巔茶:巔茶首席品飲官們帶著2020無(wú)界優(yōu)秀報(bào)告來(lái)了!
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巔茶:巔茶首席品飲官們帶著2020無(wú)界優(yōu)秀報(bào)告來(lái)了!

       鐺鐺鐺

  2020無(wú)界你搶到了嘛

  我們的首席品飲官們來(lái)啦

  帶著優(yōu)秀的報(bào)告

  讓我們一起來(lái)康康吧

  寶藏?cái)z影師:xboxll

  周末在家休息,下午有點(diǎn)春倦,泡上@巔茶茶業(yè)官方微博 2020款無(wú)界,好幾年沒(méi)喝新茶了,時(shí)間是個(gè)神奇的東西,能把新茶的清新、澀苦轉(zhuǎn)化成歲月的韻味。

  今天破個(gè)例,試下新茶約5克,茶條漂亮,小壺泡潤(rùn)一次快出湯,湯色透亮金黃,新茶特有的香味撲面,入嘴后生津感隨而至,喝茶就是要這感覺(jué)。共泡了六七水,微微出汗,茶味正濃。新茶猛,不敢貪杯,把公道注滿,晚上再喝。

  茶友 貝葉千花藏

  #茶事溫柔# 巔茶“無(wú)界”口感豐富,厚實(shí),香氣濃郁飽滿,花蜜香飄揚(yáng),苦澀味協(xié)調(diào)但化得較快,張力十足,口感飽滿細(xì)膩,甘甜韻深。

  微博幸運(yùn)茶友 成蟜

  香氣四溢,水細(xì),湯色金黃明亮,入口苦澀,化得很快,回甘生津!葉底芽頭明顯,條索欠均整,一共泡了12道,喝完后,嘴巴里面甘甜甘甜的。

  首席品飲官 李爸比

  160cc蓋碗,取干茶7.2g,觀干茶條索粗壯黝黑,帶有少許金黃色芽頭。洗茶一道,濕醒五分鐘。

  第一泡10s出湯,杯面蜜甜香濃郁,湯色金黃透亮,白毫漂浮物豐富。入口比較重的苦從舌尖延續(xù)到上顎,大概四秒左右的時(shí)間,苦瞬間消失,緊接著兩頰生津,然后舌面感受到越來(lái)越明顯的回甘,持續(xù)時(shí)間久,回甘弱了些時(shí),才能感受到不足為道的澀感。

  第二泡8s出湯,苦相對(duì)第一泡有微微提升提升,持續(xù)時(shí)間也稍微久了一些,大概六秒左右,稍瞬即逝,緊接著是比較突出的回甘,

  第三四泡8s出湯,相對(duì)前兩泡苦度有所降低,不知與茶湯溫度是否有關(guān)系,四泡喝完連打幾嗝,雙鬢有微微漲感,真的是氣足韻長(zhǎng)。為了驗(yàn)證苦度是否與湯溫有關(guān),將湯放置三分鐘繼續(xù)飲用,苦度還是沒(méi)有一二泡那么強(qiáng)烈。

  第五六泡10s出湯,苦度持續(xù)降低,回甘更加突出,品飲舒適度越來(lái)越佳。

  第七八泡12s出湯,湯色變淺,苦度幾無(wú),回甘突出。

  第九泡十泡重悶30s出湯,湯色微微加深

  ,杯底還有少許白毫漂浮物。滋味方面除過(guò)回甘明顯些,其他滋味已經(jīng)不太清晰了,猶如甜水。

  觀茶底粗筋大葉,帶有少許芽頭,茶葉柔韌度好。

  總結(jié):繼承了巔茶一貫的作風(fēng),新老料拼配,觀湯色差不多有五年以上老料。茶湯苦化得快,回甘來(lái)的明顯,生津中等,由于老料的拼入,青味不顯,澀相對(duì)其他新茶而言不顯。前幾泡山野氣韻濃郁,是一款不可多得好茶。

  首席品飲官 李有煒

  2020年顛茶無(wú)界【是巔??!不是顛】

  取茶10克,180白瓷壺沖泡,干茶聞到一股花蜜香、騷香、山野氣息等。給人一種置身于一片山野花間小溪流水般的感覺(jué)。

  第一泡:洗茶后冷杯留有騷騷的青茶香,茶湯色橙紅明亮清晰純正,微苦澀,回甘生津一般。

  第二泡:湯厚度回甘生津漸漸升華,隨之而來(lái)的苦澀也加重,韻味也隨之體現(xiàn)。

  第三泡后:滋味漸濃,茶湯厚度高,柔柔的有層次有潤(rùn)度,氣味冽。

  2020年顛茶無(wú)界茶味比以往的都濃,不知是不是雨天加回南天氣原因感覺(jué)今年的茶回甘生津不如往年,但是苦澀味道卻貫穿喝茶全過(guò)程,個(gè)人覺(jué)得苦澀是后期轉(zhuǎn)化的潛力股,看來(lái)今年無(wú)界配方方向偏茶味濃冽,有很大轉(zhuǎn)換空間。

  今年無(wú)界現(xiàn)喝受不了苦澀味道太重,就是苦澀比以往重很多,不過(guò)利于轉(zhuǎn)化。

  首席品飲官 大魚

  2020巔茶 無(wú)界品飲感受

  干茶深嗅是熟悉的甜花香,級(jí)數(shù)高細(xì)芽嫩葉,梗不明顯,葉底濃郁花香,有山野氣。10克有多,按照個(gè)人平時(shí)習(xí)慣,取約7克,水開(kāi)了,洗茶兩道。

  第一泡,洗茶兩道,湯色是傳說(shuō)中的杏黃色,花香融水,很輕的苦感,后是絲絲回甘,整體是微甜柔風(fēng)格。

  第二泡,湯色金黃變深一些,苦更明顯些,但整體性不錯(cuò),沒(méi)有太苦,化的快。

  第三泡,一杯剛剛好,看文案,多個(gè)山頭拼配,這片茶打造的是宋代風(fēng)格,整體上的苦一直是持續(xù),湯感明顯不單薄。

  ……

  第七泡,尾水甜,香氣盡。

  上個(gè)葉底總結(jié)一下,基本上芽葉多,梗也不少,整體上茶湯柔輕苦,化的快,后回甘,花香明顯,有一定的口腔沖擊力,后期轉(zhuǎn)化有空間。

  首席品飲官 陳承

  巔茶:2020年無(wú)界

  時(shí)間:4月1日,多云,18°

  茶具: 蓋碗150ml

  投茶量:9克

  干茶:淡蜜香,條索清晰漂亮

  沖泡用水:恒大冰泉瓶裝水,水溫100°

  頭泡洗潤(rùn),定點(diǎn)注水。

  第二泡:湯色淡黃通透,入口微苦 澀感低,回甘一般,但冷杯掛香 花蜜甜感

  第三四泡:湯體厚實(shí)飽滿,香氣濃郁有分量能明顯感受到湯過(guò)舌根苦感增強(qiáng)很多,但添加了易武讓苦感轉(zhuǎn)化很快,隨之來(lái)的就是生津的甘甜,喝過(guò)16的無(wú)界,印象對(duì)比確實(shí)能感受到今年配比的“協(xié)調(diào)感”,班章的霸道與易武的甜柔融合很有沖擊力。

  第五六泡:苦感微降,口感豐富!生津依舊強(qiáng)烈有張力,韻味顯現(xiàn)!

  第七八泡:香氣減弱,湯體入口微甜細(xì)柔但實(shí)則包裹有力量,甘甜韻深,也可以說(shuō)全程轉(zhuǎn)化苦感后給層次感更加清晰

  總的來(lái)說(shuō),新茶能有這個(gè)協(xié)調(diào)性不錯(cuò)了,豐富的層次會(huì)讓后期轉(zhuǎn)化的空間很大!