡淡的潤,輕輕的甜。

  甜滑甘潤,圓潤如詩,封面上的這八個(gè)字,在這一階段得到了充分詮釋。

  雖然口腔留存一般,韻稍薄,但好喝,真的真的好喝!

  七八九湯,七八40秒,九湯加蓋子50秒。

  香氣變得輕薄,甜香氣息輕冉逸動(dòng),掛杯香極淡,茶底淡木香。

  湯色華麗,琥珀色中揉進(jìn)些許橘黃,更加溫婉,過目難忘。

  湯體變薄,滋味不再飽滿,但果甜與淡淡米甜純正持久,順滑爽口。

  水路細(xì)滑,溫存,仍具糯感,過喉留甜,茶香不散。

  回甘稍微變寬厚,可感微微生津。

  喝到這里,能感受到中期生茶尾水的質(zhì)感和淺淺陳韻。

  不同的是,中期茶是生茶的爽凈帶著歲月的醇;而“芳華”是熟茶的醇含著如生茶般的爽凈。

  尾水甜潤,清爽,糯滑,氣定神閑,快意又驚艷。

  就到這里,歲月流逝,把“芳華”挽留,珍惜亦不舍……

  葉底:淡淡木香,微微甜香,于開水中“舍身”十道,但鮮活度和柔韌性仍在。

  芽頭飽滿,量夠多,葉與梗柔軟、肥厚。

  發(fā)酵度有區(qū)別,輕發(fā)酵大約占三分之一,增加了茶湯的鮮甜;偏重發(fā)酵,加持了湯感,二者兼顧。

  有些芽葉,一捻化泥,有些結(jié)塊久泡不散,碳化明顯。驗(yàn)證了我的判斷。

  總結(jié):

  這款“芳華”熟茶,甜滑甘美,圓潤如詩。

  由于成本所限,它沒有堅(jiān)厚的底蘊(yùn)和壯闊的骨架,但合和昌的師傅們將這款茶拼配的均衡、細(xì)膩、豐滿、極富口感的張力!

  初段,綿密的湯體,幽幽苦底,結(jié)合木質(zhì)香甜,沖勁十足,盡顯布朗的氣韻。

  中段,稠滑,圓潤,芳華雅致。

  果甜米香純正甘淳,品質(zhì)出眾,滋味細(xì)膩,口感豐盈。這種體貼入微、小愜意小幸福的調(diào)調(diào),相當(dāng)受用。

  尾段,湯體輕糯柔和,軟甜清爽,喉暢韻美,鮮活快意。

  而淡淡的陳韻相隨,生茶質(zhì)感的尾水品格,干凈,舒爽,更顯非凡。

  好喝,真的真的好喝!

  對(duì)于一款性價(jià)比高的口糧熟茶,這種真誠且樸實(shí)的褒獎(jiǎng),我想,足夠了!

  明月來投玉川子,清風(fēng)吹破武林春。

  戲作小詩君莫笑,從來佳茗似佳人。(引用)

  一場甘霖,澆熄了農(nóng)家的哀愁,

  一杯好茶,驅(qū)散了失業(yè)的煩憂。

  愿我們永葆心靈的豐盈,沐著歲月的沉香,蹁躚優(yōu)雅,一世“芳華”。

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