白茶中,白牡丹的香氣,尤為動(dòng)人。由各種各樣的花香組成,將變化的花香,作為茶香的主旋律。這樣變化無(wú)窮的白茶,自然會(huì)引起人們好奇,于是問(wèn):白牡丹便是白茶當(dāng)中的頂級(jí)么?
其實(shí)白牡丹也是有等級(jí)的,從特級(jí)到三級(jí),在外形、香氣、滋味上,都有不同。這也就難怪,茶友們?cè)谫I茶的時(shí)候,會(huì)發(fā)現(xiàn),即使是白牡丹之間價(jià)格也有一定懸殊。
在白牡丹中,等級(jí)越高的茶,芽頭越是明顯,嫩葉越是小巧,尚未展開;等級(jí)越低的茶,芽頭就要更小一些,白毫逐漸稀疏,葉片越為展開。特級(jí)白牡丹,就是白茶當(dāng)中受人歡迎的小可愛。
在白茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中,對(duì)特級(jí)白毫銀針的滋味描述是“清鮮醇爽、毫味足”。而特級(jí)白牡丹的描述,和它只有一字之差,將“鮮”改為“甜”,特級(jí)白牡丹,滋味“清甜醇爽、毫味足”。
就平易近人的程度上來(lái)說(shuō),特級(jí)白牡丹還要更勝白毫銀針一籌。畢竟,感知鮮味需要極為靈敏的味蕾和感官,而清甜感卻是絕大多數(shù)的人,都能夠感知到的美好感覺。
鳥語(yǔ)花香的晴空之下,喝一杯茶香裊裊如百花盛開的花蜜,還是會(huì)產(chǎn)生極為令人心動(dòng)的感受。
春光無(wú)限好,千萬(wàn)莫辜負(fù)。泡上一杯白牡丹,一整天都有花香作伴!