苦品,苦味品心,以人鑒茶,為初,意之儒
甘知,甘味知心,人茶合一,為中,意之道
無明,無味明心,茶暨菩提,為至極,意之釋
三味茶心,茶之次第,可詮釋為儒之苦品、道之甘知、釋之無明
三味茶心原料來源于西雙版納勐海縣賀開大葉種古茶樹
一山六寨,一寨一味
同一茶山不同茶園之間的拼配
最后呈現(xiàn)出了苦品、甘知、無明這三種賀開味道
苦品
入世之初,理不清本末
各種焦慮上心頭,可謂五味雜陳
此為苦味品心
品茶知苦:能受苦乃為志士
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三味茶心之苦品采用賀開古茶山樹齡300年以上的古樹春茶制作
餅形周正圓潤,壓制稍緊
條索清晰,芽毫緊結(jié),白毫顯
湯色黃亮,口苦澀味顯,澀較苦長,轉(zhuǎn)而回甘生津
葉底肥厚柔軟,明亮勻齊
甘知
于泥潭中中苦苦掙扎許久
困頓之中摸索出一套規(guī)律,建立脈絡(luò)
在苦味中慢慢品嘗出甜滋味
人生百態(tài)不若一盞清茶,先苦后甜
嘗盡千百滋味而甘來
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三味茶心之甘知采用賀開古茶山樹齡300年以上的古樹春茶制作
餅形圓潤勻稱,壓制松緊適度
條索肥壯顯毫,色澤墨綠油潤
湯色黃綠明亮,茶湯入口飽滿厚重
澀感更顯,總體順滑,舌面回甘、生津較明顯
香氣濃郁純高,高揚持久
葉底綠黃,柔嫩多芽
無明
熟悉并掌握一個事物之后變得游刃有余
回到初始,推倒重來
這個階段需要智慧,亦需要勇氣
由自我到超我,最后回歸于本我
這就是無味明心
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三味茶心之無明采用賀開古茶山樹齡300年以上的古樹春茶制作
餅形周正大氣,勻稱飽滿,壓制松緊適度
外形色澤墨綠潤亮,條索緊實,芽毫顯露
出湯后香氣純正,顯甜香,湯色黃綠明亮
茶湯入口醇和順滑,湯質(zhì)細(xì)膩柔潤
口齒留香,甘甜明顯
葉底綠黃明亮,柔嫩勻齊
三味茶心,茶之次第
可譯為儒之苦品、道之甘知、釋之無明
從初至極,從苦到甜
再到無,集儒釋道為一體,是為三味茶心
三味茶心,不止于茶
從苦品到甘知,苦盡甘來,一杯茶中體驗人生百味
茶香仙靈,一呼一吸中皆有真味