一般綠茶第一次沖泡后，茶湯中的水浸出物已占總可溶物的55%左右；第二次沖泡浸出物為總可溶物的30%左右；第三次沖泡為10%左右；第四次沖泡只有1%-3%，其實(shí)就是白開(kāi)水了。所以，沖泡信陽(yáng)毛尖的次數(shù)也與綠茶一致，相關(guān)的介紹如下！
信陽(yáng)毛尖的沖泡次數(shù)
信陽(yáng)毛尖茶最好沖泡2—3次最適宜。第一次沖泡后，建議在10分內(nèi)完成聞香、品賞為上。第二次沖泡要在30分內(nèi)品飲為上。第三次沖泡一般就沒(méi)什么講究了。
信陽(yáng)毛尖的沖泡水溫
浸泡信陽(yáng)毛尖茶的水要選擇80度左右的，最好不要超過(guò)80度，因?yàn)檫@樣的溫度能最大限度地浸提出營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而又不降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。信陽(yáng)毛尖屬于炒青茶，此類(lèi)茶不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。
茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)，維生素C大量破壞。建議在泡茶的時(shí)候第一遍用溫水先洗一下茶葉，然后再用80℃左右的礦物質(zhì)水(山泉水更好)沖泡飲用。
信陽(yáng)毛尖茶怎么泡
第一步、潔杯
籌備茶具，沖泡信陽(yáng)毛尖，為了觀(guān)其色、聞其味，提議各人選用透明的玻璃杯或白色的瓷杯，有利于撫玩信陽(yáng)毛尖在茶水中美妙姿態(tài)。用熱水回收盤(pán)旋斟水法浸潤(rùn)一下茶杯，潔凈茶杯的同時(shí)還能進(jìn)步茶杯的溫度。
第二步、賞茶
取出適量信陽(yáng)毛尖茶放在手心調(diào)查，此茶形狀條索緊細(xì)、均整，白毫顯盛，有峰苗，光華隱綠油潤(rùn)，細(xì)聞?dòng)械陌謇跚逑恪?/div>
第三步、投茶
行使茶荷量取約莫3-5克閣下的信陽(yáng)毛尖茶，從杯口向下投放，用茶匙把茶荷中的信陽(yáng)毛尖茶勻稱(chēng)地?fù)艿讲ＡП虼杀铩?/div>
第四步、洗茶
倒入少許開(kāi)水，水量至沒(méi)過(guò)信陽(yáng)毛尖茶為宜。然后拿起杯子，輕輕地?fù)u擺，讓水和茶葉充實(shí)打仗，約莫10秒種后當(dāng)即把茶水倒掉。
第五步、沖泡
再往杯子里倒入85度閣下的開(kāi)水，水量至茶杯的七八分滿(mǎn)即可，浸泡約莫3分鐘，待茶葉吸水后下沉逐步伸睜開(kāi)，即可撫玩到信陽(yáng)毛尖茶芽頭在茶水中的翩翩起舞的美妙姿態(tài)。
第六步、品飲
端起茶杯，放到鼻子下輕嗅，感覺(jué)茶湯熱氣帶來(lái)的濃烈茶香，香氣高鮮耐久，帶有熟板栗香。然后小口品綴，感覺(jué)信陽(yáng)毛尖茶鮮醇、甘甜、厚潤(rùn)的滋味。
由于喝茶時(shí)所處的環(huán)境與喝茶時(shí)的心情不同，泡出來(lái)的茶滋味也會(huì)不太一樣。寧?kù)o時(shí)，煩躁時(shí)，快樂(lè)時(shí)，有所求等，不同心情去喝時(shí)，都會(huì)有所不同，這個(gè)大家應(yīng)該都比較有感受，品茶的心情是至關(guān)重要的。
責(zé)編：
liuzhiyan
