說起易武茶一定繞不過的便是香揚(yáng)水柔四個(gè)字。易武茶柔,柔順中又不失剛烈,淡然中彰顯大氣。湯水細(xì)膩,滲透感極強(qiáng),一口茶湯喝下去,仿佛喝下了易武的青山綠水,身心沁潤,舒暢自在。
從品飲出發(fā),感受易武茶
傳統(tǒng)易武茶的評定有一系列專業(yè)、復(fù)雜的評審標(biāo)準(zhǔn),如看茶餅、講湯色、論香氣、品滋味、查葉底等等。其實(shí)感知一泡茶葉的好壞,可以化繁入簡。
陳升福元昌董事長、茶人陳升河擁有五十余年的制茶經(jīng)驗(yàn),因其癡迷于茶,被業(yè)界譽(yù)為茶癡。他認(rèn)為傳統(tǒng)易武茶審評因子雖然正確但隨著茶品質(zhì)量的提高,制茶技藝的進(jìn)步已不能滿足現(xiàn)代對普洱茶的要求,所以他從品飲感受的角度重新為易武茶定義了香水氣韻四個(gè)品飲維度。
四個(gè)維度,喝透易武茶
陳升河認(rèn)為原料就根據(jù)香水氣韻來劃分,不管它多復(fù)雜,就算有一萬個(gè)茶葉也好,都可以這么分。把復(fù)雜的東西簡化,做出來的茶,至少在這四點(diǎn)里的某一方面很突出,那方向就是對的了。
為了更好地表現(xiàn)易武茶的香水氣韻,經(jīng)典系列茶品應(yīng)運(yùn)而生。經(jīng)典系列不僅體現(xiàn)了陳升河老先生深厚的制茶功底,也充分詮釋了易武普洱茶“香高、氣足、底厚、韻深”的傲人姿態(tài)。是學(xué)習(xí)和了解普洱茶、易武普洱茶的不二選擇。
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香高,無處不在的狀態(tài)
香即茶香,是最容易也最早被感知到的茶葉氣息。從撬干茶時(shí)茶葉自身的芳香,再與空氣接觸,茶之本香充盈鼻腔;茶湯入口時(shí),水的參與將茶香激發(fā)透徹,花香、果香顯眼,木香低調(diào),各味香氣在口腔中激蕩釋放,齒舌滿足;最后茶湯入喉,喉底慢慢回出,韻味悠哉。喝茶的時(shí)候,茶香雖無形縹緲,但卻可時(shí)時(shí)感知。茶香婆娑隨一杯茶湯潤及五臟,沁怡身體。
代表產(chǎn)品:2019福元昌經(jīng)典流芳
香頌易武,經(jīng)典留芳:流芳之香,似易武山谷百花,春意暖濃。品飲之時(shí),暗香浮動,引人無限遐想。
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孫洪--川紅工夫茶非遺傳承人
?“流芳是真的‘留芳’,悠長的茶香讓我想起自己年輕的時(shí)候。不禁感慨這樣安靜喝茶才是人生。流芳茶香高揚(yáng)持久,飽滿而有內(nèi)涵”。
底厚,豐富厚重的茶湯
水即茶湯,飲茶者常談。飲茶品茗,茶葉的好壞,工藝的先進(jìn)只一杯茶湯以見分曉。常有人將茶湯的厚度與濃度混淆:濃度可通過加大投茶量,增加泡茶時(shí)間來調(diào)節(jié);厚度卻是天成,它由茶葉的內(nèi)含物質(zhì)以及加工制造技藝所決定。
好茶遇水而發(fā),浸茶出湯產(chǎn)生多種不同層次的味道,綜合在一起,析出飽滿厚實(shí)的感受。
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代表產(chǎn)品:2019福元昌經(jīng)典智水
儒雅之智,水盈醇厚:智水之厚,并不張揚(yáng),歷歲月陳化后,平和展現(xiàn)香甜柔滑滋味,如花谷間潺潺清流,水甘甜潤,陣陣清香。
葉叢嘉--潮州功夫茶非遺傳承人
“智水的口感非常順暢,層次豐富細(xì)膩,讓我嘴巴就沒有停下來。高山的韻也能在里面喝到,它既高端又大眾,照顧了人的方方面面”。
氣足,山野之間的本味
茶湯進(jìn)入人體,開始分解釋放能量,并引起某種體感,這時(shí)候我們稱之為“茶氣”。茶氣之于人,是一種客觀與主觀相結(jié)合的感受;茶氣之于茶,是樹種、樹齡、土質(zhì)、生態(tài)、海拔以及茶品的儲存條件共同化學(xué)反應(yīng),是來自山野的本味。
茶氣的足、厚、正,是喝茶人評判一款好茶的因子,也是陳升福元昌把控一款產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。
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代表產(chǎn)品:2019福元昌經(jīng)典璞石
氣蓋山河,亙古巖韻:璞石之氣,是來自易武山野的本味。細(xì)品如置身于易武密林,有山野氣韻的甘醇滋味在口中留香,使得舌底鳴泉,甘甜綿延不絕,身體微微發(fā)熱,身心愉快。?
陳孝文--武夷巖茶制作技藝非遺傳承人
“璞石的香柔,自口至喉,昂揚(yáng)的茶氣逐漸展開,浸潤身心,總結(jié)起來就是野性十足又干凈細(xì)膩”。
韻深,回味無窮的念想
如果說茶氣,是茶湯帶給身體的直接沖擊與感受。茶韻,則是喝完茶之后那些回味、生津留在品茶者意識層面上形成的“茶外之味”。茶韻依附在茶香、茶味之上,又帶有喝茶人的個(gè)人感官色彩,在每個(gè)人腦海生成不同的聯(lián)想與感受。雖不可捉摸,卻是清晰且共同的,那是一種愉悅的回味,并帶給你一種喝了還想喝的念想。
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代表產(chǎn)品:2019福元昌經(jīng)典仁山
巍然山韻,傲骨嶙嶙:仁山口感醇鮮厚實(shí),茶韻綿延悠長,舌底鳴泉,茶思綿綿,如置身于云海,飄飄乎如遺世獨(dú)立。
吳健--福鼎白茶制作技藝非遺傳承人
“仁山的口感可謂甜柔蜜韻又剛中帶柔”。
2019福元昌經(jīng)典上市
福元昌經(jīng)典系列,流芳香揚(yáng),智水湯厚,璞石氣足,仁山韻深。淋漓盡顯易武茶頂級品質(zhì)之古韻茶香,帶給您更專一的易武茶體驗(yàn)。
一杯好茶,使您在繁忙都市中回歸自然;一杯好茶,使您在茶席間縱享山野;一杯好茶,使您在香水氣韻中感悟易武。
2019福元昌經(jīng)典系列正式上市,線上線下同步發(fā)售。