長期以來，大家喝信陽毛尖的方式都比較簡單，大多都是用玻璃杯來泡，而且信陽毛尖多半茶與茶湯不分離，使不少人以為信陽毛尖只能用玻璃杯來泡制。其實(shí)，這種杯泡法，不能把信陽毛尖的茶性完全釋放。影響茶最關(guān)鍵的因素：沖泡溫度，出湯時(shí)間，杯泡法都沒法控制，那綠茶信陽毛尖耐泡嗎？下面我們就一起來了解一下吧！
信陽毛尖可以沖泡幾次
品味頂級(jí)信陽毛尖茶時(shí)，可以仔細(xì)觀察茶湯和聞香氣，由此不但有趣，還能鑒別信陽毛尖茶的等級(jí)。優(yōu)質(zhì)信陽毛尖頭道茶苦，一般是不喝的，第二道甜，并且耐泡，一般能泡3~5道，而劣質(zhì)的毛尖最多泡2次。
信陽毛尖色澤鮮綠光潤，白毫顯露更顯鋒芒；湯色清澈、芽葉肥嫩，香氣清高，滋味醇厚，飲后回甘生津，沖泡四至五次，茶味仍然濃郁。
決定信陽毛尖是否耐泡的因素
1、芽茶
特級(jí)茶芽頭多，特別芽嫩且小很多都是純芽或包芽，因此沖泡的水溫應(yīng)該在70-80度之間，不要過高湯壞了影響口味，一般這樣的信陽毛尖的沖泡次數(shù)在4次左右為標(biāo)準(zhǔn)。
2、一芽一葉
一級(jí)或二級(jí)信陽毛尖，因?yàn)橛醒坑腥~，并且芽相對大些，而葉就相對難溶入水，水溫在75-85度為妙，這樣的信陽毛尖可以沖泡5道左右為標(biāo)準(zhǔn)。
3、一芽二葉或極少芽
三級(jí)信陽毛尖和信陽茶葉類，基本芽非常稀少，多為篩頭或春尾茶，這樣的茶長的大，葉厚，因此水溫在80-90度沖泡，而茶苦味重，這個(gè)等級(jí)信陽毛尖的沖泡次數(shù)是6道左右還有茶味，畢竟茶葉子比較耐泡一些。
信陽毛尖茶怎么泡
步調(diào)1、潔杯
籌備茶具，沖泡信陽毛尖，為了觀其色、聞其味，提議各人選用透明的玻璃杯或白色的瓷杯，有利于撫玩信陽毛尖在茶水中美妙姿態(tài)。用熱水回收盤旋斟水法浸潤一下茶杯，潔凈茶杯的同時(shí)還能進(jìn)步茶杯的溫度。
步調(diào)2、賞茶
取出適量信陽毛尖茶放在手心調(diào)查，此茶形狀條索緊細(xì)、均整，白毫顯盛，有峰苗，光華隱綠油潤，細(xì)聞?dòng)械陌謇跚逑恪?/div>
步調(diào)3、投茶
行使茶荷量取約莫3-5克閣下的信陽毛尖茶，從杯口向下投放，用茶匙把茶荷中的信陽毛尖茶勻稱地?fù)艿讲ＡП虼杀铩?/div>
步調(diào)4、洗茶
倒入少許開水，水量至沒過信陽毛尖茶為宜。然后拿起杯子，輕輕地?fù)u擺，讓水和茶葉充實(shí)打仗，約莫10秒種后當(dāng)即把茶水倒掉。
步調(diào)5、沖泡
再往杯子里倒入85度閣下的開水，水量至茶杯的七八分滿即可，浸泡約莫3分鐘，待茶葉吸水后下沉逐步伸睜開，即可撫玩到信陽毛尖茶芽頭在茶水中的翩翩起舞的美妙姿態(tài)。
步調(diào)6、品飲
端起茶杯，放到鼻子下輕嗅，感覺茶湯熱氣帶來的濃烈茶香，香氣高鮮耐久，帶有熟板栗香。然后小口品綴，感覺信陽毛尖茶鮮醇、甘甜、厚潤的滋味。
信陽毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)
真品的毛尖其湯色嫩綠、黃綠、明亮，香氣高爽、清香，滋味鮮濃、醇香、回甘。芽葉著生部位為互生，嫩莖圓形、葉緣有細(xì)小鋸齒，葉片肥厚綠亮。真毛尖無論陳茶、新茶，湯色俱偏黃綠，且口感因新陳而異，但都是清爽的口感。
總而言之，信陽毛尖屬于綠茶，且還是一種非常高級(jí)的細(xì)嫩綠茶，因此，這樣的茶葉并不耐泡，因此，大家在沖泡信陽毛尖的話一定要掌握好沖泡的方式喔！
責(zé)編：
liuzhiyan
