2018年12月12日
勐海陰天
溫度19℃
濕度81%
勐海廠第20場63方程式品鑒會
十二月，風寒草枯，冷霜入冬。天氣冷颼颼的，北方大部分城市都下起了雪，隨著冷空氣的南下，南方也正式入冬啦！進入冬季，氣溫驟降，此時最適宜泡上一杯普洱熟茶，就著涼涼的風趁熱而飲，讓熱氣彌漫在鼻間、臉頰邊，感受滿室茶香溫暖整個冬天。
很多朋友接觸普洱茶都是從普洱熟茶開始，經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵的熟茶，褪去了新茶的青澀苦味和寒性，讓口感趨于醇和香甜，很適合初喝普洱茶的人群。
本期是六大茶山勐海普洱茶廠第20場63方程式品鑒會，今天我們準備品鑒的是兩款熟茶，猜茶品。
六次出水
樣一湯色褐紅明亮，陳香明顯，茶湯柔順，入口香甜。
樣二湯色褐紅透亮，略顯陳香稍有酸韻，滋味滑潤回甘，掛杯香顯。
三次開湯
樣一陳香濃郁，滋味醇滑回甘，入口生香，甜度好。
樣二陳香稍顯有粗老氣，滋味濃厚回甘，口感潤滑，微有酸澀，感冷杯香顯蜜香。
分享交流
樣一時間調(diào)整為1—4泡15s、5—6泡20s，湯色清澈紅艷明亮，相比六次出水甜度減少，茶湯入口醇香、順滑細膩，5泡之后湯色逐漸變淡，甜度好，葉底尚柔軟顯梗。
樣二20S湯色紅亮，茶湯入口顯苦，舌韻微微酸感，5泡之后茶湯掉色明顯，尾水甜、葉底粗老細碎。
品鑒過后，大家都發(fā)表了自己的感受，樣一樣二出湯時間轉(zhuǎn)換過來口感方面會比較好。從湯色、葉底、滋味各方面來看，對于茶品，沒有一個明確的答案，關(guān)于年份，這兩款茶應(yīng)該2013年之后的。
茶品公布
兩款茶皆是七子級系列普洱茶熟茶，樣一為2014年，樣二為2011年。
七子級系列普洱茶熟茶為公司典型的熟茶輕發(fā)酵技術(shù)，入口微酸是輕發(fā)酵工藝的特點，輕發(fā)酵是有利于熟茶在后期存放過程中的繼續(xù)陳化。六大茶山七子級系列普洱茶熟茶，秉承俊昌號百年古方工藝，匯集資深制茶專家的建議，由公司董事長阮殿蓉女士帶領(lǐng)公司科研小組，精選普洱茶原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)原料、在勐海發(fā)酵、精制、檢剔認真配方而成的一款茶品。該餅茶外形緊結(jié)端正，松緊適度，色澤褐紅油潤，湯色紅濃明亮，滋味濃厚回甘?？粗t濃明亮的茶湯，回味入口時的濃醇爽滑，它的干凈衛(wèi)生及健康已隨著茶湯侵入你的心靈。
在冬季，最渴望的不過是一抹溫暖，或是一縷冬日的陽光，或是握在手中的暖茶。喝茶的人也許都有這樣的一個習慣，下雨天或是秋冬季節(jié)，便暖暖地泡上一壺熟茶，透著升騰的熱氣細品其味，當熟茶慢慢入喉、胃和身體慢慢暖和起來的時候發(fā)現(xiàn)，其實冬天也并沒有那么冷，也并沒有想象中那么難熬。因為有了冬日里那一股暖流的相伴。
