原文標(biāo)題：昔歸古樹熟茶首次線上分享，1元領(lǐng)取，限量100份！
昔歸茶湯
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西雙版納勐?？h的冬季，無半點(diǎn)寒意，而霧多又是勐海壩區(qū)的特點(diǎn)。
這個(gè)季節(jié)也是勐海的旱季，無雨，溫保持在13到27度之間，晨有薄霧，午有正陽，夕有霞。
昔歸云霧
去年書院昔歸熟茶的毛茶也在這個(gè)時(shí)候進(jìn)入勐海，準(zhǔn)備發(fā)酵。要趕在勐海壩子僅有的一個(gè)月霜凍期之前，完成第一階段的發(fā)酵，好讓成熟度適中的熟茶去迎接霜凍天氣。
旱季無雨，讓水質(zhì)口感更為清冽，礦物質(zhì)含量更高，用這個(gè)這時(shí)候的水發(fā)酵，會(huì)讓發(fā)酵出來的熟茶口感更鮮爽。
晝夜溫差跨度之大，是考驗(yàn)發(fā)酵茶堆時(shí)對(duì)溫度的把控，需要更為用心的呵護(hù)。清晨溫低，晨霧散開慢，此時(shí)的發(fā)酵茶堆表面溫度低，堆心溫度高，從而使得往后的翻堆數(shù)率增加，以及發(fā)酵時(shí)長(zhǎng)需要延長(zhǎng)。
當(dāng)正午陽光撥款云霧，溫度慢慢上升，一直到晚霞淡去，這段時(shí)間是茶堆最為愜意的時(shí)候。適宜的溫度，發(fā)酵間還保持了適當(dāng)?shù)臐穸?，利于發(fā)酵。
在第二次補(bǔ)水翻堆后，迎來了最為關(guān)鍵的時(shí)節(jié)——接下來這一個(gè)月內(nèi)會(huì)出現(xiàn)的霜凍。
其實(shí)我們是期待出現(xiàn)霜凍天氣的，一來考驗(yàn)溫度把控技術(shù)，二來是從冰酒中獲得了啟發(fā)。
希望經(jīng)過霜凍的昔歸熟茶可以保持更多飽滿的口感，結(jié)合昔歸茶本身特有的滋味，碰撞出更獨(dú)特的風(fēng)味和香氣。
我們像所有的葡萄園主人期待霜凍降臨深秋的果園一樣期待著，唯一不同的是我們能夠讓更多人品嘗到這如冰酒一樣的昔歸熟茶。
可是內(nèi)心不免有些許擔(dān)心，擔(dān)心溫度，擔(dān)心發(fā)酵的成熟度，擔(dān)心糟蹋了那么多那么好的昔歸毛茶。現(xiàn)在想想，我們這次的昔歸熟茶的發(fā)酵水源其實(shí)還有冰霜（開個(gè)玩笑）。
霜凍天氣要來之前，我們做足了應(yīng)對(duì)措施，首次攤開茶堆，盡可能在這一兩天內(nèi)讓茶更多毛茶起霜，又必須在之后的一天內(nèi)全部裝木箱，保證發(fā)酵溫度快速恢復(fù)。
而從起堆到現(xiàn)在已經(jīng)悄悄過去了35天……
接下來的等待是揪心的，是忐忑的，也是充滿希望的。
第43天終于到了，這是我們最后一次翻堆補(bǔ)水。當(dāng)我們揭開幕布，看見越發(fā)橙黃的茶條，心里的石頭總算落地了。按照慣例，我們從中拿了一些出來試飲……
最后的時(shí)日讓我們的期望變得越來越現(xiàn)實(shí)，這是美好的過程，出堆的那天我們都堅(jiān)定的點(diǎn)了點(diǎn)頭，這一天值得被銘記。
我相信，看到現(xiàn)在的你，應(yīng)該也非常想知道這款茶的滋味吧！
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在線征集100位茶友的品鑒回饋
1元領(lǐng)取昔歸老寨古樹熟茶品鑒裝
尋找理想中最完美昔歸老寨古樹熟茶的口感
昔歸古樹生茶蜜糖香濃郁，入口溫潤(rùn)但滋味濃釅，生津快且有舌底鳴泉之感，10余泡之后冰糖香顯現(xiàn)。相信昔歸的香氣，甜韻讓無數(shù)愛喝普洱茶的人過喉不忘。
發(fā)酵為熟茶之后，怎樣的口感呈現(xiàn)，才是昔歸熟茶最完美的體現(xiàn)。書院不斷的在嘗試發(fā)酵，以不同的發(fā)酵工藝、時(shí)長(zhǎng)以及水源一次次的去發(fā)現(xiàn)、去驗(yàn)證。
我們希望通過本次線上分享的活動(dòng)，能收集到廣大茶友們對(duì)昔歸熟茶口感的想象與建議。所以除了茶品外，我們會(huì)隨寄一張品鑒表，希望收到大家的積極回復(fù)！
昔歸老寨古樹熟茶發(fā)酵信息
【原料】昔歸老寨
【原料產(chǎn)地】臨滄
【發(fā)酵地點(diǎn)】勐?？h
【發(fā)酵水源】勐海山山泉水
【發(fā)酵數(shù)量】1000公斤
【發(fā)酵時(shí)間】2018年小雪
【發(fā)酵方式】木箱發(fā)酵
【凈含量】20克（±2克）/罐（解塊茶）
