禮,由古至今都與往來之道相提并論,情之所向,禮之所至,早已是現(xiàn)代社交的不二法則。
中國古來重義重禮,一份經(jīng)得起歲月考驗的茶禮——正皓“厚禮”,既厚,且重,最能表達你對親朋好友的尊貴敬意。
傳統(tǒng)渥堆發(fā)酵工藝是將云南大葉種曬青毛茶濕水后,經(jīng)堆放、翻堆解塊、開溝、攤晾等工序完成。在此過程中,難免會因為發(fā)酵溫度和水分不均等因素影響了熟茶的品質(zhì),甚至會造成堆味重、燥火味強、清潔度差等。
正皓“厚禮”為普洱熟茶,是運用正皓獨門“竹筐離地工藝”發(fā)酵而成。采用食品級304不銹鋼替代傳統(tǒng)木板來隔離地面,產(chǎn)品更干凈、衛(wèi)生、安全。
與傳統(tǒng)渥堆發(fā)酵相比,竹筐離地發(fā)酵不再與地面產(chǎn)生直接接觸,既減少了茶葉之間的摩擦,也令破碎率明顯降低,有效保證了條索的漂亮完整。
竹筐離地發(fā)酵,令熟茶多余的水分在發(fā)酵過程中從底部順勢流走,有效防止茶葉因長時間浸泡而發(fā)生霉腐變酸。
堆子內(nèi)部得以輸入更多氧氣,有利于茶葉中的高分子化合物有效完成分解、聚合、降解。
發(fā)酵后的茶葉,堆味輕、香氣重、氣韻強。茶湯清澈透亮,入口柔滑,更甜更醇厚。