清明時(shí)節(jié)雨紛紛，每年三月中下旬此般雨季總會(huì)如約而至。有人曾說清明是最美的時(shí)節(jié)，煙雨打在繁花上，滴滴答答的雨聲似乎透著無窮的生機(jī)，無盡的春意，雨后踏青更是清朗氣新，讓人心醉神迷。是的，下雨時(shí)在家里靜觀著纏綿春雨，傾聽著雨在嬉戲，一切景致美好而動(dòng)人，心情也愈漸平和寧?kù)o。
此時(shí)與家人煮上一壺大紅柑，看著壺上氤氳水汽飄起，期間夾著一縷縷紅柑的甜香，這般良辰我們以柑相伴，訴說著生活的瑣碎，體會(huì)著這人間最簡(jiǎn)單平常而又令人回味的煙火氣。
柑之如飴，這壺茶改變了我們以往潦草的陪伴，就如大紅柑這般，從廣東新會(huì)不遠(yuǎn)千里邂逅云南的普洱茶，一切都恰到好處，在陪伴中感受著歲月的溫柔，時(shí)光的味道。
大益金柑普系列的大紅柑產(chǎn)品，原料甄選廣東新會(huì)核心柑園-大益柑普基地的大紅柑及云南西雙版納-勐海茶廠的普洱熟茶。每一個(gè)柑果都從清明前到大雪后，長(zhǎng)足258天，在完全成熟的時(shí)刻采摘，再搭配肥嫩芽頭、中壯茶菁。
柑與茶的相遇相融，滿載著時(shí)光與陽(yáng)光的味道。普洱熟茶的醇厚糅合了大紅柑的甜潤(rùn)，茶湯稠若米湯，濃郁柔潤(rùn)，每一顆大紅柑都有著成熟迷人的韻味，仿若是萬種風(fēng)情的知性淑女，仿若是閱歷萬千的風(fēng)度紳士，令人著迷，令人傾心。
大紅柑的美，需要我們細(xì)細(xì)品味。那如何才能泡好一顆大紅柑，使柑香與茶味間相得益彰，顯其真味呢？小編對(duì)鐘愛金柑普的益友們進(jìn)行了請(qǐng)教，為茶友們獻(xiàn)上兩種沖泡方法僅供參考：
一、碎泡法：
大紅柑一般是35g-45g，由于大紅柑個(gè)頭較大，如果品飲茶友在1-3人之間，碎泡法較為適宜。其中需注意茶葉與柑皮之間的比例，否則會(huì)影響茶葉與柑皮的融合度從而導(dǎo)致滋味的協(xié)調(diào)性不佳。比例一般以5比2或3比1合宜。
大紅柑的表皮具有豐富的油脂物質(zhì)，同時(shí)普洱熟茶屬于后發(fā)酵茶類，兩者都可以高溫沖泡。并且較高的水溫可以使高沸點(diǎn)的芳香類物質(zhì)揮發(fā)而出，因此以100°沸水沖泡為宜。
二、煮泡法
品飲茶友如在3人以上，可選用煮泡法，將整顆大紅柑投入煮茶器中進(jìn)行煮泡，同時(shí)煮泡法可更多的激發(fā)茶中內(nèi)含物質(zhì)，滋味更醇厚。
大紅柑的甜是溫暖的，是難以忘懷的，閑暇時(shí)煮一顆，愿生活時(shí)常充溢著這份甜蜜。
撰稿：梁瑞祥
責(zé)編、攝影：周文龍
